快手烘焙，烤箱不积灰—芝士焗榴莲家庭版

前言

楼主是烘焙小白，家里的烤箱买回来快7年了，总使用次数不超过10次。最近榴莲上市，干吃总有些单调，想到家里正好有奶酪，便将封印多年的烤箱拿出来试试手。做法是参考了网上的菜谱，用量十分随意，成品基本满意，分享给各位值友，请各位擅长烘焙的小仙女、小哥哥们多多指教。

工具和材料

长帝烤箱一枚

封印多年的长帝烤箱，可以看到边角的地方锈迹斑斑

烤箱型号是长帝 CKF-25BSN ，该商品已经下架了。

陶瓷小碗一枚（忘记拍照了，就是家里吃饭用的小碗，下面可以看到），其实只要是可以放入烤箱，经受高温的容器都可以。

金枕榴莲小块（没称，大概100g～150g），购于水果店。

妙可蓝多马苏里拉奶酪若干（用料比较随意），购于天猫。

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制作过程

芝士焗榴莲是十分简单的烘焙料理，我本身是芝士控，披萨都爱吃芝边的，榴莲也爱吃。在披萨店吃过一次以后，就念念不忘，只是价格让人不能随心所欲，而且店里的分量也太少，让人觉得意犹未尽。

1、榴莲肉捣碎整平

2、撒入适量芝士碎，铺平

芝士量没有规定，爱吃就多放点，我是铺了两层的。

这用量，估计在外面是吃不到的。

注意：建议将露出的碗边擦拭干净，否则上面沾有的少量榴莲，会让成品很不美观。

3、烤箱预热

准备榴莲和奶酪的同时，将烤箱预热至200度，上下火。

最上面是温度设定，中间是烘烤方式，下面是时间。

注意观察加热棒从发红状态到不发红基本上就预热到位了。

4、在烤盘上放入芝士榴莲小碗，设定时间15分钟，开烤。

刚烤5分钟，芝士刚刚融化，可以看到碗边上的榴莲已经变深色了。

加热10分钟的状态，边缘的芝士已经变焦糖色了。

加热15分钟，大比分芝士变色

15分钟后出锅，我感觉可以根据自己的喜好控制烘焙时间，我这个时间有点长了，感觉稍有些过了。

焦糖色还是挺漂亮的。

挖一小勺尝一口，榴莲加热后甜度更高了，配上马苏里拉奶酪淡淡的咸味，二者相得益彰，总的来说味道不错，就是吃的时候已经不怎么热了，拉不出丝来。

厚厚的芝士和软软的榴莲。

总结

1、快手、简单易做，基本可以算是零失误，反正只要熟了就能吃了。

2、用料随意，丰俭由己。

3、感觉比较腻，热量也比较多，建议少食多餐，避免长肉。

4、其实烤箱不仅可以做甜品，还可做多种美食，相比蛋糕面包之类对配方和技巧要求极高的甜品，这款芝士焗榴莲可以让人毫无负担的使用烤箱，值得各位一试。