南沙原生态有机粤菜，过年聚餐首选！

钧泰轩

新式粤菜 × 有机养生

① 环境：★★★

② 出品：★★★★

③ 性价比：★★★★

距离春节还有不足两周的时间，南沙街坊是不是都愁着过年去哪里聚会约饭？

今天三三推荐的这家店粤菜餐厅——钧泰轩，以「原生态、有机」为主题，过年带爸妈去探店，保准你挨夸！

「钧泰轩」位于南沙体育馆旁，位置藏得有点深，日常来帮衬的基本是前来打网球的球友们，若不是熟人带路，很可能就此错过。

餐厅大多以包厢为主，大厅设在一楼最内侧，位置并不算多。

大堂整体设计简约现代，高楼层放大了空间的空旷感，大厅连片的落地玻璃窗将户外绿植尽收眼底，若将桌椅上沾有的灰尘忽略不计，环境也算得上舒适。

过年带着一家大小来就餐，点上一壶普洱、两三份菜点，就可以「浪费」一个中午的时光。

粤菜，讲究的是“鲜”。「钧泰轩」在广州从化、清远佛冈两地拥有原生态有机农场，采用有机无公害养殖、种植技术，无论是禽类、猪、鱼，还是蔬菜，统统都是渠道专供，保证食材的新鲜、健康。

■ 从化白切鸡 ■

“没有一只鸡能活着离开广州”，白切鸡作为粤菜的经典，从品种、重量到烹饪方式都相当考究。

「钧泰轩」选用2斤左右的从化土鸡现宰现烹，吃稻谷长大的鸡只肉质鲜嫩、鸡味浓郁，完美符合南沙街坊说的“鸡有鸡味”。

鸡肉切开后露出鲜红的骨髓，那是一种带着气味的颜色记忆，这样的白切鸡才是足够正宗！

■ 钧泰养生豆腐 ■

看着其貌不扬的养生豆腐，实则是「钧泰轩」的TOP SELL，大大一煲，上桌的时候还“扑通扑通”地冒着热气。

经过煎制的豆腐被浓稠的鲍汁包裹，外脆内软，吸足了汤汁后口味更加鲜香浓郁，口感犹如鸡蛋羹一样滑嫩。

■ 五谷什锦鲜鲍鱼 ■

这道菜被三三认为是本顿最佳！富含膳食纤维的五谷杂粮，加上补元气、祛虚损的鲜鲍鱼，营养相当在线！

鲍鱼可以说是整道菜的灵魂所在，厨师也是毫不吝啬，98元一例的价格，居然放了整整6只鲍鱼。

经过长达大半个小时的小火慢炖，满嘴浓厚鲜醇，且口感极富层次感，尝过的基本上都会被秒圈粉。

■ 黑松露生蒸老百合 ■

「钧泰轩」选用生长在海拔2000米高寒山谷的鲜百合，9年培育期让老百合在口感上更为粉糯。

而拥有“世界上三大珍味之王”的黑松露，磨成片后激发其特殊香气，经过简单的蒸制过程，提鲜又提味，凸显出另一番风味，看似简单的一道素菜便感受出师傅倾注的用心。

■ 蓝莓山药 ■

每桌必点的甜品蓝莓山药，无论是造型亦或是口感都跟常温版的冰淇淋相当雷同。

蓝莓的清新搭配绵密细腻的山药泥，吃起来不会过甜，软软糯糯、香甜可口，让女生无法抗拒啊！

茶饱饭足之后，不妨带着家人一起到「钧泰轩」旁边的网球场切磋一番。

这里有4片室外红土球场、1片中心球场，其中红土场还是广州范围内最大、配套最全面的球场。

相对硬地和草地来说，红土场的球速较慢，交手时能够有更多回合往来，业余爱好者也能轻松掌握，体验到更多运动的乐趣。

无论是南沙本地街坊还是新南沙人，三三希望今年留在南沙的你们，都能和家人、朋友们度过一个充满年味的新春佳节！