这菜是少有的”负卡路里“食物,好吃低脂,简单快手,我的最爱

2020-03-22 22:30:00 0点赞 13收藏 0评论

这菜是少有的”负卡路里“食物,好吃低脂,简单快手,我的最爱

有句老话说得好“生猛海鲜不如芹菜鲜;山珍海味不如芹菜符合口味”。芹菜不仅味道鲜美,符合口味,更是减肥好食材!了解过芹菜习性的人就会明白,芹菜喜水,只需要生活在水源丰富的地方就可以碧翠旺盛,同样道理,芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大约只含有4-5卡路里的热量。但是我们吃它的时候就需要消耗4-5卡路里的热量,进入肠胃中又得消耗大约5卡路里的热量。所以说,芹菜吃到体内,不仅没有增加热量,还消耗了人体本身5卡路里的热量,是少有的”负卡路里“食物。6月过去了,7月可别错过这菜哦,健康还低脂,简单快手,我的最爱,男女常吃减肥去水肿,胖成球也能瘦成猴!让自己的裤子早日换成S码!

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生活中,很多食客因为芹菜的口感略微粗糙而选择其他口感更好的食材,殊不知就是这“粗糙”的物质,能帮忙打扫肠胃,带走肠道内很多有害的物质,从而达到清热解毒,消肿利尿的效果。眼下,甚至很多明星把芹菜榨成汁当作是减肥、美容的佳品,一天一杯,清肠饱腹又利便,身体慢慢变轻盈纤瘦。

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话说回来,芹菜虽好,但是也要会吃,吃对了才会营养翻倍。芹菜分很多种,最常见的就是白芹和青芹。青芹比较高大,叶柄粗壮;而白芹比较细小,叶柄都比较细,但是香味浓,口感也好。现在很多菜农喜欢选择培育青芹,因为抗病能力强还高产,但是论口感还是白芹更好吃,尤其是凉拌的时候爽脆入味。平常吃芹菜,足够鲜嫩的话,最好不要选择焯水,直接翻炒至断生盛出就可以,最大限度的保证本身营养不被破坏。如果比较老的话,建议焯下水,能弱化下膳食纤维的粗糙口感。

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今天推荐一道“芹菜腰果”,选择的是叶柄较小的白芹,适合直接下锅炒的。而腰果的正确吃法是每天吃10颗以内,不要过量,适当食用能补脑养血、补肾健脾,尤其是素食主义的人更要坚持每天吃几颗腰果仁,来补充不饱和脂肪酸。

【芹菜腰果】

【食材】:腰果、芹菜、生抽、食盐、食用油

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【烹饪方法】

第一步:芹菜去除叶子以外,清洗干净,切成2厘米的段儿备用。摘下来的叶子千万不要扔掉,拌上面粉蒸锅里大火蒸5分钟,就是好吃的蒸芹菜叶。

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第二步:油锅烧热以后,放入1小勺食用油转中小火烧热,然后把腰果放进去慢慢炸,等炸到微微变黄立马捞出来,腰果本身的余温会让它上色变成金黄色。千万不要久炸,因为变糊就是一瞬间的事儿。

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第三步:炸腰果的油一定要留着,不用换锅,腰果油炒菜特别香!先把芹菜放进锅里微微翻炒匀,接着把腰果倒进去一起翻炒。

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第四步:放入少数生抽和适量食盐调味,少许生抽不会让菜色很重,但是可以很好的代替鸡精、味精来提鲜。芹菜炒至断生入味,关火。很多人在这一步喜欢勾上一点水淀粉,我做菜一般不放,相比勾芡的粘稠,我更喜欢吃清爽利口的菜,尤其是配上1碗米饭,简直是美味!

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宋宋心得:

1.腰果可以少油煎至,可以深油炸制。但是切记火候要小,变色就捞出。腰果一天最多吃10颗即可。

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