不贴钱怎么做酒水测评系列续集 | 修道院风格哪家强？

在欧洲很多修道院里，僧侣不仅会酿啤酒，而且技艺品质一流。正是靠着这些传承了几百年的酿酒技艺，修道院的僧侣创造了一个特殊的啤酒风格、也就是要介绍的主角——修道院啤酒。

按照规定，修道院啤酒必须是在修道院内酿造的；必须由修道院僧侣全程监控；修道院酿酒不能以商业为主要目的，其收入除去日常开销应该主要用于维系修道院的运营以及做慈善社会活动。这些规定，既保证了修道院啤酒的品质，有保证了其物美价廉。

今天就给大家介绍几款好评如潮的修道院代表作，

第一款：——卡美里特三料啤酒

• 酒精度: 8.4%vol 麦芽浓度：20ºP

• 产地：比利时

• 风格：修道院风格三料

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这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒，采用了麦芽、小麦和燕麦为主要原料，搭配Styrian Golding啤酒花，味道精细又复杂，由于比较贴近清爽型啤酒的口感，使得它备受欢迎。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清新，又有类似蜂蜜的甜腻，酒体呈琥珀色，酒花的味道干爽让人回味，泡沫绵密细腻持久，喝上几口，仿佛置身清爽秋日的麦田里。

这是一股清流，滋润味蕾和心田。可能它并不适合重口味的饮者，也很难赢得他们的喜爱。

这款酒的包装，我觉得算是修道院啤酒里最好看的之一。除了比利时系乐于彰显的历史感配色和构图，中间一派从事农桑的油画场景非常迷人，如同布雷东的《拾麦穗的女人》，令人神往。

第二款：——半月 四料

• 酒精度: 11 %vol 麦芽浓度：22 ºP

• 产地：比利时布鲁日

• 风格：修道院风格四料

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这支啤酒属于比利时风格四料，2010年首次推出，是一种烈性的深棕色啤酒，带有复杂而柔和的麦芽香气，甜度很高，苦味不高，味觉上能感受到水果、八角和烤栗子的味道。

杀口感不错，复杂的香气和平衡度完全不输给罗10，就像葡萄酒一样，需要慢品，试饮温度在12/13度左右最佳，10度以下香气还封闭着，开瓶有点浪费。值得推荐！

第三款：——圣伯纳12号啤酒

• 酒精度: 10 %vol 麦芽浓度：22 ºP

• 产地：比利时

• 风格：修道院风格四料

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圣伯纳酒厂最初其实是给Westvleteren 12做代工的，后来St. Sixtus修道院收回了Westvleteren 12生产权，但是圣伯纳酒厂则继续生产了和Westvleteren 12非常相似的圣伯纳12号。据我个人感受，两者确实非常相似。喝不到世界第一，喝他的双胞胎弟弟也是个不错选择。

入口之后果实的香气非常明显，接着有黑巧克力、焦糖味，然后能感觉到较淡的香薰气息，甜味随着温度的上升，能感受到比较明显的酒精度。同样作为四料啤酒没有罗10那么重的口感，更加圆润一些，相对层次也差一些，酒体深色，泡沫丰富但是不够持久，但是作为修道院风格啤酒已经足够优秀，可以试一试。

第四款：——智美蓝帽

• 酒精度:9%vol 麦芽浓度：18.9ºP

• 产地：比利时

• 风格：修道院风格四料

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智美啤酒无疑是修道士啤酒中很有名的，即使在今天智美啤酒所有的生产工艺都遵循着修道士酿酒传统，其酿制过程也是在传统的修道院里完成的，所不同的是跟过去相比产量有所增加。

酒体为深棕色，开瓶略带蔷薇花的气息，果香比较丰富，泡沫中等偏厚实挂壁，泡沫持久，入口清澈爽快，但酒性较烈，微醺推荐！

除了现在市面上常见的trappist，另一种是abbey, 是指没有酿酒能力的修道院授权酒厂按照原始修道院自己的配方生产，或者是冠名，配方还是酒厂自己的，或者是酒厂冠以已经消失的修道院的名字按照修道院啤酒的配方生产的啤酒，代表就是杜威莫盖特旗下的马里斯啤酒，是款比较不错的abbey啤酒。

第五款：——马里斯8度

• 酒精度:9%vol 麦芽浓度：18.9ºP

• 产地：比利时

• 风格：修道院风格双料艾尔

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开瓶就能立马感受到焦糖香气，紧随其后的是负责的烘烤味，让人不由得联想到摩卡，入口顺滑，苦味像来自于坚果和烘烤过的麦芽，有淡淡的咖啡和巧克力香。棕红色的酒体，泡沫丰富，杀口感不错。

你们喝过最喜欢的修道院风格是哪一款呢 ?