直戳心窝的Q软！有口锅就搞定，过年有它谁还买糖！

一定是吃瓜群众给的勇气——

上周卡卡带着引以为傲的提拉米苏福袋，到菜菜那儿踢馆去了！

sei知道，评论区竟炸出这么位“国家一级表演艺术家”↓

我造，这位盆友的言外之意，不就是怪我的方子太复杂嘛！

老粉们，你们给评评理儿，卡卡像是那种为了炫技，专门出方子刁难你们的人吗？

哼，为了自证清白，今天我就来教你们做一道超简单的甜品，有个锅就能做，我就不信大家学不会！

瞧瞧这碟粉嫩嫩的小可爱，身上扑满白雪，在光线下，还透着一丝亮泽感~

揪一块儿用小手一按，Duang Duang 弹起，手指像在玩蹦床，贼好玩。

再用力一扯，哎呀呀，这小小的拉力赛，拉扯出晶莹透亮的组织，让人忍不住想往嘴里送！

牙齿一碰，就陷入Q糯的质地里，不用怎么咀嚼，就化为一缕蜜布满整个口腔~

这口感，是小孩和老人都不会拒绝的软糯~

嘻嘻，这是我专门为大家准备的土耳其软糖啦~

这不下周就春节了嘛，知道你们都会备点糖果放家里，既能打打牙祭，又能招呼客人。

所以，我赶紧趁节前把这甜蜜蜜的软糖给你们安排上，过年的小零食又有着落啦！

土耳其软糖也叫“Lokum”，寓意“给喉咙的安慰”，是土耳其最有名的甜点之一。

许多人知道它，还是通过电影《纳尼亚传奇》了解的——

电影里，女巫用它来引诱小男孩艾德蒙叛变，可见这小小的糖果里，藏有多大的魅力！

这小软糖的颜色选择可多了，红黄蓝绿橙......和彩虹一样缤纷多彩。

聪明的土耳其人还喜欢给它裹上一层果干或坚果，这样看上去就更有食欲，难怪艾德蒙会被它迷住！

我们都知道，外面买的软糖，什么乱七八糟的卡拉胶，甜味剂可没少下，光看到配料就先被劝退。

我们自己在家做，既健康，还很简单。

要做这道土耳其软糖，只要把材料拌匀就搞定，翻车党一次就成功！

做法没啥特别的，唯有一点要特别注意：得把糖浆熬到位。

把糖浆熬到适宜的温度后，再拌入泡发好的吉利丁果汁来凝固，放冰箱冻一冻，拿出来就可以切成自己喜欢的形状啦。

土耳其软糖的风味全靠果蓉，咱自己在家做，用果汁来代替也可以。

喜欢什么口味，就用什么果汁，非常随心所欲。

你们也可以跟卡卡一样，泡上一杯花茶来搭配，这样就不怕甜腻啦~

*这是传统做法，糖量比较多

不想吃太甜的朋友，也可以适当减量

或换成200g细砂糖，200g海藻糖

1、吉利丁粉和果汁混合，放置一旁泡发

PS：我用的是草莓果蓉，配比是20g草莓果蓉20g树莓果蓉和40g水混合的，考虑到果蓉一般是甜点店才用，你们也可以用市售的任意口味果汁来制作

2、小奶锅中倒入细砂糖，水饴和240g水，煮到115℃（熬糖的话最好是用温度计）

淀粉和80g水混合均匀之后然后倒入锅中，硅胶棒快速搅拌均匀

3、关火加入一勺玫瑰花露，搅拌均匀

然后加入泡发好的吉利丁，用糖浆的余温使吉利丁融化

再过筛到容器中（容器中要放一层保鲜膜）放进冰箱冷冻2小时左右

4、撕掉保鲜膜，切成小块，裹上玉米淀粉，糖粉，椰蓉或者坚果碎都可以的

PS：玉米淀粉要先用不粘锅炒熟

和普通糖果不一样，这土耳其软糖吃起来更像QQ糖，很有童年回忆。

这次我还专门做了一大盒寄给喜欢吃软糖的小侄女，虽然今年过年回不了湖北见她，但心意总得提前安排好~

过年前的这一周，是我最快乐的时候。

做做应节甜点，过去一年经历的什么不快和悲伤，仿佛都能在一口口的甜蜜中抛在脑外。

虽然知道春节一过，该烦恼的事儿还会再冒上头。

但管它呢！克制了一整年，咱现在就要痛痛快快地吃好喝好，放开肚皮快活一次吧~

你还有什么想学的年货甜点呢？欢迎留言告诉卡卡哦！