值日生 篇五:月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单

2021-09-14 15:58:16 126点赞 138收藏 151评论

今年中秋节,我给家人选购了几盒老鼎丰家的月饼,东北的小伙伴应该对这个牌子很熟悉了,纯正的百年老字号糕点店铺,有口皆碑。每年快到中秋,店外排队买月饼的人就超多,现在有网购倒是方便多了。

月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单

这次买的珍月礼盒刚好囊括了它家几款经典口味的月饼,五仁的酥脆、枣泥的绵滑、青红丝的香甜月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单...不夸张的说,一口下去瞬间回到小时候,喜欢老味道的选它准没错!

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NO.1 礼盒外观

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礼盒主体颜色是沉稳大气的褐栗色,若隐若现着祥云、玉兔等图案,右下角还做了精致的丝带设计。搭配大红色的外包袋,送礼、自吃都OK。

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打开礼盒,顶盖上印着老鼎丰创立的日期,起源于1911年,是乾隆御赐的老字号品牌。现在老鼎丰已经是拥有110年历史的非物质文化遗产了,它家月饼也多次获得“中华名饼”、“金牌月饼”等称号,甚至对于很多北方朋友来说,中秋的味道就是老鼎丰的月饼。

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礼盒内一共9块独立的小包装盒,印着玉兔、祥云等图案,红金交错,奢华大气~

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打开分别是爆款川酥、经典五仁、传统枣泥以及腰果、青红丝、青梅6种口味,都是老鼎丰招牌“哈式月饼”。其中青红丝是我的最爱,最能还原小时候的记忆,很独特的香气~

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礼盒装的这个是送家人的,我给自己单独买了袋包装更简洁的全家福,里面也是五种经典口味都有月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单

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右边是袋装的月饼,整体比左边礼盒装的月饼大一圈,自己吃的话,性价比更高一些~

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NO.2 哈式月饼的特点

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所谓“哈式月饼”,是它口感上虽有苏式月饼那种层酥相叠的特点,但外形又是京式、广式月饼那种清晰浆皮的样子,不会出现苏式月饼皮酥易碎的现象,很好的综合了南北流派的月饼精华。

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而“哈式月饼”的代表品牌就是老鼎丰,像这种老字号之所以能传承百年,经久不衰,除了有自己独家的制饼技艺,更重要的是对食材的严格把控。比如它家很多月饼,都会用橄榄油和面、入馅,兼具了美味与健康。

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馅料的选择也很讲究,东北优质小麦粉、五大连池玫瑰、上品云南山核桃、山东优选红枣、广西精品糖桂花…每年老鼎丰都是派专人在特定时间采购,当这些采集之精华被制成馅料,自然味道不会错。

我现在满鼻子都是浓浓的饼香,下面赶紧挨个尝一尝~

NO.3 试吃感受

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先来尝尝老鼎丰家的经典爆款川酥月饼,也被称为“中华名饼”,买的人最多。之前还有网友问川酥月饼是不是辣味的月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单,其实“川酥”二字指的不是口味,而是饼皮工艺——是层层油酥穿插在饼皮里,简称为川酥。

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川酥月饼因为饼皮会回酥,最大特色就是皮酥馅软。切开棕黄色的表皮,可以看到里面丰富的籽仁馅料,包含了核桃仁、瓜仁、芝麻、果脯、桔饼、玫瑰、桂花等,用料挺实在的。

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闻着有果料及玫瑰香,吃起来清淡纯正,香脆的果仁越嚼越香,完全不会被腻到。若再配上一盏清茶,就是很完美的月饼下午茶享受啦~

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再来尝尝经典五仁馅,北方小伙伴的童年几乎都吃过五仁馅月饼,这个味道长盛不衰是有道理的!之前见有网友吐槽五仁月饼难吃,我只想说真不是五仁月饼难吃,是你没吃到好的!

比如老鼎丰这款,就是我吃过最好吃的五仁月饼了,堪称五仁界的天花板!

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大部分人说五仁月饼不好吃,是因为觉得里面的果仁太干硬,且吃起来有糖粒感,其实这跟用料和火候有很大关系。像老鼎丰这种中华老字号出品的五仁月饼,用料、质量都是闭眼放心吃的。

我把月饼切开,大家看下就知道了,这肉眼可见的湿润度,你尝一口,大概率会颠覆你对五仁月饼的认知。

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它家用的传统五仁配方,加入桂花、蜂蜜融为一体,再搭配哈式月饼特有的酥软饼皮,口感香酥绵软,甜度刚刚好~回味中还带着桂花的清香,一点都不腻!喜欢五仁的小伙伴不要错过!

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枣泥月饼我小时候特别爱吃,姥姥都是单独给我留出这个口味月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单,长大之后才吃五仁和青红丝多一些~再次吃老鼎丰家的枣泥月饼,一口下去还是小时候的味道,很天然的枣香气。

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主原料除了优质大枣,同时还加入了蜂蜜、果脯和桂花糖。所以枣香的同时,还能品出淡淡的桂花香,配上酥软的饼皮,绵密微香甜,不腻,枣泥党必入!

NO.4 分享总结

几种口味里,我最喜欢的还是五仁馅,建议大家都买回家尝一下,又甜又软,还有淡淡的烤制品味,真的会让你打开五仁月饼的新世界大门!

腰果月饼中规中矩,没有特别惊艳的感觉,青红丝月饼倒是让我印象深刻。里面细细长长的“青红丝”,带一股独特的香气,入口那淡淡的甜味,我倒更愿意称它为回忆的味道,一口下去,无数滋味在心头。

青梅月饼我个人不是很喜欢,本以为口感会和它的名字一样,酸酸甜甜的,结果只有单一的甜味,略失望。

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前几天看一条新闻,讲了去年那些网红爆款美食品牌今年全都消失不见的现象,让我感触还挺深的。

一个品牌靠疯狂投广告,各路明星大V带货,确实可以得到短暂的辉煌,但能长久走下去,最终靠的还是对食物本身的输出,只有好吃消费者才能持续买单。

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而像老鼎丰这种中华老字号品牌,能传承百年,经久不衰,一直用食物来承载我们的喜爱和记忆,真的是很难得的。

它家最有名的就是这些老式月饼了,经典味道都非常能打!一口入魂,是沦陷,是味道,也是情怀...中秋佳节买上一盒,一家人整整齐齐赏月吃月饼吧~

以上,喜欢记得点赞+收藏呀,么么哒~月饼届的隐藏王者?超好吃的老鼎丰中秋月饼礼盒晒单

小编注:本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:

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