微蒸烤选购决赛圈！凯度B8、东芝YD5000、宜盾普X3深度测评

又到一年年末了，相信不少朋友准备购置年货，本期针对微蒸烤一体机这厨房必买单品好好聊聊~ 从现在的市场反馈不难看出，微蒸烤依然面临着一些挑战与问题：空间有限、操作复杂、烹饪效率低下，以及消费者对健康饮食的追求。

在这个背景下，集成多种烹饪功能、简化操作流程、提高烹饪效率，并且能够满足大家庭需求的微蒸烤炸一体机是大势所趋。

今年测评了不少微蒸烤一体机，整体看下来大部分产品都不能很好地同时满足这些需求，不过还是有几款产品能有不错的综合表现，今天就凯度B8，东芝YD5000，宜盾普X3三款产品进入深度测评，体验一下真实效果。

先来看看配置：

从图表上看其实三款机型的配置差距不是很大，只有价格上凯度B8、宜盾普X3和东芝YD5000差距比较明显，单看图表很难分辨出哪款机器更好，所以我会对三款机型进行多维度对比。话不多说，开干！

一、外观及操作对比

颜值设计

凯度B8

凯度B8的外观设计我觉得是比较简洁的，颜值最高，搭载较大的视窗，有利于观察内部食材变化，而且整体为米白色，与多数厨房风格相搭，尤其适合当前流行的极简装修风格。

凯度B8采用了高清全彩触摸屏的家族式设计，功能图标清晰易辨，尺寸为13.6英寸，相较于传统的旋钮+按钮，触控操作体验更为流畅直观，会感觉更有科技感。

我稍微演示下操作过程，让大家感受下凯度B8操控的流畅性和便捷性，可以看到整个操作是非常流畅的，基本没有反馈延迟、卡顿等情况。

东芝YD5000

外观设计上，东芝YD5000是白色玻璃材质，质感细腻，纯白机身就看个人喜好了。

东芝YD5000的操作屏位于机身右侧，采用触控+旋钮的操控方式，搭载了5寸全嵌全彩触摸屏，屏幕色彩像素高，就是操作逻辑相对麻烦点，很多功能需要跳转2级菜单，典型的日系设计风——将可以简单的操作复杂化。

宜普盾X3

宜普盾X3整体外观同样是简约的白色机身+黑色面板混搭设计，整体风格和凯度B8差不多，操作面板的中间透明窗口下是触控面板和旋钮。

宜普盾X3的操作面板左侧是触控面板，带有彩色图案设计，操作简单，相对B8字比较小。右侧是一个旋钮设计，可以用来调节温度和时间，同时兼具确认和暂停的功能，总体设计比较传统。

容量方面

凯度B8的容量为32L，东芝YD5000为30L，宜普盾X3为32L，均适合3-5口家庭使用。

凯度B8

宜普盾X3

东芝YD5000

虽然容量接近，但内腔长宽高并不一致，我用常用的餐具进行摆放，可以看见凯度B8可以完全平铺一个碟子+四个碗，而其余机型则有一个碗是倾斜的。而且通过摆放的筷子可以看到凯度B8的高度能完全把筷子直立起来，而另外两款的筷子则只能倾斜摆放，由此可见凯度B8是三款里面空间利用率最高的。

二、硬核复合功能对比＆测试对比

在4k左右的价位中，微蒸烤一体机的复合功能和组合功能是衡量实际烹饪水平的关键。优秀的微蒸烤一体机应该能够提供功能组合与多段烹饪，以充分发挥复合料理的优势。

凯度B8、东芝YD5000和宜普盾X3都提供了各自的复合烹饪解决方案。

凯度B8具备三段微叠鲜pro技术，支持微蒸、微烤、蒸汽烤三重复合功能，可以根据食材分段设定烹饪方式，提供丰富的食物口感，一键自动完成，使得烹饪过程更加灵活和便捷。

东芝YD5000在复合功能方面表现一般，没有特别突出的复合烹饪模式，但有智能烹煮系统，可以自动匹配菜单。
宜普盾X3的复合微叠技术，能够实现微波+纯蒸、微波+烘烤等多种功能结合，适合需要快速且均匀加热的烹饪场景。

下面我就进行烹饪测试，看下三款机型的实际效果如何。

微蒸番薯

微蒸可以解决根部类型食材熟得慢的问题，所以我会选择蒸番薯来测试三款机型的微蒸功能。

三款机型统一采用微蒸模式，然后在100度下蒸6分钟。

微蒸番薯的测试中，凯度B8能够在时间内将番薯蒸煮至熟透，从我用刀切开番薯就能看到大片果肉黏在了刀上，由此可见此时番薯是非常软糯的。这完全是因为凯度B8搭载了百孔蒸汽的优势，能短时时间内喷射出足量蒸汽让番薯完全蒸熟，加热效率提高20%，并且还能够锁住番薯的水分，使其更加鲜嫩，对于那些不容易熟的食材十分友好。

相比之下，东芝YD5000的蒸功率较低，微波蒸汽这个功能更侧重于微波，蒸汽仅做辅助作用，番薯虽然已经熟了，但切开时感觉稍微有点硬，口感没有那么软糯。

蒸番薯宜普盾X3在微蒸功能上表现也不错，番薯是完全已经熟透了，番薯成品口感和东芝差不多，番薯内部稍微有一丢丢硬，可能与双风机在有限的台式容量内容易过火有关。

为了一探三款机型在蒸制时的升温速度，我用温度记录仪记录了三款机型的升温速度，看下哪款机型最快升到60度。

凯度B8

东芝 YD5000

宜盾普X3

从视频可以凯度B8升温到60度需要2分13秒，宜盾普X3也一样，而东芝 YD5000 则花费了7分钟，所以凯度B8和宜盾普的蒸汽升温速度最快。

在测试过程中我发现凯度 B8 的面板会实时显示温度攀升，平时使用可以直观地了解机器内部的温度变化情况，方便随时掌控烹饪进程，这一点对于烹饪高手来说十分重要。

东芝 YD5000 和宜普盾 X3 在设定温度操作上较为常规，没有温度实时显示功能，使用时难以精准知晓内部即时温度状况。

凯度B8

东芝 YD5000

宜盾普X3

我再来对比一下三款机型蒸汽量，我把三款机型都设定在100度运行10分钟打开面板。可以看到其实三款机型的蒸汽量都是比较大的，基本能满足日常的烹饪需求，但三者之中凯度B8蒸汽量要更胜一筹，在保证食材熟透的同时还能缩短烹饪时长。

微烤茄子

相信很多人都喜欢在家烤制一些鸡腿、牛扒等，这些食材共同的特点都是比较厚，常常表面烤焦了还没熟，所以微烤是否能做到均匀加热是很重要的，所以微烤测试我会选择比较厚的烤茄子。

凯度B8、宜盾普X3采用微烤模式，东芝无微烤则采用烘烤模式，然后在200度下烤20分钟。

凯度B8烤制出来的茄子整体是非常蔫的，就像被腌制过的酸黄瓜一样，而且整根茄子都是一样的状态，说明茄子360度都受到一样的温度烤制。我用刀子切开茄子，整个过程非常轻松，轻轻一划就切开了，并且内部充满了汁水，非常嫩，由此可见凯度B8可以精确控制温度和时间，使得茄子在微烤过程中受热均匀。

东芝YD5000所烤制的茄子状态不如凯度B8那么蔫，但摸起来还是感觉比较软的，相信是已经完全熟透了。我用刀子划开茄子，感觉茄子外层像海绵的肉质稍微有点硬，但内部还是非常软烂的，说明内部和外层的熟度不一样，吃起来的口感滑嫩度和多汁性稍逊于凯度B8。

宜普盾X3烤制后的茄子整体显得要比凯度B8和东芝的要稍微大一些，而且感觉不太蔫，用刀划开时能明显感觉到有些费力，从视频也可以看到肉质粘连比较强，但内部还是比较软烂的，所以可以得出茄子外层和内部肉质所受的烤制温度有比较明显的差距。

虽然三款机型都是上下烤管+背部加热+热风循环的配置，但从成品来看凯度B8的内腔温度是最为均匀的，而且整根茄子都十分软烂，所以哪怕面对较厚的食材也不会出现外熟里生的问题，还能节省40-50%的烹饪时间。

炸测试

微蒸烤一体机讲究的是一机多用，所以很多机型都会具备炸功能，所以我会选择用炸五花肉进行测试。

凯度B8和 宜普盾 X3 均使用炸功能，因为东芝没有炸功能，所以只能以烤代炸，统一230度进行45分钟。

凯度 B8 炸出的五花肉成品色泽均匀，除了表皮和瘦肉部分看起来金黄诱人，连肥肉部分表面都有焦褐感，就像整块五花肉被放进油里炸一样，而且肥肉厚度明显变小。

口感方面因为凯度B8的控湿插片发挥了关键作用，在炸制过程中主动排湿，让五花肉口感非常酥脆爽口。我还发现锡纸上析出了非常多油脂，所以肥肉吃起来不会有很强烈的油腻感，反倒有点像猪油渣的口感，不仅好吃还更健康。

宜普盾 X3 炸出的五花肉色泽尚可，但从成品上可以看到肥肉层还是比较厚的，而且锡纸上的油脂比较少，所以口感上比较肥腻，且不算很酥脆。

东芝 YD5000 采用以烤代炸的方式制作五花肉，虽然也能达到一定的熟成效果，但五花肉的色泽不够均匀，表面略显干涩，口感上缺乏炸制特有的酥脆感，且油脂未能充分析出，相对较为油腻。

综合来看，在炸功能方面，凯度 B8烹饪效果上表现出色，尤其是炸五花肉时的控湿插片功能为其增色不少；东芝 YD5000 的烘烤功能有一定水准，但在炸制替代方案上效果欠佳；宜普盾 X3 的炸功能虽不及凯度 B8 那般优秀，但整体也能满足基本需求。

微波测试

微波功能除了加热食材外，其实还能炖汤，所以微波测试我会选择炖玉米排骨汤。

凯度B8采用的是养生炖模式，而其余两款则是采用微波600W，然后加热一小时。

凯度 B8 选用微波养生炖功能，汤品色泽比较深，能喝出食材本身的味道，说明食材内的精华已经完全被逼出来了。这得益于精准的微波功率控制，能够使食材在微波作用下充分释放营养和风味，而且蒸汽隔水炖和微波直接加热相比不容易上火，更健康。

宜普盾 X3 在炖汤时也能较好地完成，汤的口感和色泽有一定水准，但与凯度 B8 相比，在色泽和食材出味的浓郁程度上稍差一些。

东芝 YD5000专门的微波炖汤模式，但通过设定相似时间和温度进行对比后发现，其炖汤效果与前两者存在差距，汤的色泽相对较淡，食材的味道未能充分融入汤中。

清洁对比

凯度B8：内胆有凝光陶瓷防护层+304不锈钢底材，具备耐高温、易清洁的优势，明显看出污垢较容易被清理掉，这得益于凝光陶瓷防护层的良好特性。并且凯度B8采用的是一体成型内腔，所以也不会出现缝隙中藏污纳垢的问题，清洁难度进一步降低。

东芝YD5000：采用镀铝底材，底材相对来说不太好，一般污渍差距不大，如果是顽固污渍可能会出现污垢较难彻底清除的情况。

宜盾普X3：304不锈钢底材+陶瓷涂层，底材尚可，但相比之下，没有凯度B8的凝光陶瓷防护层那种更突出的易清洁优势。

三、总结与推荐

综合以上，我来简单点评一下三款机型。

凯度 B8 集时尚外观、智能操作、强大复合功能于一身，微蒸烤表现卓越，不仅烹制出来的成品效果都非常好，而且成品的成熟度更高，大大提高了烹饪效果，不仅能满足普通家庭的烹饪需求，哪怕面对热爱下厨的烹饪达人也同样能胜任。另外凯度B8清洁便利还非常高，用户不容易因为难清洁而使机器落灰，而且机器算是高配置低售价，性价比更高。

东芝 YD5000 外观佳但操作相对繁琐、在复合功能板块表现较为一般；宜盾普 X3 中规中矩。

综合品牌积累和专业度，凯度 B8 无疑是最佳选择，颜值高，温度可实时显示，相对交互更人性化一些，能极大提升烹饪体验与厨房品质。