葉食记 | 凤の午间小会席 超值！！！

来凤吃饭 无他

没啥原因，小伙伴想了 要见个面

约在凤就很开心鸭

因为主将小光也能聊到一起鸭

主将就是店的灵魂

和什么人吃&吃什么

同样重要

这是第一次中午来凤吃饭

天儿还有点儿冷 风也有点儿大

但是吹啊吹啊我的骄傲放纵

一颗要见朋友的心啊火热啊 哈哈 快快见面吧

中午有小会席 精简精致

虽然有小伙伴是第一次见面 也会自来熟

我跟小伙伴说

咱们一起吃饭 我比较容易放飞自我

【沙拉】

落座选了酒 边聊边上菜剔透的碗 红绿搭配的沙拉上桌,

牛油果熟度刚好，小番茄微酸带甜

经典的芝麻沙拉酱汁

刚刚好

【古都千年】

英勋 纯米大吟酿 冰冻过的清酒

带些许果香 非常喜欢

【刺身五种】

石鲈、赤贝、甜虾、赤身、大腩

食用顺序 由浅入深 从白身鱼吃起

据说日料刺身摆盘从阴阳学中得到启发

赤身混盘的时候都以奇数装盘 不管多少种

这样呈现不规则的美

好吧，不知道这是我从哪儿听来的

刺身的品质毋庸置疑

只用山葵、酱油调味 最大程度品尝到

鱼生的鲜甜 Q弹口感

【茶碗蒸】

顾名思义哈，放在茶杯里蒸

所以叫茶碗蒸，我这有点儿凑数的嫌疑了

蛋液混合了香菇、银杏果 一颗饱满的虾仁

滑嫩无比的蛋羹 恰到好处的咸淡

我爱吃鸡蛋，所以这个其实一个有点儿不够

下回请用海碗给我蒸

叫海碗蒸

【盐烤鳗鱼】

盐烤鳗鱼的亮点在山椒粒上了

外皮稍脆 山椒粒提鲜 山椒和鳗鱼是最佳CP

盐烤也更能锁住鳗鱼的香

【扇贝手握】

凤寿司的醋饭是我双手点赞的

软硬度和酸度都是我喜欢的

扇贝柱 用玫瑰盐调味

清爽微糯的口感

【赤身手握】

吃手握板前无疑是最佳的

主将捏好递到手中 温度 粘度都刚好

为了最佳赏味时间

速速拍了就好

清淡微酸的口感耐人寻味

绿色底盘趁着赤身更艳

【基围虾手握】

基围虾被修正的像个严谨的绅士

整整齐齐

刷了酱汁的手握搭配Q弹的虾肉

真是一口就是大满足

恰到好处的严谨

一点儿瑕疵没有的稳稳出品

【海蟹味增汤】

海蟹味增 一整只小海蟹调味

味增汤中规中矩的

还是有那么丢丢的咸

【鹅肝手握】

最喜欢的手握 最有罪恶感的手握

鹅肝烤的刚好 外层脆 内里软嫩

混着酱汁 入口即化的口感

【星鳗寿司】

星鳗在烹饪过程中自身会出一些油脂

这也让星鳗的口感更细腻一些

煮的火候刚刚好

筷子轻轻的夹起 这也比较考验水平

重一分肉就碎了夹不起来

前段细刺较多 我嫌麻烦就不吃

中间 我直接上手 油脂酱汁混着寿司米

星鳗滑嫩，醋饭弹

【海胆手卷】

小光直接递给我，我以为怕我吃不饱单给我的

在他们哄堂大笑的时候看到每个人都有呀

这餐东西也太丰盛了些

饭量小的如烟已经停战

【甜品】

一点儿不糊弄的甜品

不是一个冰激凌球儿就打发了我们

橙子汁做果冻 酸甜微苦很好的收尾

布丁奶香抹茶融合的刚好

真是完美的结束

这样用心的准备 才能得一致的认可

不浮夸 不娇作

感谢用心的一餐

春季新菜单已经上市

约起来

谢谢观看

以上

end