因子的美食 篇九十七：这款甜品太美了，像块温润冰透的翡翠，味道清新不腻，入口即化

整理冰箱，发现一罐子剩余的抹茶，过些日子就要过期了，想着用它来做些什么。于是用抹茶做一道简单好吃的抹茶布丁。布丁颜色翠绿，看着像一块温润冰透的翡翠，颜值超高。微苦的抹茶和奶油、牛奶加在一起，使得布丁的味道清新而不腻人，入口即化。详细做法，一起来看看吧！

抹茶布丁

【用 料】牛奶 100克 淡奶油 75克 抹茶粉 7克 细砂糖 15克 热水 15ml一30ml 吉利丁片 5克 1片

【做 法】1、先将吉利丁片放入冰水中泡至软化。

2、100克牛奶与75克淡奶油混合，加入15克白砂糖，隔水加热，搅拌至砂糖溶化。

3、过筛抹茶粉，加一两勺热水将抹茶粉泡开。

4、将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中，边倒边搅拌。

5、将抹茶牛奶液隔水继续加热，关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中，溶化拌匀。

6、将容器置于冰水中，步骤5中的抺茶牛奶液过筛倒入容器中，隔冰水降温。

7、等到抹茶布丁液变得温温的，倒入准备的布丁碗中，继续把布丁碗放置于冰水中，直至完全冷却，再放入冰箱冷藏四个小时以上。

8、布丁取出直接即可食用。如若需要脱模摆盘，需将布丁碗倒扣在盘子上，用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周，然后两手按住碗和盘轻晃动几下，动作要轻，就能顺利脱模了。

【小贴士】抹茶布丁底部颜色深是因为抹茶粉沉积了，其实这样布丁更好看。抹茶记得用日本的宇治抹茶，颜色正，茶味浓。

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