九毛九的新菜，山西老醋鲈鱼尝鲜记

疫情期间，很少外出吃饭，基本上都是在自己家里做。前段时间出去逛了一下，发现有些饭店都暂时停止营业了，还好大部分的饭店都是正常营业，九毛九因为我经常去吃，所以这次又选择了九毛九。

因为是平日的饭点，所以人不是特别多，节假日的饭点就餐的人还是挺多的，我在这个店的微信群里经常发现等位都要等到十几桌。

现在茶位费和纸巾都免费。

名厨亮灶，食品安全做的相当不错。

这个老醋鲈鱼是新菜，所以店里还有广告招牌。

店里的布局比较温馨，毕竟九毛九现在的广告口号是：回家吃饭。

中午吃的比较饱，所以点的菜不多，就点了3个菜：桂花黄米凉糕，干锅铁香焖面，山西老醋鲈鱼

1，桂花黄米凉糕，

这个应该属于餐前甜点，造型和摆盘都好看，味道也不错。

上层是小米，下层是糯米，味道很软糯，沾上桂花糖，是一道非常好的餐前甜点，当主食吃也没有问题。

2，干锅铁香焖面

每次来九毛九必点的焖面，价格合适，味道不错，能填饱肚子。而且每次看服务员小姐姐拌面都是一种享受。

只是里面的材料有缩水的嫌疑，原来能看到很大块的五花肉现在都变成很小的肉片了。

味道和口感一直没变，还是和原来一样好吃。

3，山西老醋鲈鱼

这次的主角是山西陈醋鲈鱼，以前来九毛九必吃酱骨架，这次就换成了陈醋鲈鱼。据服务员介绍，这个老醋鲈鱼都是采用一斤左右新鲜的鲈鱼现做的，所以口感和味道都很棒。而且每家店备品都不多，卖完了就没有了。

鲈鱼的做法是先炸好，然后使用铁盘上桌，上桌以后现场淋上老陈醋，当场激发出鱼香和醋香，使人食欲大增。

上菜以后，现场在餐桌上浇醋汁，浇好醋汁以后，服务员还会说一句吉祥话：祝顾客年年有余等等。

鲈鱼确实很新鲜，看看这个肉就知道了，雪白脆嫩，口感很好。

这个鲈鱼的口感很好，鱼肉炸的火候很合适，外焦里嫩，鱼头处也炸的很焦，使得整条鱼没有一点的腥味。配上山西甜中带酸的老醋汁，鱼肉的香味和老醋的鲜甜酸味混合在一起，让人的筷子根本停不下来。

结账的价格，三个菜的总计价格为151元，没有收取其它的费用，总体价格不算太贵。

九毛九这几年的发展速度还是不错的，菜品的质量一直也不错，里面的几个特色菜确实很不错。不过今年以来好像几个招牌菜都涨价了，消费水平比去年要高了。