天热易上火，用这两样来煮粥，清热去火，味道还很鲜美

近段时间天气又闷热又潮湿，又经常熬夜，饮食不规律，上火了，还是要好好改善饮食，吃些去火的食物。夏日清热排毒，非“苦瓜”莫属呀！苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，营养价值很高，苦瓜中还含有“高能清脂素”，这种成分能有效减速少脂肪的摄取。不过很多人不喜欢吃，原因在于它的苦味。可就是因为有了苦，才会有后来的甜。吃过苦瓜后，唇舌之间就会有甘甜清爽的滋味溢开来，回味很是清甜。今天小编就推荐一道用苦瓜搭配海鲜美味“干贝”来煮的粥--干贝苦瓜粥。干贝是扇贝的干制品，味道可口，用干贝煮粥十分鲜美。苦瓜的苦味被溶解到鲜美的粥中，味道也就没清炒时那么苦了。煮好的粥清香鲜美，喝一碗粥真的好舒服，感觉心情都会变得清爽起来。闲话不多说，还是来看看干贝苦瓜粥的做法吧！

干贝苦瓜粥

『用 料』干贝 20克 粳米 120克 苦瓜 半根 水 2升 油 1茶匙

『做 法』

1、干贝提前一个小时用温水泡发。泡干贝的水留用，不要倒掉了。

2、粳米提前半小时加水浸泡，米中加一茶匙的食用油拌匀。

3、将泡好的干贝撕成细丝待用。

4、苦瓜洗净，将苦瓜的两端切去，然后对半剖开，用勺去掉中间的瓤，白色的部分尽量去干净些，瓜瓤是最苦的。

5、将苦瓜斜刀切成均匀的薄片待用。

6、锅中加入2升左右的清水，大火煮至水沸，将泡干贝的水也倒入锅中。然后把泡好的粳米倒入锅中。

7、将干贝丝也倒入锅中，米粒煮沸后开小火，熬粥30分钟左右。锅盖虚掩 ，以免溢锅。

8、将准备好的苦瓜片放入锅中，开盖继续小火煮5分钟。记得一定要开盖煮，不然苦瓜就会变得黄黄的，不绿了。

9、水米融合，柔腻为一，加些许盐调味即可。鲜美清爽又低卡的干贝苦瓜粥就煮好了，来一碗吧！

『小贴士』米中加入油拌匀，煮时米更容易煮开花，而且煮出的粥更香滑。泡干贝的水不要倒掉，记得加入粥中。文中煮粥的这种方法虽然比起电饭锅煮粥来说，相对麻烦，但小编觉得这样熬出的粥才香，好喝。煮粥时需要人不离锅，时不时按同一个方向搅动一下粥，以免糊底。熬粥时可以放个大的勺在锅中，可以防止溢锅。另外，在放入苦瓜后，就不要在搅动粥了，开盖煮几分钟就行，不然苦瓜颜色会发黄。

今天的分享就到这里了，干贝苦瓜粥亲们学会了吗？有苦瓜相关的食谱推荐，记得来给因子留言，大家一起交流！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指正。关注原创作者自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。