Pinor Noir黑皮诺葡萄酒好价专篇！¥50+起献给新手及老饕鬄！

前言

最近有个朋友开始尝试喝葡萄酒，不过不太能接受葡萄酒的涩感，问我有啥不涩，喝起来比较柔和的葡萄酒？ 那么我一定推荐Pinor Noir“黑皮诺”，这是全世界最柔和优雅的红葡萄酒，今天就给大家普及一下这个娇贵、优雅，而有神秘的品种。

世界最柔和优雅的葡萄Pinor Noir“黑皮诺”

内容概要
一、黑皮诺的历史？
二、黑皮诺是怎么酿造的？
三、黑皮诺的口感是什么样的？甜吗？
四、黑皮诺著名产地有哪些？
五、网上好价黑皮诺

一、黑皮诺的历史？

黑皮诺是世界上最古老的葡萄之一，比赤霞珠还要古老1000多年！没有人完全确定是谁种植了第一批黑皮诺葡萄，或者他们是什么时候种植的，但是我们知道黑皮诺葡萄自罗马时代就已经存在了。公元1000年，在罗马人放弃了他们在法国勃艮第的葡萄园后，一些西多会修士决定自己动手种植葡萄。多亏了这些僧侣，我们今天才能享用黑皮诺葡萄酒。因为他们绝对细致地记录了葡萄如何以及在哪里生长得最好，以及葡萄酒的味道如何受到不同技术和气候的影响。僧侣们发现，黑比诺葡萄更喜欢生长季节长且凉爽的气候，在受保护的山谷中的大水体旁生长最好。僧侣们虔诚地致力于酿造最好的葡萄酒，正因为如此，黑皮诺葡萄酒以其稀缺和卓越的品质而闻名。

西多会的修士有钱有地位，推动了勃艮第黒皮诺的种植酿造

世界上最令人垂涎的黑皮诺葡萄就生长在勃艮第第戎南部，这是它的发源地。但由于它的神秘，这种受欢迎的葡萄已经在法国、瑞士、奥地利、德国、新西兰、澳大利亚、智利和美国的凉爽地区传播开来。

二、黑皮诺是怎么酿造的？

黑比诺葡萄通常在晚上或清晨采摘，以保持挑剔的葡萄新鲜。晚上收获可以提供较低的温度，推迟不可避免的发酵，并允许在酿酒过程中有更多的控制。在它们被收获和去梗后，它们被放入不锈钢罐中。有时，葡萄在发酵前会被“凉浸”一段时间，以帮助获得颜色更深、单宁更顺滑的葡萄酒。然后，用粉碎机将葡萄汁分离出来，让葡萄汁和葡萄皮发酵。黑比诺葡萄通常在较低的温度下发酵，以帮助保留它们的香味，有时它们在发酵过程中被搅拌，以再次形成更丰富的颜色和更顺滑的单宁。

发酵后，葡萄酒的汁液从果皮和种子中分离出来，放入通常由法国橡木制成的桶中，存放9至12个月，然后装瓶。在此期间，橡木桶赋予了黑皮诺一些独特的风味。

三、黑皮诺的口感是什么样的？甜吗？

黑皮诺的风味特征是什么呢？

这取决于它是在哪里制造的。在法国，你会发现黑皮诺品尝起来像樱桃，玫瑰花瓣，芙蓉，蘑菇，甚至盆栽土的味道！另一方面，在加州，你可能会体验到覆盆子、樱桃、茶或香草的味道。

总的来说，黑皮诺最出名的是它的红色水果味道和柔滑的单宁。

黑皮诺品尝起来像樱桃，玫瑰花瓣，芙蓉，蘑菇

当比较黑皮诺和赤霞珠时，黑皮诺更细腻，酒体更轻盈，而赤霞珠则是更强劲有力的葡萄酒。与黑比诺相比，Cab的单宁更“紧实”,而黑比诺可以说是两者中更优雅的一种。

较冷的气候可以酿造出更清淡、更细腻的黑比诺，而较温暖的气候可以酿造出更成熟、更醇厚的葡萄酒。如果葡萄酒是100%在法国新橡木桶中酿造的，它会变得难以置信的强劲和带有“橡木味”。

经常被问到:“黑比诺甜吗？”

答案是否定的。

一般来说，黑皮诺是干型的。当我们说“干的”时，我们指的是葡萄酒中残留的糖分少于5%。一瓶好的黑皮诺葡萄酒是平衡的。

黒皮诺都是干型，含糖量极低，没有甜味

四、黑皮诺著名产地有哪些？

1.法国

勃艮第被认为是黑皮诺的发源地，大区级黑皮诺有酸樱桃和泥土的味道，带有绿色梗的味道。勃艮第黑皮诺的价格通常比较昂贵，入门级差多不也要¥100-200起，最贵的特级园Grand Cru价格则几千上万，让人望而却步。

勃艮第黒皮诺价格昂贵，最贵的罗曼尼康帝特级园Grand Cru价格高达20W+

2.新西兰

新西兰最饱满的皮诺来自中部的奥塔哥，有樱桃、烘焙香料和可乐般的余味。一瓶像样的新西兰黑比诺大约要25欧元。

新西兰最饱满的皮诺来自中部的奥塔哥Central Otago

3.德国

来自德国的黑皮诺(又名Spatburgunder)，醉知名的产地来自一个叫做Ahr的地区，这里比德国其他葡萄酒产区更温暖，能够成熟带有李子味道、泥土和水果的黑皮诺。德国黑比诺起价大约为13欧元。

德国的黑皮诺(又名Spatburgunder)

4.意大利

意大利北部的黑比诺，又名Pinot Nero，有着与法国相似的泥土气息，但是它们更成熟一些。这些葡萄酒颜色较深，浓郁，带有泥土气息。这些意大利黑比诺葡萄酒价值在20欧元左右。

意大利北部的黑比诺，又名Pinot Nero

5.美国俄勒冈州

果味清淡，香气表现出蔓越莓、石榴、黑樱桃。虽然俄勒冈黑比诺的品质取决于你的花费，20美元的俄勒冈黑比诺喝起来也并不复杂。

俄勒冈是美国醉著名的黑皮诺产地

五、网上好价黑皮诺

Decoded 美国进口 解码索诺玛海岸黑皮诺红葡萄酒 750ml

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名庄勃艮第维拉梦夏山-蒙哈榭干红一级园 "Morgeot" 2016

推荐指数：★★★★★

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智利圣丽塔（Santa Rita） 国家画廊珍藏黑皮诺干红葡萄酒 750ml

推荐指数：★★★★

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爱德华·德洛内(Edouard Delaunay) 法国进口 博恩一级园黑皮诺红葡萄酒 750ml

推荐指数：★★★★

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新西兰蓓拉黑皮诺干红葡萄酒La Piccola Bella

推荐指数：★★★☆

日常活动价：¥100+

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新西兰马尔堡产区原瓶进口红酒 Villa Maria 新玛利珍匣葡萄酒 黑皮诺Pinot Noir红葡萄酒

推荐指数：★★★☆

日常活动价：¥130+

新西兰马尔堡产区原瓶进口红酒VillaMaria新玛利珍匣葡萄酒黑皮诺PinotNoir红葡萄酒750ml单支装158元京东去购买

总结：

对于一些新手不太能接受单宁的，黑皮诺是一个非常好的选择！

对于葡萄酒发烧友来说，黑皮诺一定也是心中最爱！

黑皮诺整体价格比较高，但是用心淘，目前网上有不少超高性价比的黑皮诺！