Local正宗蛋炒饭秘笈，碾压BBC教程

前阵子英国BBC出了一份中国蛋炒饭教程，据说大米不用洗直接煮，老外炒蛋的手法也怎么看怎么像是黑暗料理

为了扬我国威，给中华千年传统美食蛋炒饭正名，今天我来教大家正确的蛋炒饭。

首先，找几个冰箱里现有的蔬菜。

洋葱是上次吃剩下的，胡萝卜其实可有可无，但出锅之后颜色漂亮，就勉强凑个数，再凑几个蘑菇调味。

🥕尽量切碎点容易炒熟

切好的蘑菇胡萝卜洋葱丁备用

给大家看一下蛋炒饭的全部食材大集合

这就是蛋炒饭的全部食材

然后开始打鸡蛋

蛋炒饭这道家常美食里，鸡蛋是灵魂，请带着浓浓的爱意打蛋

但只带着爱意打蛋还是不足够的，要让你的蛋炒饭出类拔萃，需要在蛋液里加一把蒜泥，切记，加了蒜泥的蛋液才是蛋炒饭的灵魂！！！

充满味道的蛋液

再找一根广式香肠切片，没有香肠的用火腿肠也凑合

起油锅，先炒蛋，炒至金黄色起锅备用

香得邻居能上门投诉

再起油锅，翻炒胡萝卜蘑菇洋葱和香肠丁，炒熟后起锅备用

然后把隔夜饭（没有隔夜的现煮也行，但相信我隔夜的米饭更适合蛋炒饭）和配菜先混合翻炒，再放入鸡蛋翻炒，顺序不要乱，先炒蛋再炒配菜鸡蛋容易过火候

起锅前放一点碧绿的香葱调味，盐少许，或者有人喜欢重口味一点的可以放酱油调味

蛋炒饭放小碗再盖到盘子里，起锅！

所以，我大中华蛋炒饭的精髓和奥义就在于食材灵活多变，除了鸡蛋是必需品，其他配料全看冰箱存货

答应我，这个秘籍，咱打死也不能告诉英国人