此菜不花一分钱，农村到处都是，清肝明目，对眼睛好，保护视力

创作立场声明：地瓜叶除了清炒还可以凉拌，也可以蒸菜窝头都非常好吃，如果怕有一股味道，可以做之前用水焯一下就没事了，地瓜叶还有降脂的作用，所以这个菜老幼皆宜都可以吃的，现在是夏天，还能清热祛暑，非常好的。

孩子们上课，盯着电脑，长时间地看这些电子设备，势必对眼睛会造成一定的影响。有些孩子才一二年级小小年纪就戴上了眼镜，所以平时一定要好好地保护好眼睛，除了每天做眼保健操以外，避免用眼过度，在饮食上也要注意，多吃一些含有叶黄素的食物，叶黄素能够保护视网膜，比如玉米、南瓜、胡萝卜等等，今天我们要说的这个蔬菜对眼睛也有很好的保护作用，而且还不用花钱，在农村到处都是，它就是红薯叶。

红薯叶是红薯茎上的叶子，不要小看它，很多人以为不能吃，其实是可以食用的，而且营养还特别高，有提高免疫力、延缓衰老、保护视力等作用，新鲜的红薯叶中含有蛋白质、胡萝卜素、钾、铁等多种微量元素，红薯叶中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，对便秘有一定的缓解作用，而且还能起到减脂的效果，减肥的女生可以常吃点，红薯叶是入肝经的，肝主目，所以对眼睛又有很好的保护作用。

红薯叶现在菜市场里也有卖的，想吃的话很容易能找到，如果实在找不到，可以买几个红薯自己泡在水里，过段时间就会发芽长叶子的，用来炒着吃或者凉拌，吃起来纯天然更健康，今天我做了一道清炒红薯叶，清淡爽口非常不错。

【清炒红薯叶】

食材：红薯叶300克、大蒜、油、盐、蚝油

做法及步骤：

第一步：新鲜的红薯叶准备好，把老的杆子掐掉，发黄的叶子也去掉不要。

第二步：把红薯叶放到水里，加少许盐浸泡10分钟，然后再多洗几遍。

第三步：洗好的红薯叶切成小段备用，如果叶子不长的话，可以整个来炒不用切。

第四步：锅里倒入少许的油，放入蒜片炝锅。

第五步：倒入切好的红薯叶翻炒一下。

第六步：加一勺盐调味，这个红薯叶易出汤，所以最后再放盐。

第七步：放入一勺蚝油提味，不用放生抽了，然后再继续翻炒。

翻炒至熟，出锅装盘便可以吃了，味道清爽不油腻很好吃，此菜不花一分钱，农村到处都是，清肝明目，对眼睛好，保护视力，可以多给孩子做来吃。

小提示：

地瓜叶除了清炒还可以凉拌，也可以蒸菜窝头都非常好吃，如果怕有一股味道，可以做之前用水焯一下就没事了，地瓜叶还有降脂的作用，所以这个菜老幼皆宜都可以吃的，现在是夏天，还能清热祛暑，非常好的。