在家也能做酸辣粉，吃了会上瘾，柔润滑嫩，酸辣爽口

最近复工了，活动量大了，胃口真的是大开，上班的时候特别喜欢叫外卖，都是川菜的口感，一些麻辣烫，干锅之类的都是女孩子的最爱，最近呢都是自己带盒饭，口味都是清淡为主，总觉得少了点味道，一到周末我必做一碗酸辣粉，真的是会上瘾的节奏。

今天为大家分享一道家常酸辣粉的做法，做法非常的简单，10分钟吃到嘴，喜欢酸辣粉的朋友们可以试一试哦，你一定会喜欢的。酸辣粉流行于川黔地区，特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。

红薯粉条是我们餐桌上非常常见的食物，做法百搭，估计有上百种的做法。红薯中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以帮助肠胃的蠕动，这道酸辣粉是我最喜欢的红薯粉的做法，柔润滑嫩，酸辣爽口，百吃不厌。

这份酸辣粉看起来特别诱人吧，每次端上桌，老公就馋的要去尝一口，但是他怕辣，也就一点点的品尝一下，孩子就站在旁边乐呵呵地笑。周末，这菜我必做，三天不吃馋得慌，每次一大碗准干光，老公都吓到了，他说：“超级佩服你。”

【家常版酸辣粉】

所需食材：红薯粉一份，青菜2颗，油炸花生米适量，

烹饪步骤：

第一步：准备食材，红薯用冷水泡30分钟

第二步：准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉

第二步：然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温 不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。

第三步：碗里加入三勺陈醋，两勺生抽，一勺香油，少许的盐，适量的糖，少许的鸡精，少许的榨菜，然后浇入两勺开水或者鸡汤

第四步：准备适量的油炸花生米，前面有教程，这里就不再叙述了

第五步：红薯粉放入锅中煮3分钟捞出，放入刚才的碗中，然后把青菜烫捞入碗中，上面倒入油炸花生米，再放入适量的香菜末即可。

我们的酸辣粉就做好了，非常的好吃，口感盛过路边摊，我三天不吃辣就觉得没有胃口。这是我最爱的单人餐，柔润滑嫩，酸辣爽口，每周必做一次雷打不动，喜欢的话，你也做起来吧。