欲买桂花同载酒，终不似，少年游，应个景，泡两瓶桂花酒，留待明年此时喝

欲买桂花同载酒，终不似，少年游，

《唐多令·芦叶满汀洲》

宋，刘过，

芦叶满汀洲，寒沙带浅流。二十年重过南楼。柳下系船犹未稳，能几日，又中秋。

黄鹤断矶头，故人今在否?旧江山浑是新愁。欲买桂花同载酒，终不似，少年游。

宋代词人刘过的《唐多令·芦叶满汀洲》中的最后一句，欲买桂花同载酒，终不似，少年游，读来最是令人感慨，

韶华易逝，青春难在，今时今日，人在，景在，豪迈不在，花在，酒在，激情不在，正是，欲买桂花同载酒，终不似，少年游。

上图是邻居家种了二十年的丹桂，虽然今年的花期来的晚，但终归还是开花了，枝繁叶茂，花朵并不比往年少，

前两天刷抖音，看到‘’欲买桂花同载酒，终不似，少年游‘’的句子，心下不禁感慨万分，人年岁大了，就容易触景生情，既然看到了，桂花酒咱也会做，就应个景，做两瓶桂花酒，留待明年喝，

中医学讲，桂花，味辛，性温，入胃经，入肺经，入肝经，有温肺化痰，温胃止痛，疏肝解郁的功效，秋季喝点桂花酒，既润又温，还应季应景，

酒咱有，汾酒，桂花咱有，丹桂，开的枝繁叶茂，就在邻家，冰糖今年买了几十斤还没怎么消耗，

下面开始操练，泡两瓶桂花酒，看不明白的值友，请提出你的问题，随时给予你完美解答，

泡制桂花酒

一，对桂花的要求，

1，泡桂花酒，要用正开的桂花，现摘现泡，就比如我刚才去邻居家摘了桂花，不到二十分钟，这些新鲜的桂花就泡到酒里了，这么做的原因是，新鲜桂花泡出来的酒，花香浓郁，不苦不燥，喝着舒适度高，如果泡酒用的是干桂花，酒泡的时间稍长，酒水颜色会发黑，后味会发苦，所以不选干桂花，

2，不要摘马路边的桂花回来泡酒，原因无它，环境不好，灰尘太大，桂花受了污染，尽量去公园，院子，山区，这些没有污染的环境去摘桂花，

3，摘回来的桂花尽可能的剔除叶柄，只留花朵，花朵留香，叶柄留苦，所以我们泡酒只要花朵，

4，新鲜的桂花不要洗，直接泡酒，清洗后还得晾干，一来一去，鲜桂花的香气全都搞没了，所以不要洗，直接泡酒，

二，对酒的要求，

1，泡花酒尽量选高度酒，52度以上的白酒最佳，这么做的原因是高度白酒的寖出效果好，虽然酒本身度数高，但是花朵里含有水分，这些水分会稀释掉白酒的酒精度，所以高度酒泡出的花果酒并不会辣口，我用了53度的出口玻汾来泡桂花酒，

2，用清香型的白酒来泡花果酒，优于其它香型，因为清香型白酒的酒体最干净，泡酒的效果最好，酱香型，浓香型，还有其它香型的白酒，饱含各类风味物质，虽然喝起来别有滋味，但是用来泡酒就不适合了，这些酒泡好的花果酒喝着有杂味。

3，最好选汾酒来泡果酒，因为汾酒是大曲清香，酒体的干净度要优于麸曲清香，泡出的花果酒更干净，更透亮，

三，对冰糖的要求，

1，最好选用黄冰糖来泡酒，原因是黄冰糖没有经过脱色，保留的营养成分比白冰糖多一些，最重要的一点是，黄冰糖可以给酒上色，让泡出来的花果酒看起来更加漂亮，

四，对，酒，桂花，冰糖，比例的要求，

1，比例没有一定的要求，全看自己的口味，

2，我的口味比较清淡，所以酒和桂花调整的比例是，酒10份，桂花0.5份，如果值友喜欢花香更浓郁的果酒，可以适当的增加桂花的份量，说一下，过于浓郁的花香并不好，恰当的香才是舒服的，

3，冰糖的比例没有确定的要求，最好不要超过酒的十分之一，否则，泡好的酒喝起来非常甜腻，

五，泡好的桂花酒，多长时间能喝，

1，半个月以后就可以喝，

2，半年以后融合度更好，

3，高度白酒和糖都有防腐保质的功能，泡好的桂花酒做好密封，放个十年八年不会有变质的问题，

泡制桂花酒的教程到这里就结束了，

如果你觉得这个教程对你有用，而你恰好有一些碎银子，欢迎打赏本人，