腊肉搭配这两样食材，简单一炒香极了，吃了还想再来一碗

有一些食物，真是隔一阵子不吃，就特别想念；如同相处久了的老朋友一样，隔几日不聊聊天，就会觉得生活中少了不少乐趣；可能聊天的内容，跟前回的很相似，但也会感觉很亲切，很亲切。。。

在精灵的心中，隔三茬五嘴馋想吃一吃的食物，不是特别多；但也有那么几样，比如烧烤，炸鸡，还有冰淇淋，腊味等等；有些人说，吃腊味要分季节，一般只有冬天才会吃；其实，它也不用分季节，想吃了随时都可以。南方的腊味煲仔饭，一年四季都很流行，也很受大众欢迎的嘛。

今天，要给朋友们分享的菜谱，就是一道很下饭的腊味菜：青椒炒腊肉。腊肉，即是新鲜的猪肉，加盐和香料，腌制入味后晒制而成；咸，香，鲜，还有嚼劲，对于喜欢的人来说，看到会两眼双光，饭也会多吃上两碗。

腊肉，我家一年四季都会存上一，两块；吃的时候，喜欢搭配不同的食材，一是中和口味，二是减少油腻感；像今天的腊肉，配了辣椒，青蒜，调味只用了一点点生抽，炒出来的腊肉，不油腻，不发柴，香香的可下饭了，真是吃了一块还想再来一块。这一道小炒腊肉，也是极好的便当菜，精灵炒好带了一部分到公司，大家伙全部抢着吃，说好香，好开胃。隔三岔五必吃的一道菜，咸香适中，开胃不油腻，配米饭香极了；腊肉搭配这两样食材，简单一炒香极了，吃了还想再来一碗；一起来看看具体的做法吧！

原材料：腊肉200克，螺丝辣椒120克，青蒜2根

配料：生抽20ML，食用油10ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：腊肉洗净后冷水下锅，煮10分钟左右。

3：捞起煮好的腊肉切薄片；青蒜，螺丝椒洗净切小段。（蒜梗和蒜叶分开摆放）

4：炒锅中倒一点油润锅，下腊肉翻炒。

5：炒2分钟左右，下螺丝椒，青蒜梗接着翻炒。

6：螺丝椒断生时，淋入生抽，提鲜调味。

7：下青蒜叶子。

8：炒至断生，关火即可出锅。

精灵碎碎念：

1：腊肉比较硬，也比较咸，所以炒之前一定要用温水浸泡，或者下锅先煮一煮。

2：青蒜叶子特别容易熟，所以要最后下锅，快速炒一炒即可。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的青椒炒腊肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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