做油泼面，先放调料还是先泼油，不少人弄错，难怪做出来不好吃

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夏天的温度越来越高，对于掌勺做饭的人来说真是一种考验。有时候花半个小时甚至一个小时做一顿餐，10分钟左右就吃饱了。真觉得做饭还不如煮面条来得省事。一个人在家的时候，我通常给自己做一份油泼面，从准备食材开始算，10分钟左右就可以吃上，比点外卖还快，比吃米饭舒服多了。

做油泼面，先放调料还是先泼油，不少人弄错，难怪做出来不好吃。油泼面最入味的做法是面条上先放调料，再泼油，这样可以激发所有食材的香味，面条吃起来劲道又爽滑。今天就给大家分享一下油泼面的做法，需要准备的食材有：刀削面 一小把，韭菜 适量，黄瓜 一小段，蒜米 2瓣，葱花 适量，食用油 2勺，生抽 2勺，香醋 1勺，细辣椒面 适量，盐 适量。这里是一人份的量，人多的话直接翻倍。

韭菜清洗干净，切成小段，黄瓜用盐搓洗干净外皮，切成黄瓜丝，蒜米去皮切成蒜末，葱花只要叶子部分切小段。蔬菜可以放绿叶青菜或者是豆芽之类的。

准备一个小碗，放入生抽和香醋搅拌均匀，喜欢口感酸爽的可以用陈醋，不建议用勾兑的白醋。

烧一锅热开水，放入韭菜焯水断生捞出来过凉水。

就着煮了韭菜的热开水，放入刀削面，放适量的盐，刀削面煮到浮起，加2次凉水，这样煮出来的面条更劲道。

刀削面煮好捞出来过凉水，沥干水分放到碗里，放上韭菜和黄瓜丝。刀削面过凉水可以避免面条粘黏在一起。

调好的调料酱汁淋到面条上，放上蒜末、辣椒面和葱花，加一点点盐。这两天牙疼，不敢吃太辣，辣椒面只放了一点。

用小锅烧一些热油，烧到微微冒烟就可以了，不需要烧开。

烧热的油均匀地淋到面条上，一碗劲道爽滑，香味扑鼻的油泼面就做好了，拌匀开吃吧。

—龙宝小提示—

1.煮面条时，加一点盐再加2次凉水煮开，这样煮出来的面条劲道又好吃。2.调味料中的醋不建议用勾兑醋。

夏天太热，吃米饭不如吃面，10分钟上桌，爽滑劲道，越吃越舒服。做油泼面，先放调料还是先泼油，不少人弄错，难怪做出来不好吃。

今天分享这篇油泼面的做法，有您喜欢的吗？面条，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。