藏在皮具大楼中的客家菜馆：客鼎饭店的几个招牌菜

前几天去广州玩，本来是想好好尝尝广州的特色菜的，但是因为带着两个小孩子，出去找吃的的实在是不方便，于是就打算在酒店周围解决晚饭，在街上转悠的时候，没发现有什么特色的店子，大部分都是大街上通行的比如沙县小吃，黄焖鸡米饭啊，吃这些的话还不如吃肯德基或者麦当劳。

我住的地方是三元里的粤侨大厦，在楼下转悠的时候发现我们酒店五楼就是一家客家菜馆，在大众点评里面查了一下，价格和评价都还不错，于是就在这里吃了。

其实在外面远远的就能看到这家菜馆了，只是我们一直在大楼的楼底寻找，反而有种只缘身在此山中的感觉了。

从五楼的电梯口出来就能看到招牌了，这家菜馆还是亚朵酒店的早餐合作伙伴，亚朵酒店的早餐也是在这里吃。照片上的黑条是LED刷新所引起的，不是栅栏。

菜馆里面的客家建筑画。

环境还不错，在皮具城里面能有这样环境的餐馆，很难得。

环境比较温馨优雅，不但适合家庭聚餐，也适合朋友小酌。

明厨亮灶，给人放心的感觉。

上一个买单的价格，我们点了三菜一汤，加两杯珍珠奶茶，连茶位费一起209元。

餐具

一，客家菜馆必点的土猪汤，价格48元，里面的料很丰富，有猪肉，骨头，猪肝，粉肠等等。加上葱花和胡椒，非常香甜，因为加入了胡椒，不但能提升猪肉汤的香味，而且胡椒很养胃，多喝对肠胃也很有好处。这道菜也能反映一家客家菜馆的水平，一般喝了这道汤以后，基本上就能对餐馆打分了。

这道汤上菜的器具独具一格，不但方便服务员上菜，而且还方便客人移动。这道汤可以说是发挥出了客家餐馆的水平，应该是我去过所有的客家餐馆中最好喝的猪肉汤之一了，没有让我失望。分量也不少，够四个大人的分量了，我们一家四口，后来都没喝完。

肥肉炖的很烂，粉肠和猪肝也是炖的刚好，就是瘦肉有点柴，但是客家猪肉汤都是这样的。如果瘦肉炖的太烂了就失去了猪肉汤的风味了。

二，卤水拼盘，价格48元，这个是我老婆点的，客家餐馆的卤水拼盘我之前都没点过，个人感觉只有在粤菜酒楼里面才能反映卤水拼盘的水准。这个卤水拼盘味道不过不失，里面的内容和粤菜不一样，粤菜一般是卤肉，猪舌，鸭掌，豆腐等等，这个卤水拼盘是猪耳朵和猪舌头，还有鸭翅。

味道不错，特别是鸭翅很烂，吃起来很方便，猪耳朵爽口，猪舌头有嚼劲。总体来说还是很满意的，唯一的缺陷就是有点咸了。

三，客家酿豆腐，价格30元，也是客家菜馆的招牌菜了，每次去客家菜馆必点的菜。这个酿豆腐也算是惊喜之一了，豆腐很新鲜，包括里面的肉都很新鲜，特别是里面配的黄豆，粉中带脆，是我吃过客家酿豆腐中最好吃的黄豆，没有之一。

豆腐很新鲜，能吃出豆腥味，里面的肉很嫩，而且整个豆腐煎的火候也很好。

四，鲜虾干逼粉丝 价格42元，因为不打算吃主食了，所以点个粉丝煲填肚子，菜名叫鲜虾，实际上是干虾。这个菜比较失望，里面的料挺丰富的，干虾有不少，粉丝也做的很清爽，蔬菜也挺爽口的。但是有一个问题，就是有点苦味，估计是姜放太多了，这个菜就没怎么吃。

五，冰钻奶茶，价格16元，两个女儿要喝奶茶，就点了这个奶茶，是现做的，我喝了一口，味道一般，没有外面奶茶店的奶茶好喝。

总体来说，这次吃的菜式还是挺满意的，达到了客家菜馆的平均水平以上，价格也不贵，菜的分量挺多的，特别是猪肉汤和酿豆腐很惊艳，粉丝煲是败笔。环境和服务也不错，值得一去。