鸡胸肉嫩到爆汁！3大铁律搞定香煎/香辣/水煮，新手闭眼入_禽蛋肉类

1. 鸡胸肉怎么做比较嫩，有哪些去柴技巧吗？

2. Ricky教室急冻鸡胸靠呢几招超滑有肉汁加埋呢个秘制牛油果酱无得输

3. #我的生活好有意思##健康作业本# 冬季对于孩子来说，最幸福的事就是可以吃肉。因为天气寒冷，通过吃肉来取暖。但是肉虽然好吃，因为我们日常吃的猪肉、羊肉等脂肪偏高，所以不建议经常食用。其实对于肉类来说，有一种肉类是非常推荐给孩子食用的，那就是鸡胸肉。鸡胸肉是典型的低脂高蛋白的肉类，对于孩子来说，多吃一些鸡胸肉不仅可以帮助增加蛋白质的摄入，同时还能减少热量摄入，对于孩子预防儿童肥胖是非常不错的选择。今天给大家推荐一款盖饭，多汁鸡胸肉盖饭。很多就有疑问了，鸡胸肉也太柴了，大人都不愿意吃，孩子更不愿意。其实不是哦~虽然鸡胸肉很容易做柴，但是你今天按照我这个方法来，肯定不柴，巨好吃。在配料上选择了好吃的洋白菜，再加上杏鲍菇，这样一是可以增加菌类摄入，二是杏鲍菇的口感吃起来非常像肉，也是变相减少了一些肉的摄入。再搭配上一些海苔和杏鲍菇，让营养更全面、更均衡，同时也更美味~好吃好看又营养的鸡胸肉盖饭，赶紧来试试吧~材料：米饭一碗，洋白菜丝30g，鸡胸肉适量，杏鲍菇适量，烤肉酱适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，食用油适量，海苔碎适量步骤：1，杏鲍菇切成滚刀块备用2，切成条的鸡胸肉加入烤肉酱，番茄酱，沙拉酱搅拌均匀，腌制一会3，锅烧热倒入食用油，下入腌制好的鸡肉，炖煮至成熟4，将洋白菜丝放到米饭上，浇上炖熟的鸡肉杏鲍菇，挤上沙拉酱，撒上海苔碎即可

4. 玉酒煎鸡！

5. #微博声浪计划##听见微博# 香煎鸡胸肉配彩椒：外香里嫩，低脂又营养香煎鸡胸肉最怕柴，这道做法能让鸡胸肉外香里嫩，搭配彩椒清爽解腻，既是下饭菜也是减脂期的好选择。准备鸡胸肉1块（约300克）、彩椒（红黄各半个）、洋葱1/4个、蒜末2瓣，腌肉料用盐1小勺、黑胡椒碎少许、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，调味料用橄榄油2勺、番茄酱1勺、蜂蜜1小勺。先腌鸡胸肉：鸡胸肉洗净，横向片成1厘米厚的薄片，用刀背轻轻敲打几下，让肉质更松软。放入碗中，加1小勺盐、少许黑胡椒碎、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀后加1勺食用油封层，静置15分钟，这样煎的时候不易粘锅，还能锁住水分。彩椒去籽切成菱形块，洋葱切丝，蒜末备好。平底锅烧热，放2勺橄榄油，油热后放入腌好的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄，每面约煎3分钟，煎好后盛出切块。锅中留少许底油，放入蒜末和洋葱丝炒香，加1勺番茄酱、1小勺蜂蜜翻炒出香味，放入彩椒块翻炒1分钟，最后倒入煎好的鸡胸肉块，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁，即可出锅。这道菜鸡胸肉鲜嫩不柴，彩椒脆爽，酸甜的酱汁特别开胃，低脂又营养。烦恼的微博音频

6. 减脂餐清单里，西蓝花鸡胸肉永远是常驻 C 位！鲜爽的西蓝花搭配嫩而不柴的鸡胸肉，好吃无负担，减脂期也能大口吃～🥦食材：西蓝花 200克、鸡胸肉 200克、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、黑胡椒粉适量🍳做法：1️⃣鸡胸肉洗净，切成丁；西蓝花洗净去根，切成小朵。2️⃣腌制鸡胸肉：鸡胸肉中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老油、适量黑胡椒粉，再加1勺淀粉，抓匀后腌制15分钟。3️⃣西蓝花下沸水焯熟，捞出沥干水备用。4️⃣起锅热油，下鸡胸肉丁煎至表面金黄。5️⃣倒入西蓝花一起翻炒，再加一勺生抽。美味的鸡胸肉就完成啦~减脂的绝佳选择！——by豆果美食达人小菁同学详细教程 ➡ 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

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8. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# Good morning.四月微雨家早餐：微雨牌巧克力豆乳酪麻薯碱水包、低温慢煮鸡胸肉、水煮蛋、煎豆腐、儿菜、小番茄、蓝莓、草莓。🖊️把普通的日子，过得浪漫一点。～～～～～～～微雨牌分割线～～～～～～～微雨分享下“低温慢煮鸡胸肉”这个烹饪方法。有机器烹饪固然很好很方便，但个人家里必定不会每天使用到它，那聪明的微雨就想出各种方法来烹饪“低温慢煮鸡胸肉。🍓准备食材：鸡胸肉、料酒、面粉。🚩烹煮方法在这里有两种，①养生壶保温60度或80度模式，②深奶锅煤气灶文火烹煮。（根据你家里的情况选择适合自己的烹饪模式，养生壶还是煤气➕奶锅随意；但是烹煮时间不一样）。1、咱们买到的鸡胸肉通常是被浸泡过的，鸡胸肉展开来看分鸡小胸和鸡大胸，在鸡胸肉展开看到的一条线把肉一分为二的那个位置就是，大的一边是鸡大胸，小的一边是鸡小胸。鸡小胸很适合做香煎鸡胸肉，因为体积小易熟，口感上略比鸡大胸好一些。这里你可以把鸡小胸和鸡大胸分割开来，鸡大胸来做低温慢煮鸡胸肉，鸡小胸做其他口味香煎。那微雨比较懒，也不分割直接一整块来了。来了来了来了，🚩一整块鸡胸肉入容器内，加“料酒”，加大约多少呢？料酒可以完全覆盖住鸡胸肉的每个角落即可，撒一勺“面粉”，这个面粉就是普通的家里包饺子做面食的面粉。让面粉料酒跟鸡胸肉充分融合在一起，任凭你拿啥东西搅拌还是拌均都行。拌均匀后，需要静止1h。这起到一个充分吸收鸡胸肉内外其他原料的作用。1h结束后将鸡胸肉用温水清洗干净，要沥干水分。这个清洗方法很适合清洗各种鸡腿鸡翅鸡胸肉…这样清洗好多食材烹饪好没有多少鸡的腥味。2、烹煮，鸡胸肉放入深奶锅内，加一点料酒去腥，放入末过鸡胸肉的水量，盖上盖子全程文火烹煮，锅微微上汽后开始计时，烹煮15min。烹煮好的鸡胸肉不要取出来，待锅子以及锅内食材全部冷却后再捞出鸡胸肉，用锋利的刀切块即可。一般我都晚上做这个鸡胸肉，把它定时烹煮放在厨房，第二天早上捞出来切片。第二种烹饪方法是养生壶保温模式，这个更贴近于机器烹煮的工艺，但需要食品级保鲜密封袋来装着鸡胸肉来烹煮，这个保鲜袋不是所有人家里都有。鸡胸肉放入食品级保鲜袋内，这里🚩可以根据自己的口味给鸡胸肉加佐料（微雨为什么没加，我们家嫡长女要吃肉的，加了她不咋方便吃。一般我都不加直接煮），鸡胸肉跟你加的佐料要充分融合一下，也就是给鸡胸肉和佐料按摩一下，使其更入味。密封袋内的空气尽量排干净，方便低温慢煮，密封袋袋口一定要封严实。养生壶装水，密封袋鸡胸肉放入养生壶内，咱们开始选择保温模式，你是60度还是80度都行哦，大约20min以内，也根据鸡胸肉大小而定时间。烹煮好等待完全冷却后再进行切块装盘即可食用。就这个鸡胸肉竟然有这么多字…好久不写文案不撰稿偶有点受不鸟。营口

9. 我真的推荐你们试试黄瓜炒鸡胸肉，我随便搭配的，但完全是出乎我意料地好吃！把鸡胸肉切好，提前腌制十分钟。（一小撮淀粉、一点点油、一点点酱油、黑胡椒，抓匀。）锅里稍微一点油，把蒜末和蒜叶炒香，倒入鸡胸肉稍微翻炒几下，不用完全断生，把黄瓜片放进去翻炒几下，加入一点点水，盖上盖子小火焖一分钟，然后火稍微大点加一些些盐翻炒几下，出锅。鸡胸肉一点儿也不柴还带着黄瓜的清香，黄瓜片微微软烂又有肉脂的味道，非常好吃！

10. 好喜欢我的午饭也泰丰富了！少有的4菜拌饭一口下去巨满足🥰 食材：🧅鸡胸肉➕洋葱➕青红椒➕白芝麻➕蒜➕口蘑➕蟹柳➕鸡蛋➕黄瓜丝➕玉米步骤：🥣1️⃣先把鸡胸肉切块用适量黑椒海盐生抽橄榄油翻拌均匀腌制15分钟左右2️⃣再来调一个酱汁适量青红椒蒜蓉白芝麻辣椒粉孜然粉浇上热油搅拌均匀备用3️⃣把腌好的鸡胸肉煎到两面金黄再倒入洋葱大火炒出香味放酱汁炒出香味4️⃣口蘑煎熟黑椒海盐调味蟹柳加鸡蛋搅拌均匀滑熟黄瓜切丝所有食材装盘即可米饭里面加点玉米一起煮出来就这样了！幸福感满满的一餐~鸡胸肉这样炒香辣开胃巨费米饭🍚口蘑和蟹柳滑蛋鲜嫩可口！黄瓜清爽解腻 👍就吃吧一吃一个不吱声🥄#组个冬日养生局##温暖的食光##兴趣稀引力计划#

11. 贝贝们有空一定要试试这个彩椒鸡胸肉烤串！空气炸锅稍稍一炸，彩椒和鸡胸肉的香味就满屋飘香彩椒和洋葱的辛辣搭配鲜嫩多汁的鸡肉，一口一口吃下去真的会觉得幸福就如此简单啊啊啊食材：彩椒鸡胸肉鸡胸肉腌制：鸡胸肉切块加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺奥尔良粉，半勺白糖抓拌均匀腌制半小时✨具体步骤如图~#组个冬日养生局##温暖的食光##兴趣稀引力计划##我的美食日记#

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84. 超级好吃系列。食材准备： • 鸡胸肉切片 • 葱段 + 姜片 • 蒜末 + 紫洋葱丝 + 香菜段 • 干料：辣椒面2勺 + 烧烤蘸料2勺 + 白芝麻2勺 • 腌料：生抽2勺 + 老抽半勺 + 淀粉1勺 + 孜然粉1勺 + 白胡椒半勺 + 白糖少许 • 灵魂一步：最后加3勺油锁住水分！ 🍳 做法步骤： 1️⃣ 腌制：鸡胸肉加葱姜和所有腌料抓匀，再淋3勺油封住水分，静置15分钟。 2️⃣ 炒肉：热锅热油，下鸡胸肉大火快速滑散，煸到表面微焦。 3️⃣ 加料：转小火！加入蒜末、洋葱丝、香菜段和干料，疯狂翻炒10秒即可关火。#美食教程 #鸡胸肉 #美食 #家常菜 #抖音美食创作者

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89. 香辣鸡胸肉。1：鸡胸肉两大块，去掉油脂筋膜，顺着纹路切出长条，姜葱适量，料酒15ml ，八角2个，香叶2片，桂皮一块，花椒一小抓，冷水下锅，大火煮出浮沫，煮好的鸡胸肉捞出洗干净。 2：孜然粉一勺，五香粉一勺，辣椒粉一勺，芝麻一勺，淋上热油激发出香味 3：加入生抽一勺，耗油一勺，适量的盐和白糖搅拌均匀 4：调好的料汁倒入煮好的鸡胸肉中，抓拌均匀，腌制一会，烤盘铺上锡纸，均匀的码上，上下火180℃烤35～40分钟。 #抖音生活观察计划 #烤鸡胸肉

90. 轻食店在用的鸡胸腌制方法㊙️。🍛先做基础的鸡胸肉处理： 🍽️去腥处理：鸡胸肉200g、用葱段10g、姜片10g、料酒15g（浸泡30分钟左右） ✔️筋膜处理：去除表面脂肪与筋膜后切1cm厚片，用刀背拍松纤维 🫗控水关键：用厨房纸吸干水分再腌制 ①传统咸香腌料配料：葱花5g 、生抽5g、料酒5g、芝麻油3g、胡椒粉按需加、白糖2g、白芝麻5g、蒜末5g ②香辣烟熏彩蔬腌料配料：烟熏红椒粉5g、洋葱粉3、第戎芥末酱5g、橄榄油8g、综合香草碎3g、生抽5g 特色：烟熏风味，推荐配烤彩椒拼盘 ③青花椒鲜辣腌料配料：青花椒油8g、藤椒酱12g、生抽10g、米酒5g、木姜子油2滴、香葱末5g 特色：麻辣鲜香，适配魔芋凉皮轻食等 ④经典柠香迷迭香腌料配料：蒜末15g、橄榄油8g、生抽12g、蜂蜜10g、柠檬汁20g（鲜榨）、黑胡椒碎3g、迷迭香碎2g ⑤地中海橄榄柠香腌料配料：橄榄油10g、意大利混合香草碎5g（含牛至/罗勒/百里香）、红甜椒粉3g 、蒜粉5g、海盐2g、柠檬皮屑1g （以上腌制仅供参考） #鸡胸肉 #腌制 #轻食 #轻食简餐 #轻食减脂

91. 顾客超爱❤️轻食店商用鸡胸肉腌制配方

92. 破防了鸡胸肉这样做‼️减脂又美味㊙️ 鸡胸肉神仙吃法！分享给所有减脂姐妹！！快来点赞收藏吧 👉任何减脂人都离不开鸡胸肉叭~ ❌鸡胸肉做出来很容易又柴又腥！！ 👏👏今天分享6种鸡胸肉神仙吃法！ ✅低卡高蛋白✅做法简单✅美味又满足！ 1⃣️白菜卷肉 ▫️食材：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、白菜 ▫️肉馅调料：2勺酱油+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+少许盐 ▫️芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水 . 2⃣️茄汁鸡肉丸 ▫️食材：鸡胸肉、番茄、玉米、胡萝卜 ▫️肉馅调料：少许盐+白胡椒粉+1勺料酒 . 3⃣️鸡肉蒸包 ▫️食材：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、鸡蛋 ▫️肉馅调料：1个鸡蛋+1勺酱油+1勺蚝油+1勺料酒+少许盐 . 4⃣️蔬菜鸡肉饼 ▫️食材：鸡胸肉、西蓝花、玉米、胡萝卜 ▫️肉馅调料：2勺酱油+半勺老抽+1勺料酒+少许黑胡椒+2勺淀粉 . 5⃣️青椒酿肉 ▫️食材：鸡胸肉、青椒 ▫️肉馅调料：1个蛋清+1勺酱油+1勺料酒+少许黑胡椒+1勺淀粉 ▫️芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水 . 6⃣️香菇酿肉 ▫️食材：鸡胸肉、干香菇 ▫️肉馅调料：1勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+少许盐 ▫️芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水 . ⚠️鸡胸肉好吃的神仙法子就是料理机搅碎了👉放调料腌入味来吃！！不腥不柴！还很美味！ #鸡肉的神仙吃法 #美食小技巧 #美食 #减脂食谱 #家常菜

93. 香煎鸡胸肉，这样做真的鲜嫩多汁❗️。逛超市时，常能看到价格实惠的鸡胸肉，可我一直发愁不知如何烹饪才能美味。以往做出来的鸡胸肉，总是干巴巴、柴乎乎的，上网搜索了很久，总算让我学会了怎么做出外焦里嫩的鸡胸肉！原来秘诀就在于小苏打。 1⃣鸡胸肉洗净后擦干水分，片成薄片，加入小苏打腌制20分钟。（400克左右的鸡胸肉加入半勺小苏打，勺子就家里普通的瓷勺） 2⃣20分钟后清洗干净，一定要多洗几遍！彻底洗干净，不然会有小苏打的味道 3⃣第三步调味腌制20分钟，油热放鸡胸肉煎至两面金黄 4⃣加黑胡椒、葱花翻炒均匀，出锅装盘来吃！直接吃或者夹生菜都可以，外焦里嫩，肉香十足，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉！ #美食 #鸡胸肉 #鸡胸肉的神仙吃法

94. 香煎黑椒鸡胸肉，嫩滑不柴的家常做法！

95. 文献支撑！60℃慢煮鸡胸肉，蛋白好吸收

96. 鸡胸肉腌制大法

97. 这样煮鸡胸肉真的一点都不柴！

98. 宫保鸡丁嫩滑秘诀！🍗宫保鸡丁想要嫩滑不柴？学会这个腌制方法就够了！ 1️⃣处理鸡丁：鸡腿肉切小丁，焯水后控去多余水分。 2️⃣调腌料：盐10克、味精20克、鸡粉20克、胡椒粉10克、生抽50克、水300克，抓拌时力度适中，顺着一个方向抓至调料完全融入肉中，手感发粘即可。 3️⃣加关键料：打入鸡蛋增嫩锁汁，提升润滑口感；加入淀粉锁汁防柴，让肉丁更好挂住酱汁；最后淋食用油形成薄膜，避免过油时粘连，保证每块肉独立受热。 #美食教程#腌制技巧#宫保鸡丁做法

99. #即梦AI #抖音美食教程香煎鸡胸肉 - 食材：鸡胸肉1块、盐1小勺、黑胡椒少许、橄榄油1勺、柠檬汁（或生抽）1勺、蒜末2瓣。 - 做法：鸡胸肉横向片成2片，用刀背轻拍松，撒盐和黑胡椒腌制5分钟。平底锅放橄榄油，热后下鸡胸肉，中小火煎3分钟至底面金黄，翻面后放入蒜末，再煎3分钟。最后淋柠檬汁（或生抽），关火焖1分钟即可。上热门话题🔥🔥

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