啤酒爱好者指南  关于啤酒的五大基础关键词

很多人都会喝酒，但却对啤酒了解甚少，今天就来和大家说说喝啤酒的五大基础知识，快拿起小本本记好哦。

原麦汁浓度

我们把麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量称为原麦汁浓度，通常说的8°、10°、11°指的就是原麦汁浓度。酒精度则是一百毫升酒中含有的酒精毫升数，如2.5%、3.4%、5.0%等

一般情况下，麦芽浓度越高，酒精度也越高，以百威为例，百威啤酒的度数是11.5°,酒精含量约为3.1%水啤与精酿

百威、雪津、乌苏等被称为水啤，像罗斯福、督威、波特等被称为精酿啤酒。两者之间的区别在于原料、工艺、时间、口感、价格等，该如何选择取决于个人喜好了

拉格与艾尔

啤酒分为拉格和艾尔两大类

拉格包括：欧式拉格、皮尔森啤酒、美式拉格等

艾尔包括：比利时艾尔、德国艾尔、棕色艾尔等

百威、雪津等属于拉格啤酒

罗斯福、粉象等属于艾尔啤酒

修道院

修道院是一个公认的啤酒标准，它是由修道士按照传承下来的古老传统酿造，无添加，产量少质量高，全球只有11家酒厂

啤酒花

啤酒花是一种植物，早期用于防腐，调味的作用并不明显。

如今啤酒花用于平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味，有助于维持酵母的活性。