没想到用咖啡做的曲奇,竟然这么好吃,酥脆香甜,老公嫌我做太少

2019-11-27 20:07:05 3点赞 17收藏 1评论


没想到用咖啡做的曲奇,竟然这么好吃,酥脆香甜,老公嫌我做太少

没想到用咖啡做的曲奇,竟然这么好吃,酥脆香甜,老公嫌我做太少!最近入手了咖啡机,所以经常煮点咖啡喝喝,还挺小资,自己在家,我也能玩得自娱自乐,每天忙得不得了,忙着做美食、拍美食、喝咖啡,生活挺幸福的,我喜欢白天听着安静的歌曲,做自己喜欢的烘焙,做点小甜品,特别舒服,其实就是喜欢烘焙的这个过程,不会像炒菜那样,弄的满屋油烟,烘焙只需把食材按照标准的重量,标准的程序混合在一起,烤箱一烤就可以了。


没想到用咖啡做的曲奇,竟然这么好吃,酥脆香甜,老公嫌我做太少


烘焙不是一件着急的事情,越着急,越会出错,做出的美食不够好看不够味道。今天分享的这道甜品是咖啡曲奇,是利用自己喝剩的咖啡制作而成,不仅废物利用,而且让曲奇充满了咖啡味道,超级好吃,喜欢的朋友可以试试哦!


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咖啡曲奇

食材:低筋面粉140克,奶粉10克,全蛋液30克,咖啡液16克,黄油118克,盐少许,糖粉60克

制作方法:

1、黄油室温软化至软,用手指轻轻一按就有一个小坑的程度,加入糖粉和少许盐,先用电动打蛋器手动搅拌一下,再打发至蓬松发白的状态


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2、分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次鸡蛋液


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3、再分三次加入咖啡液,每次都要搅拌均匀再加下一次咖啡液


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4、混合筛入低筋面粉和奶粉,这样做的饼干比较细腻


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5、用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免起筋,影响曲奇口感,装裱花袋


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6、烤盘上垫一张烘焙纸,挤出好看的曲奇形状


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7、烤箱预热160度,烤20分钟,表面微黄即可


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小贴士:晾凉后即可食用,非常酥脆好吃哦!

今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!


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