绿茶是我国传统的饮品,也是人们最喜爱的一种。

绿茶,属于不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻(切)、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。

我国是茶的故乡,中国饮茶,据说始于商周,少说也有三千多年了。

古代,茶叶最初作为祭祀品,后来逐渐演化为普通饮料。从唐朝开始,出现了蒸青团饼之类的点心,到了宋朝,又发展出用细末点点的"斗茶"。

在清朝,出现了名目繁多的花色品种,如龙井,碧螺春,黄山毛峰,六安瓜片等等。

如今,随着生活水平的提高,人们对健康生活的需求越来越强烈,喝茶也成为了一种时尚。那么,如何喝好一杯绿茶呢?

首先,要讲究温度。

泡饮时,水温宜在80°C~85°C,水初沸即可,冲泡时间以2-3分钟为好。如果水温过高或者时间过长,多酚类物质就会被破坏,影响人体对营养物质的吸收利用。