小时候最喜欢吃这个蛋糕，做法简单，不加一滴水，真材实料味道好

小时候我最喜欢过星期五，不是什么节日，也不是谁的生日，那到底有什么特别呢？因为每个星期五是我们镇上赶大集的日子。有的人可能不知道什么叫大集，以前农村的经济不如城市这么发达，所以会选择固定一个时间来进行商品交易，这就叫大集。大集上有各种的蔬菜、水果、副食和干调类，还有服装、日用品和杂货，但都是露天的，早上开始，过了晌午就收摊了。

小孩子的世界里除了吃就是玩，而我那个时候最期盼的就是我妈每次从大集买回来的蛋糕，颜色有点发红，有圆形和花瓣型的，两三块钱一斤，吃起来不是很细腻，当时叫无水蜂蜜老蛋糕，80后的孩子哪里吃过什么零食，这个对于我来说就是珍馐美味。现在想想那个蛋糕所用的食材未必是合格的，所以还是自己动手做一款货真价实的老式蜂蜜蛋糕吧！在烤制的时候就已经满屋飘香了，成品外脆内软，吃起来口感香甜，可以搭配牛奶当作早餐，也可以给孩子当零食，顺便告诉他，这就是妈妈小时候最喜欢吃的蛋糕哦！

老式蜂蜜无水蛋糕

所需食材：鸡蛋4个（去壳后210克）细砂糖32克 蜂蜜60克 低筋蛋糕粉140克 玉米油40克 白芝麻适量

制作步骤：

1.将鸡蛋磕入打蛋盆中，是全蛋哦！然后加入蜂蜜和细砂糖，开始打发蛋液。

2.将蛋液打至颜色变白，提起打蛋头落下的纹路不会马上消失即可。

3.筛入低筋面粉，翻拌至看不到干面粉的状态，记住不要画圈搅拌。

4.再倒入玉米油继续翻拌均匀，也可以用葵花籽油，但必须是没有味道的食用油。

5.将烤箱上下火180度预热，在六连模具中刷上一层玉米油防粘。

6.然后将拌好的面糊均匀的倒入模具中，大约九分满，上面撒适量的白芝麻。

7.将烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。

8.待蛋糕膨大、表面变成金黄色出炉脱模即可。

9.一款经典的老式蜂蜜无水蛋糕就做好了，快来尝尝这个老味道！

10.装完六连模具还会剩余一点面糊，装一个中号的纸杯正好，怎么样？是不是也很漂亮！

小贴士：

全蛋打发比较耗时，建议用厨师机或电动打蛋器操作。拌面糊时注意手法，以免打好的蛋液消泡。请根据自家的烤箱来调整温度和时间，我给出的仅供参考，实在拿捏不准就别离开烤箱前面，随时观察蛋糕上色情况。如果没有六连模具，就全都用中号的纸杯来替代。

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