自制手工厨刀，分享一下近期制作的几把厨刀的使用感受。

晒一下近期制作厨刀，下到上多功能水果刀，210拉丝面牛刀，240镜面牛刀，190*95中厨刀，全部m390材质。

按使用量排序210牛>中式>万用>240牛

目前用的最多是210牛刀，长度适中，配上双立人tpu砧板很好用，以前不喜欢用窄刀是因为盛放切好的菜进盘子或锅中时太窄，需要多次才能搞定（木质厚砧板），tpu砧板比较轻薄，可以兜着装盘或者往锅里倒，很方便，主要以切厚片，条，段，片，分割肉等场景使用。

其次是中式切片刀，切薄片，丝时候使用，当然以前只用这一种，厨房万金油。

第三是水果刀，我作为万用刀，随手拿，随手用，大小很合适，很跟手，10.5cm的刃长，2.5cm的刃高用途挺多的。

最后是240牛刀，说实话用的不多，近期只用来切过西瓜和哈密瓜，刃够长，可以纵向切，一刀斩。

之前评论里有好多朋友想要抄作业，今天把我所有的购买渠道分享给大家。

m390渐薄

八角柄做了改动，很好用。

撸的最后一把刀，镜面实在撸不动了，就用砂纸推了拉丝纹