含量已经很高了，鱼油之间还有哪些差别值得问

我一年里吃不了几次鱼，去年开始接手家里鱼油这一块的采购。第一反应很自然：比数字。

货架上一圈看下来，98%、97%、98%，我以为随便拿一瓶都行。真正让我停下来的是背面那行小字——同样写着百分比，分母不一定是同一个。按国内营养标签的做法，营养成分表里的含量可以按每100克标，也可以按每份标；原料资料里写的百分比，说的又是另一件事。我第一遍就把每100g的比例当成了每一粒的量，比较的对象从一开始就错了。

后来我给自己定了个笨办法：把每一款的那句原文完整抄下来，先确认自己比的到底是不是同一个项目，再往下走。下面这四款是我抄过的。

我自己那瓶

第一瓶是美嘉年鱼油，我按正面大字挑回来的。翻到背面，包装标着Omega-3 98%，紧接着下一行写rTG。

rTG我查过，全称再酯化甘油三酯，说白点是先用乙酯型的工艺把浓度提上去，再把脂肪酸重新接回甘油骨架。它不是鱼身上原样那种形态，行业里的检测分析提过，rTG成品其实是甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯和乙酯的混合物。我把它当成一条工艺路线信息记下来，不当成别的。

吃的方式我固定在晚饭中间吞，配温水。胶囊不算小，我得仰一下头。随餐吞这件事不用专门记时间，日常安排上它没什么存在感。瓶子放客厅避光的橱柜，每次拧到底。

EPA和DHA在报告里各自有数字，方向上属于两项都占的路子，不是把单项拉到很窄那种。

后来翻过的几瓶

第二瓶换的是元素力鱼油，我手上现有的资料给的是Omega-3约98%，结构同样写rTG。抄的时候我把那个"约"字留着没删。营养成分表里的含量是拿具体数值标的，页面文字里的"约"属于另一处信息，一删就变成我替它作了保证。

这瓶我挪到早餐，标签写多少吃多少，不自己加粒。早上配牛奶或者一个鸡蛋，吞完再喝一大口水。两瓶并排放的时候胶囊手感几乎一样，我全靠瓶身标签区分，还是拿混过一回，后来把两瓶分到不同的橱柜。

第三瓶是特元素鱼油，也是我最后才看明白的一瓶。资料里每100g含EPA约97g、DHA约0.01g，结构写EE型。EE就是脂肪酸乙酯，靠酯交换工艺把浓度提上去的形态，"乙酯"这两个字是字面意思，它和rTG是两条不同的做法。

那行配比我读了好一阵。每100g里EPA快到97g，DHA只有0.01g，是把一项做得很集中、另一项几乎不留的路子，跟两项都占的不是一个方向。抄完我才发现，自己起初根本没想过要不要管DHA。

这瓶在我爸那边，我给他单独立了一格药盒，瓶身贴纸条写明是哪一瓶，怕跟我那瓶拿错。

最后一款是WHC鱼油，它部分产品也走高EPA、极低DHA这条路线，但我这次没查到具体比例。这款我手上没有实物，只在货架前把它举起来跟自家那两瓶并排看过一眼，背标翻到最后一栏，比例那项还是没写。拍了背标回家自己查，也没对上。

查不到就不填。我在手机里存了一个专门放背标的相册，这一格还空着。同一条路线上另一款的数字不能借过来用，借过来那一行就不再是它自己的信息了。

四款看完，我最后是按"哪条路线对上我自己要的东西"收的尾，不再在98和97之间来回比。没写出来的那几项我标了待核实，没把它写成正面结论，也没写成反面结论。

鱼油这类东西怕光怕热，我家统一避光存放、每次拧到底，最热那阵放过冰箱冷藏格。还有一句我原样留着：食品不能代替药物。这几款我也没算过每一粒合多少钱，页面上的数字随时在变，那个我不替它们下判断。