做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

2021-07-26 15:50:19 2点赞 9收藏 1评论

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做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

夏天的温度越来越高,对于掌勺做饭的人来说真是一种考验。有时候花半个小时甚至一个小时做一顿餐,10分钟左右就吃饱了。真觉得做饭还不如煮面条来得省事。一个人在家的时候,我通常给自己做一份油泼面,从准备食材开始算,10分钟左右就可以吃上,比点外卖还快,比吃米饭舒服多了。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃。油泼面最入味的做法是面条上先放调料,再泼油,这样可以激发所有食材的香味,面条吃起来劲道又爽滑。今天就给大家分享一下油泼面的做法,需要准备的食材有:刀削面 一小把,韭菜 适量,黄瓜 一小段,蒜米 2瓣,葱花 适量,食用油 2勺,生抽 2勺,香醋 1勺,细辣椒面 适量,盐 适量。这里是一人份的量,人多的话直接翻倍。

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韭菜清洗干净,切成小段,黄瓜用盐搓洗干净外皮,切成黄瓜丝,蒜米去皮切成蒜末,葱花只要叶子部分切小段。蔬菜可以放绿叶青菜或者是豆芽之类的。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

准备一个小碗,放入生抽和香醋搅拌均匀,喜欢口感酸爽的可以用陈醋,不建议用勾兑的白醋。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

烧一锅热开水,放入韭菜焯水断生捞出来过凉水。

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就着煮了韭菜的热开水,放入刀削面,放适量的盐,刀削面煮到浮起,加2次凉水,这样煮出来的面条更劲道。

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刀削面煮好捞出来过凉水,沥干水分放到碗里,放上韭菜和黄瓜丝。刀削面过凉水可以避免面条粘黏在一起。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

调好的调料酱汁淋到面条上,放上蒜末、辣椒面和葱花,加一点点盐。这两天牙疼,不敢吃太辣,辣椒面只放了一点。

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用小锅烧一些热油,烧到微微冒烟就可以了,不需要烧开。

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烧热的油均匀地淋到面条上,一碗劲道爽滑,香味扑鼻的油泼面就做好了,拌匀开吃吧。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

—龙宝小提示—

1.煮面条时,加一点盐再加2次凉水煮开,这样煮出来的面条劲道又好吃。2.调味料中的醋不建议用勾兑醋。

夏天太热,吃米饭不如吃面,10分钟上桌,爽滑劲道,越吃越舒服。做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃。

做油泼面,先放调料还是先泼油,不少人弄错,难怪做出来不好吃

今天分享这篇油泼面的做法,有您喜欢的吗?面条,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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