夏季专属绝顶美味——潜江小龙虾！（附吃虾路线）

说在前面

当看到张大妈的话题活动#这里有好店#，【城市味蕾战】主题时，寻思着怎么着也得宣传一下家乡美食——潜江小龙虾，恰巧又到了一年一度的吃虾季节，这个机会不是将将好嘛。

其实从4月初开始，就能吃到新鲜的龙虾，并且一直延续到8月。无奈，近期抽不出时间回老家品尝各种口味的小龙虾。只好趁五一假期，让老妈从老家带了俩盒卤虾来解解馋，顺道趁这个机会给各位介绍一下潜江的这些美味。

潜江，湖北省直管县级市，位于湖北省中部江汉平原，素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉。虽然家乡只是个十八线小县城，但还是有数不尽的美食，龙虾就是其中之一。

我记忆里的龙虾

要说龙虾，首先就得说说最有影响力的潜江油焖大虾。油焖大虾最初出现在潜江油田五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的大排档。当时潜江园林城区和潜江周边市县的小伙伴趁夏夜的凉风，开车前往五七大排档宵夜，什么卤菜、毛豆、啤酒啊，自然也少不了油焖大虾啦。

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记得最开始吃油焖大虾是在高中毕业那会儿，当时一盆油焖大虾才48元，量足还送啤酒。后来慢慢的涨到68元、98元、128元，到现在168元。从最开始只有五七油焖大虾，慢慢的火遍潜江各个地方，后来出现了一条“虾街”，到现在的“潜江生态龙虾城”，足见火爆程度之大。

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每逢夏季节假日，从各个地方乘坐动车或者驱车前来小伙伴聚集于此，只为吃上这一桌全虾宴。。

不得不说油焖大虾给潜江带来了无限商机，带动了潜江经济发展。有数据称，潜江市生产的小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇8200万美元，分别占全省的65%和全国的35%。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。

目前潜江市面上所有龙虾都是以“虾稻共作”的模式人工养殖，尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明，非常干净，已不再是以前小河沟才有的龙虾了。

潜江龙虾的吃法

在油焖大虾火爆之后，潜江人并没有停止专研怎么吃龙虾，仍然不断的创新各种龙虾做法。今天也给各位简单介绍几种常见的、火爆的龙虾菜式。

油焖大虾

最具人气的菜式，全国各地的小伙伴慕名来品尝的菜式。由稻田清水虾、独蒜、各种香料、佐料，再加以啤酒焖烧而成。色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。再配上卤花生、卤毛豆、啤酒，美味无比。

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清蒸龙虾

最传统的菜式。一般清蒸龙虾会挑选个头最大，最完整的龙虾。龙虾清洗后，直接清蒸，再配上蘸料，还原龙虾最原始的味道。

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蒜蓉大虾

蒜蓉大虾，浓浓的蒜香味，一般会将龙虾去虾头和虾线，适合使劲嘬虾。 味道比较清淡，适合不吃辣的小伙伴。

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卤虾

近两年兴起的菜式，也是个人认为最好吃的。《风味人间：第5集 江湖夜雨》中就详细介绍了这一道菜。先将龙虾过一道滚油，虾肉迅速收紧，壳肉分离，保留虾肉的鲜嫩和弹性，然后倒入熬制数小时的卤汁中，慢煮20分钟。卤虾个头稍小，味道独特，卤汁浓郁鲜辣入味，配上冰啤，非常适合夏季宵夜。

除了以上这些比较火爆的菜式，还有烤虾球、泡虾等等，我想将来还会有更多创新菜式被开发出来，让我们这些爱吃的小伙伴一饱口福。

卤虾

前面云介绍了这么多，下面说点儿实际的。下面就给大家详细介绍介绍五一老妈从潜江带来的卤虾。

卤虾有个优点，就是比油焖大虾、蒜蓉虾更易于存放，易于运输。在潜江，卤虾的另一种销售途径就是外卖，在家打一个订餐电话，不用多久就能吃上美味的卤虾。

卤虾开盒

这是一盒卤虾，以及附带的吃虾“工具”。以前在家吃的时候，是用圆形大盒子送来的，里面的龙虾会一个个摆好盘，整整齐齐。可能是因为要外带，所以就用这种方便盒了吧。

吃虾“工具”是一盒餐巾纸，一袋湿巾，以及方便手套。至于手套，对于我来说是多余的，直接上手才是王道。

吃卤虾，得配上啤酒。就像盒子外标签上说的“啤酒小龙虾，我们是一家。” 这样一盒卤虾，数量大概有40几个，价格是135元。

卤虾的个头不是很大，比较均匀，虾钳很小，不像清蒸龙虾那样个头和虾钳都很大。卤虾的虾线一般是不会去掉的，因为在烹饪的过程中，去掉虾线的龙虾虾尾肉会散掉，很影响口感。

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剥掉虾头，虾尾连虾黄完美取出。就喜欢这个形状的虾尾肉。。

简单剥虾步骤：先将虾尾一边的壳咬掉；然后轻松翻开虾壳，取出虾肉；最后剥开虾尾顶上的肉皮，去掉虾线（不在意的可以直接吃掉 ），OK，可以吃啦。

虾肉爽嫩弹牙，轻轻的嘬一口虾壳，卤汁就像深深的烙印在里面一样，每一口都能感受到卤汁的鲜辣。嗯，晚上吃着卤虾，喝着啤酒，看着夜王的军队一天天壮大，快哉快哉。

食用感受

爽！

吃虾路线推荐

想要前往潜江吃龙虾，交通是非常便利的，首推搭动车前往。武汉（汉口站）至潜江的动车，基本十几二十分钟就有一趟，票价在50-54元。而武汉已然成为全国最大的铁路运输中转站，也就是说，全国各地都能轻松到达潜江，品尝到各式各样的美味龙虾。

从火车站出站后，右拐穿过一条小路，进入另一栋楼，就是公交站。

• 如果前往虾街，可乘坐17路公交（图中红色路线），在二医院下车即达。
  

• 如果前往龙虾城，乘坐10路公交（图中绿色路线），龙虾城下车。

  
  

龙虾城相对近一些，各个品牌的龙虾店都集中在那儿，挑人多的店不会错。从武汉出发，可当天往返，非常之便利！

最后

小时候就经常吃老妈做的炒虾球、清蒸大虾，到现在吃油焖大虾、卤虾，可以说龙虾是从小吃到大，但一点都没有感觉腻。就算那晚我一个人干掉那盒卤虾，可就在写稿回忆的同时，仍在不断的吞咽口水，啊，真想再来一盒。

最后，同样喜欢吃龙虾的小伙伴们，一定要来潜江尝尝哦！ 感谢各位的观看，喜欢的值友可以点赞、收藏、评论和打赏！咱们再见！