因子的美食 篇九十七:这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

2019-08-14 11:15:58 3点赞 4收藏 1评论

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这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

整理冰箱,发现一罐子剩余的抹茶,过些日子就要过期了,想着用它来做些什么。于是用抹茶做一道简单好吃的抹茶布丁。布丁颜色翠绿,看着像一块温润冰透的翡翠,颜值超高。微苦的抹茶和奶油、牛奶加在一起,使得布丁的味道清新而不腻人,入口即化。详细做法,一起来看看吧!

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

抹茶布丁

【用 料】牛奶 100克 淡奶油 75克 抹茶粉 7克 细砂糖 15克 热水 15ml一30ml 吉利丁片 5克 1片

【做 法】1、先将吉利丁片放入冰水中泡至软化。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

2、100克牛奶与75克淡奶油混合,加入15克白砂糖,隔水加热,搅拌至砂糖溶化。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

3、过筛抹茶粉,加一两勺热水将抹茶粉泡开。

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4、将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中,边倒边搅拌。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

5、将抹茶牛奶液隔水继续加热,关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中,溶化拌匀。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

6、将容器置于冰水中,步骤5中的抺茶牛奶液过筛倒入容器中,隔冰水降温。

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7、等到抹茶布丁液变得温温的,倒入准备的布丁碗中,继续把布丁碗放置于冰水中,直至完全冷却,再放入冰箱冷藏四个小时以上。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

8、布丁取出直接即可食用。如若需要脱模摆盘,需将布丁碗倒扣在盘子上,用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周,然后两手按住碗和盘轻晃动几下,动作要轻,就能顺利脱模了。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

【小贴士】抹茶布丁底部颜色深是因为抹茶粉沉积了,其实这样布丁更好看。抹茶记得用日本的宇治抹茶,颜色正,茶味浓。

这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

今天的推荐就到这里了,喜欢这道抹茶布丁吗?记得来给因子留言,大家一起交流!图片文字都是原创作品,用心而成,喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子,更多优质食谱和美食视频分享。

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