各勿菜单 篇四：零失败&超简单！咖喱鸡肉饭包学包会，好吃到停不下来！记得收藏哦！

创作立场声明：咖喱饭超好吃，赶紧学起来，做给你的家人、朋友尝一尝！

咖喱原本是东南亚、日本、中国台湾比较常见的菜肴，尤其是印度、泰国的咖喱比较出名。

现在国内也有很多餐厅、外卖做咖喱饭，非常受人欢迎。

当你饥肠辘辘的时候，如果端上来一锅刚刚熬好的香喷喷的咖喱，估计吃两碗米饭都算少的。

其实咖喱饭的做饭非常简单，适合很多新手，即便你是第一次下厨房也可以轻松地“拿捏”这道美食。

今天就教大家如何做出味道浓郁超好吃的咖喱鸡肉饭，具体的介绍如下：

食材准备

• 鸡肉
  

• 咖喱块

• 2个土豆

• 半根胡萝卜
  

• 一些洋葱丝

有几点说明需要知道

1. 鸡肉用鸡胸肉或鸡腿肉都可以，两到三个人，半块鸡胸肉即可。

2. 土豆超糯超好吃，可以多放一点。

3. 胡萝卜看自己的喜好，不喜欢吃的小伙伴可以少放或者不放。

4. 咖喱是有不同风味、辣度的，外包装上都有说明，买的时候可以仔细看看，第一次做推荐原味或者微辣呀。100g咖喱一般是四人份的量。
   

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制作步骤

①腌制鸡肉

买回来的鸡胸肉需要清洗一下，去掉多余的筋膜，否则会影响口感。

将洗过的鸡胸肉切小块，加入一勺、葱段、姜片去味儿，然后加入淀粉抓匀，腌15分钟左右。

②准备配菜

将土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。土豆可以切得比胡萝卜大一些，土豆很容易被煮烂。

切好备用的土豆可以浸泡在水里，可以去除淀粉，也防止土豆氧化变黑。

③煸炒配菜

锅中加适量油，油温升高后，将土豆块和胡萝卜块倒入进行翻炒，土豆变色之后就可以盛出来，不用炒的很过，因为一会还要煮很长时间。

锅里剩下少量的油，放入洋葱丝，洋葱丝煸炒之后基本会被煮烂，主要作用就是增加一些味道的层次感。

经过上述这些步骤，鸡肉腌制的也差不多了，洋葱丝变焦黄时，就可以加入鸡肉进行翻炒。

等鸡肉炒到变色，再把刚才炒好的土豆、胡萝卜再次放入。

④煮咖喱

锅中倒入凉水，一定要没过所有的食材。先盖锅，开大火，煮至沸腾！

在等待的过程中，可以把咖喱块切成小碎块，这样咖喱更容易融化。水开之后，转小火，把咖喱碎块加入到锅中。

恭喜你，到这就基本上完成了所有的操作，你只需要耐心等待15分钟，就大功告成了。

• tip：一定要是小火慢炖呀，这样才能煮的更加软烂入味，而且要不断地搅拌，以防粘锅。

15分钟之后，揭开锅盖，大火收汁，直到浓稠，就可以关火收工啦。

满屋子都是诱人的咖喱香，隔壁的小孩都馋哭啦！

最后看看成品吧！！

看看这浓稠的汤汁，是不是很有食欲呀！

浇在米饭上简直是太好吃的。

别再犹豫了赶紧动手做吧，新的一年，从这道咖喱鸡肉饭开始吧。