2022年早春品明前信阳毛尖有感

大家好，我是滚滚小圆球的大跟班，今天给大家汇报一下品评明前信阳毛尖的感受。3月22日单位的大磊哥请公休假回老家收茶了，老大哥老家信阳的，一个村子都种茶，我们一听大磊哥请假就知道有新茶喝了，大家翘首以盼。领导还羡慕说咱家怎么没个茶山呢？

天不遂人愿，大磊哥一到老家气温骤降，到了3月25日，天气稍微好一点，组织乡亲们采一点茶，试制一下，先看看情况。

3月28日大哥把新茶寄到了单位，我们先品尝了一下。3月28日正好是信阳毛尖开采日，信阳市主要领导及开幕式主持人文新茶叶的刘总都参加了开幕式，开幕式的高潮也是最后一项当然少不了穿着旗袍的采茶小妹和领导合影，在镜头下认真采茶，还不忘回头一笑。闲话少说，书归正传。

先看一下茶叶包装吧，农村的小制茶工厂。包装就是那么朴实，没有任何厂名信息。

首先看一下干茶，干茶细嫩，有牙尖也有细小叶片，由于采摘过早，碎叶不少。

首先看一下干茶，干茶细嫩，有牙尖也有细小叶片，由于采摘过早，碎叶不少。

为了展现茶叶的特色，我们用盖碗冲泡法。投茶量5克，不用热杯，110毫升100度纯净水冲泡。

为了展现茶叶的特色，我们用盖碗冲泡法。投茶量5克，不用热杯，110毫升100度纯净水冲泡。

首泡汤色明亮，茶叶翠绿，牙尖突出，小牙碎叶明显。

首泡汤色明亮，茶叶翠绿，牙尖突出，小牙碎叶明显。

首泡茶汤微黄色，口感鲜爽，嫩香明显，无青味火味，回甘明显，回甘一直到喉咙处，无苦味。总结下该茶香气高雅幽静，茶汤柔和平顺。

首泡茶汤微黄色，口感鲜爽，嫩香明显，无青味火味，回甘明显，回甘一直到喉咙处，无苦味。总结下该茶香气高雅幽静，茶汤柔和平顺。

冲泡后叶底鲜活翠绿，可见炒制痕迹。

冲泡后叶底鲜活翠绿，可见炒制痕迹。

接着又冲了两三泡，但是由于该采摘过早，茶气较弱，气势上要逊色不少。

茶滤上的白色浮沫就是冲泡后，毛尖上的细毛聚集到了一起。

茶滤上的白色浮沫就是冲泡后，毛尖上的细毛聚集到了一起。

最后一张图是信阳人的冲泡方法，一个玻璃杯，半杯茶叶，一杯水。第1次沸水冲泡，茶水剩余1/3后，接着沸水冲泡，可以喝个4~5次。

最后一张图是信阳人的冲泡方法，一个玻璃杯，半杯茶叶，一杯水。第1次沸水冲泡，茶水剩余1/3后，接着沸水冲泡，可以喝个4~5次。

总结一下，该款茶产自狮河区半山腰，信阳毛尖具有的“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格在该款茶上可以表现的淋漓尽致，由于采摘较早，茶形稍逊色，茶气没有淋漓感。2021年由于天气较冷，一直到清明节当天，半山及高山采的茶也是这个样子，碎叶较多，茶气较逊色。

信阳自古产茶，唐朝时进入茶叶发展的兴盛时期，清末再次振兴，到了20世纪初期，形成了现代信阳毛尖的制作工艺，1915年巴拿马万国博览会获得了金奖，也就是茅台参加的那个博览会。2007年在中国国际茶业博览会上，信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。早些年明前信阳毛尖天价茶拍卖事件，让信阳毛尖在国内有了一定影响力。这几年好的品牌有文新、龙潭、蓝天。有兴趣的朋友可以关注一下。

前些年信阳地区引进了云南，福建的茶树品种，造成茶叶品质多样，由于信阳位于大别山区，国家地理南北交界处，采茶较晚，摆脱不了靠天吃饭的命运，很多地方还是小农生产，没有品牌意识，河南省内消费量大，受限于品牌影响力，茶叶价格一直提不上去，距离乡村振兴的要求，任重而道远。

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