东莞一家三口的午餐：3荤1素，好做好吃又不上火，健康进补又实惠

导语：东莞一家三口的午餐：3荤1素，好做好吃又不上火，健康进补又实惠！

陪爸妈吃午餐，荤素搭配4道家常菜，好吃又划算，网友：太幸福了！

虽然11月份了，但气温是升升降降，一会儿冷一会儿热，弄得有点不太适应。好在，我们也不是特别喜欢凑热闹的人；也许是人到了一定的岁数，更喜欢简单平静的生活，就连吃饭也是如此，都不愿意点外卖吃，特别是孩子爸，总说家里的饭菜是最舒服最对胃口，让精灵这个主妇想偷懒都找不着理由。

人到了一定的年纪，身体健康很重要，即使是家里人少，我也会用心做饭，争取营养搭配，还得考虑生活成本，毕竟现在的物价是成上涨趋势，上有老人要赡养，下有孩子教育，还有房贷，人情往来等等，方方面面都需要花费不少；所以，每一天的伙食费，还是需要精打细算的。

原本，工作日的饭菜，相对来说比较简单一些，但现在换休在家，时间比较充足，花了一个多小时，端上饭桌3荤1素，有鱼，有肉，还有绿叶蔬菜；好做好吃又不上火，健康进补又实惠，爸爸，妈妈还有我，吃得特别开心。拍照晒了朋友圈，一下子火了，网友：过家常日子，不需要假精致，家人吃饱吃好又舒心，才是最重要的。下面来看看具体的做法吧！

一家3口的午餐：卤猪蹄&莲藕，烧杂鱼，蒸腊肉，芝麻酱油麦菜，主食是三色糙米饭。

卤猪蹄&莲藕

莲藕，猪蹄，都是我们家喜欢吃的食材，借用厨房小家电和一包卤汁，简单省事又美味的卤味就出锅了；猪蹄，莲藕软糯入味，不比外面卖的差哟。

原料：猪蹄，莲藕，卤汁，生姜，料酒，大葱，干辣椒，青花椒，冰糖，清水。

做法：剁块的猪蹄洗净后冷水下锅，加姜片，料酒，焯出血水后捞起来，用温水洗净沥水；莲藕去皮切大块；大葱，干辣椒，青花椒，姜片备好；所有的食材全部倒入电压力锅中，再加入一包浓缩卤汁，香料，冰糖和一碗清水，翻拌均匀后选择无水焗程序，用时20分钟左右，断电后焖半小时，开饭前装盘撒入葱花，再淋一勺卤汁，香喷喷又干净卫生的卤味，就能美美地享用了。

烧杂鱼

爸爸同事给了他一大袋子海鱼，有好几个品种，所以管它叫杂鱼了。用酱油，辣椒水焖煮，入味又下饭，挺不错的。

原料：海鱼，大葱，生姜，小米辣椒，大蒜，香菜，白胡椒粉，料酒，酱油，辣椒酱，盐，香醋，食用油。

做法：海鱼收拾干净后加料酒，白胡椒粉，姜丝拌匀后腌一腌；配料的大蒜，小米辣椒，生姜，香菜，洗净后切碎；炒锅烧热倒油，下葱，姜，蒜，辣椒，煸出香味后淋入酱油，辣椒酱，炒出红油后加一碗清水，烧开后加盐，白胡椒粉调味，下腌好的杂鱼，炖煮8分钟左右，出锅前淋香开醋，最后撒香菜，收汁即可。

蒸腊肉

清理冰箱，找出来几块土猪肉做的腊肉，切了一小块，撒辣椒面跟米饭一起同蒸，咸香适中，吃一点解解馋，还是非常不错的。

原料：腊肉，辣椒粉，葱花。

做法：腊肉用温水泡20分钟，变软后洗净净薄片，放碗中撒上辣椒粉，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可。

芝麻酱油麦菜

花“大价钱”买回家的蔬菜，就用我最喜欢的方法来料理它了；洗净焯烫，淋入芝麻酱汁，太省事，太好吃啦。

原料：油麦菜，芝麻酱，食用油。

做法：油麦菜洗净沥水，坐锅烧水，水开后滴几滴食用油，下油麦菜焯烫1分钟左右，捞起来控水装盘，淋入芝麻酱汁即可。

三色糙米饭

糙米提前浸泡，再抓一把红枣一起煮熟，香香的，软糯糯的，好吃又补身体，棒极了。

有荤有素的家常饭菜，好像差了一碗汤，哈哈。不过，精灵另外准备了一锅雪梨汤，饭前来一碗，也是很不错的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐就介绍到这里了，如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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