来自海洋的馈赠，自有配方调制盐渍龙须菜，爽不爽口全看这次配方中不中

创作立场声明：盐渍龙须菜永旺超市购买，但是实际上天猫或者京东购买更方便，挺好的下酒小菜。

住在海边的一定对来自海洋的馈赠不是那么陌生，这些馈赠可不止是鱼获海鲜，还包括了各种藻类。海带是首选，除了海带之外还有紫菜，剩下的龙须菜却少有人关注。早先龙须菜在饭店和商超的凉菜柜台比较多，都是用来凉拌的。

鲜捞出来的龙须菜我没见过，市面上常见的还是干制和盐渍龙须菜。干制的颜色非绿色，而是黄色，需要用凉水泡发，然后再后加工。

而盐渍的相对制作更简单一些，用水冲洗，然后再再用凉水浸泡15分钟，多换几遍水。最后再深加工处理。

这次选择的是来自永旺超市的盐渍龙须菜，具体的处理方法就是前面我说的

可以考虑天猫上类似大包装的盐渍龙须菜，相对更实惠一些。

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这盒特价版的拆开之后，按照套路，多次冲洗加浸泡15分钟以上

然后锅烧开会，焯一下，然后捞出再过冷水，保证脆度，口感在线。

然后就是秘方调制咯。

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其实也不是什么秘方，完全是凭借自己的经验来的。

简单说一下吧。

龙须菜处理好备用，蒜泥捣好，不加盐。添加永春老醋，日本酱油，香油以及麻椒油，具体还要看个人喜好口味搭配比例，不要添加味精，因为酱油提鲜就饿已经够了。想吃辣的可以跟我一样，小米椒切碎撒上。

这一道下酒凉菜就很欧凯啦。

藻类吃点有好处，没什么坏处，有兴趣都可以试试。

内地的朋友也可以考虑干制龙须菜，易于保存相对于盐渍的，但是口感可能不如盐渍的，这个也需要注意的。