自制肉松火腿面包,口感咸香,吃起来一点都不腻

2021-04-14 18:02:33 1点赞 2收藏 0评论

今天安排一份肉松火腿面包,这是一个咸口的面包,吃起来一点都不腻,口感是咸香咸香的。

自制肉松火腿面包,口感咸香,吃起来一点都不腻

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食材表:

高筋面粉300g、酵母3g、食盐3g、奶粉10g、白砂糖30g、纯牛奶35g、清水120g、鸡蛋1个、黄油15g、香葱适量、火腿适量、肉松适量、沙拉酱适量、表层全蛋液适量

制作方法:

1、把做面包体部分除了黄油以外所有食材倒入厨师机桶内,酵母需要避开食盐、白糖放进去,以免影响发酵

自制肉松火腿面包,口感咸香,吃起来一点都不腻

2、揉出粗膜以后再加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜

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3、盖上保鲜膜,放入烤箱发酵

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4、面团发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩就可以了

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5、将面团直接扣到烤盘里面,非常省事,完全不用塑形

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6、排气,然后用擀面杖将面团擀成大薄片,烤盘边缘部分注意不要留有空隙

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7、盖上一层保鲜膜,再次发酵至两倍大

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8、用叉子扎一些小孔,防止烤的时候鼓起来大包

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9、刷上一层鸡蛋液,再撒上一层葱花还有火腿片

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10、放入预热好的烤箱,180度烤18分钟

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11、面包烤好以后,把边缘不平整的地方切掉

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12、切成小块,在底部挤上沙拉酱,再盖上另一片面包,边缘部分也要挤上沙拉酱

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13、再裹上一层满满的肉松,就可以开吃了

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