秋季气候多有变化,炖排骨时加点它,不仅味道好还能保护呼吸道!

2019-10-14 16:58:52 7点赞 57收藏 3评论

秋季气候多有变化,炖排骨时加点它,不仅味道好还能保护呼吸道!

我们北方只要立秋后天气变化就会很明显,早晚的温差大,有时还会刮风,气候干燥导致人身体里的水分快速流失,然后就会在各方面表现出来,比如皮肤开始起皮,再就是呼吸道的感染,鼻子和嗓子发干等问题。特别是我女儿,因为她三岁时得了过敏性鼻炎,所以春天和秋天必犯一次,每次都是喷嚏、鼻涕的一起来,不折腾个四五天不会好。前阵子孩子就一直咳嗽,我以为是感冒了,吃遍了各种咳嗽药也不见好,后来才反应过来她这是立秋后鼻炎又犯了才引发的咳嗽,我这根本就没给对症呀!

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除了用药我还特意在饮食上注意了一下,经常做些有营养的食物来增强身体的免疫力。昨天孩子说想要吃糖醋排骨了,所以我在炖排骨放了点陈皮,不仅肉质鲜嫩,自带清香,最主要的是这道菜还有一定的药理作用。陈皮具有理气宽中、化痰止咳、脾和胃的功效,对呼吸系统和消化系统都有好处。陈皮是橘子的果皮,但并不是新鲜的,一般要放置三年的干燥陈皮效果才好,大家平时也可以用陈皮来泡水喝。

陈皮糖醋排骨

所需食材:排骨550克 冰糖20 酱油15克 酒!>10克 陈皮5克 姜2片 葱适量 醋15克 盐适量 热水1升 食用油适量

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烹饪步骤:

1.将排骨放进冷水中,大火煮沸后再煮两三分钟,用勺子把表面的浮沫撇出来。

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2.然后将排骨捞出放到厨房纸上,擦干表面的水分,以免烹饪时溅油。

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3.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入提前切好的葱段和姜丝,小火炒出香味。

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4.接着放入排骨,小火炒至排骨变色表面呈微微的焦黄状,这时候可以把葱姜挑出丢弃,因为它们已经变黑了。

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5.然后调入酱油、料酒、醋和冰糖,炒至排骨上色,我用的是专门做红烧菜的红烧酱油,上色很好。

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6.添入热水没过排骨,再放入陈皮,加盖炖煮至开锅后转小火继续炖煮四十分钟。

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7.待锅内汤汁减少、排骨软烂后按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

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8.最后改大火翻炒收汁,汤汁也不要收的太干,拌米饭很美味!

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9.一道营养下饭的陈皮糖醋排骨就完成了,做法很简单,赶快做给家人吃吧!

秋季气候多有变化,炖排骨时加点它,不仅味道好还能保护呼吸道!

小贴士:

炖排骨时要加热水,可以保持肉质的营养成分不流失,吃起来也会鲜嫩美味,盐要在排骨出锅前放。糖、醋和其他调味料按照自己的口味来添加,可以先尝尝味道,然后再做调整。

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