我和女儿的营养早餐，低脂美味十分钟就上桌，厨房新手也能搞定！

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中秋小长假结束，孩子们又投入到紧张的学习中去了。升入高年级换到了离我家远一些的校区，所以每天早上我要提前二十分钟起来做早饭，懒被窝的日子一去不复返啊！俗话说早餐要吃好，但很多人早上食欲都不太好，而且那么紧张的时间也做不出什么花样来，我的原则就是营养搭配合理，简单又省事儿就OK了！

“每逢佳节胖三斤”！想必小长假这几天大家吃吃喝喝的都长肉了吧？不瞒你说，我就胖了好几斤，所以孩子一上学我这边就开始控制体重，基本两三天就能恢复正常。就算是减脂期早餐也一定要吃好，今天做了一款包菜胡萝卜厚蛋饼，用到的都是一些常见食材，营养丰富又好吃，蔬菜、蛋白质和碳水都齐了，低脂低卡不怕长肉，而且非常简单快手，十分钟就能上桌，就算是厨房新手也能轻松驾驭，下面就来看看具体做法，保证一次就能成功！

【包菜胡萝卜厚蛋饼】

所需食材：包菜400克 胡萝卜100克 虾皮2大勺 盐适量 黑胡椒粉1小撮 鸡蛋3个 普通面粉3大勺 食用油适量

制作步骤：

1.将包菜洗净切丝，胡萝卜去皮切细丝。

2.锅中添水烧至沸腾，下包菜和胡萝卜丝焯烫2-3分钟。

3.捞出过凉水挤去多余水分放进容器中。

4.接着放入虾皮、鸡蛋、少许盐、黑胡椒和面粉，用筷子混合搅拌均匀。

5.不粘锅中刷一层食用油烧热，将拌好的蔬菜糊倒进去摊平，边缘位置整理好。

6.小火煎至蛋液定型，在上面扣一个与蛋饼大小差不多的盘子。

7.一手端锅一手按住盘子倒扣过来，把蛋饼的另一面顺着盘子再放回锅中。

8.烙至两面焦黄就可以出锅了，切成块状装盘即可。

9.一款营养丰富又低脂的包菜胡萝卜厚蛋饼就做好了，搭配牛奶或豆浆就是妥妥的元气早餐啦！

小贴士：

虾皮本身就是咸的，所以盐的分量要酌情添加，以免吃起来太咸。烙饼时注意全程用小火，别煎糊了。

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