西贝为何“人人喊打”？？

老罗又站上了风口浪尖，这次是因为西贝。2025 年 9 月 10 日，罗永浩在微博发文吐槽称，自己与同事在西贝用餐后发现 “牛大骨、炒菜甚至莜面均无锅气，疑似中央厨房配送的预制菜”，并痛斥 “人均消费近 200 元却吃不到现做菜品” 的体验，同时呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。

老罗微博截图

这条微博迅速引爆网络热点，网友纷纷跟帖：“中国人讲究的是现做现吃食材新鲜，现在倒好了，大饭店都是预制菜！”“如果预制，我自己买了加热不就行了，为什么要多花那么多钱吃呢？”

愤怒的网友截图

回看西贝这边，创始人贾国龙表示按照国家规定，西贝没有一道菜是预制菜，罗永浩的行为已超出消费者范畴，涉嫌商业诋毁，西贝将起诉罗永浩，并曝光了罗永浩当天点餐的小票。同日，罗永浩在微博转发 “贾国龙将起诉罗永浩” 的消息时评论称 “好，来吧”，表示已准备好应诉。

西贝官方公告

西贝突然人人喊打，主要是因为其价格与价值不匹配、预制菜争议以及公关事件处理不当等多种因素：

价格过高且价值感不足：西贝的菜品价格一直备受争议，如 21 元一个的古法戗面馒头、33 元一个的大花卷、49 元一份的西贝面筋等。消费者认为其价格远超同类菜品，且用餐后感觉体验与价格不匹配，“吃西贝是交智商税” 的言论在网络上广泛传播。

西贝收款小票

• 预制菜争议引发不满：2025 年 9 月，罗永浩发微博吐槽西贝 “几乎全都是预制菜，还那么贵”，引发了广泛讨论和争议。虽然西贝创始人贾国龙表示按国家规定西贝没有一道是预制菜，但消费者对预制菜存在担忧，认为预制菜往往与 “防腐剂”“没锅气” 等负面词汇关联，而西贝人均消费接近百元，消费者支付高价后期待的是新鲜现做的菜品，这种价格与 “非现做” 的感知错配导致消费者不满。

• 公关事件处理不当：西贝过去曾多次出现公关危机。2020 年，西贝先是因涨价风波引发消费者抵触，董事长贾国龙承认涨价后才恢复原价；之后又因收取每人 5 元的苦荞茶位费被投诉；同年 9 月，董事长贾国龙发布 “715 工作制” 等言论，也引发了质疑和批评。2021 年，西贝前任副总裁楚学友转发的 “月薪 5000 以下不配吃西贝” 的微博，更是激起了网友的反感。

• 品牌形象与消费者认知冲突：西贝一直对外输出 “健康”“天然” 的品牌形象，强调 “零添加”“纯天然”“有机食材”“手工制作” 等，但预制菜的争议以及消费者对其菜品价格和质量的感知，与这些品牌关键词产生了冲突，导致西贝苦心构建的价值大厦受到冲击。