在家也能做大师级焖牛排，节日必备技能！

最近迷上了在抖音上看到的焖牛排，看到就想吃，而且之前去一家饭馆有吃过，至今还回味，就是太远了，去吃一餐不容易呀，所以不如自己动手，学会了想什么时候吃就什么时候吃，正好对着中秋节佳节，可以给家人们露一手，说干就干。

去菜市场有点迟了，所以没有买到心仪的牛排，不过这个也是可以了，正好别人定下来又没有要到，就被捡了个漏，不然就没有机会大展厨艺了，说实话这也是第一次做这道菜，心里还是没有谱的，不知道做出来的味道如何，不管了，先做了再说吧！

主料是：牛排，4斤多一点点，花了98元。

配料是：生抽、老抽、料酒、耗油、香叶、八角、葱花、啤酒、姜、红辣椒和青辣椒可以用来调味又可以用来调色。

配料准备齐后，就可以开始大展身手了，因为是第一次做没有把握，所以没有拍制作过程，只能靠着记忆把制作过程写下来分享了。

首先，牛排洗净放入锅中焯水，加入料酒、姜、葱头，都是去腥的，焯水时间要久一点，不然担心后面咬不动，所以会比排骨这些的时间长一点点。焯完水后，把牛排捞起来，待用。

然后，视频上是用老式高压锅来焖的，可是家里没有，就用电饭煲来焖的，把刚才焯好水的牛排放入锅中，还好锅够大，4斤多的牛排倒进去毫无压力，然后加入各种配料，生抽调味，老抽调色，这些是我自己想的，因为视频没有这些详细的介绍，再加入些耗油，香叶，八角，都往里放，倒入一瓶罐装啤酒，按下煲汤键开始焖牛排。

（其实放的配料都是根据自己感觉去放的，没有量克数，也没有去记放了多少，都是按平时做菜的感觉去放的调料，相信各位大厨会比我拿捏得更好）

再来，焖到一半时加入红辣椒和青辣椒，这时打开盖子已经能闻到很香的味道了，已经感觉得到会很好吃，这时的啤酒还很多，还要继续焖。

焖了快一个小时了，想着应该快好了吧，忍不住去开盖看了一下，哇，一看就感觉到很成功的样子，为了一会吃到的牛排更易咬开，就再焖十多分钟后开盖，打开锅盖，再也忍不住这香味扑鼻而来的味道了，这时撒上点迷人的小葱花，好看，又调香，让整锅肉做到色香味俱全，就可以出锅了。

实在不好意思，没忍住，直接拿起一块牛排吃了吃来，这味道绝了，和之前去吃的那家店的味道很像，好吃，说不出的好吃，因为是自己做的，成就感满满，吃起来要比买到的更有滋有味，肉也焖得刚刚好，一咬就掉，不会有很难嚼的问题，无论是大人小孩，老人吃都非常合适，味道也不会太重，也不会太辣，有那么一点小辣，吃起来更开胃更香。

这一锅牛排出锅后被家人一致的好评，这简直就是成就感满满，所以到节假日就可以有一个拿得出手的硬菜了，国庆节时也可以给家人们做这一道好吃的菜，还是非常开心，幸福的！