巨美味的辣炒花蛤，香辣美味，试试吧

花蛤营养价值很高。在中国有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

【辣炒花蛤】需要食材；花蛤500g，姜10g，葱20g，蒜头10g，盐1勺，郫县豆瓣酱15g，沙茶酱15g，豆豉酱15g，辣鲜露5g，鸡精5g

做法步骤

1.食材合影

2.花蛤搓洗干净放入大盆里，加入一勺盐浸泡30分钟，浸泡好洗净沥干水

3.蒜去皮切末，生姜切丝，葱洗净切段

4.锅里放入一大碗水烧开

5.放入洗好的花蛤

6.焯至花蛤全部开口

7.倒到漏篮里冲洗干净沥干水

8.热锅放入适量油，放入姜蒜炒香

9.加入15g郫县豆瓣酱

10.加入15g沙茶酱

11.加入15g豆豉酱

12.小火炒出红油

13.倒入花蛤翻炒一下

14.加入葱段翻炒一下

15.加入5g辣鲜露翻炒一分钟

16.加入5g鸡精

17.翻炒均匀，即可出锅

18.成品图一

19.成品图二