穿越意大利百年经典风味咖啡之旅——Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机真机体验篇

熟悉咖啡文化的朋友对意大利帕多瓦一定不陌生。建于1831年的佩德罗齐咖啡厅（Caffè Pedrocchi）就坐落在帕尔多大学旁，新古典主义的建筑风格被誉为最美咖啡馆，多年来一直都是许多文人墨客艺术家们的聚集地，掀起了ESPRESSO咖啡馆的风潮。在这里不仅仅能品味Pedrocchi精心调制的美味咖啡，同时为无数创作爱好者提供了寻找灵感的场所。

作为资深咖啡爱好者，自制咖啡、品尝咖啡对我来说是充电、是疗愈、是享受，已然成为生活中不可或缺的一部分。这刚好与Pedrocchi佩罗奇咖啡机品牌的旨向不谋而合——“Happiness in life begins with making coffee”生活的愉悦，从做咖啡开始。Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机秉承着专业精神与热情，继续传承着意大利经典百年风味，爱咖啡爱生活的友友们不妨跟我一起开启一段穿越之旅，体验一次时光流转。

Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机S1（以下简称为：佩罗奇意式S1）复古美学的外观设计，莫兰迪白的配色深得我心。长340mm；宽355mm；高438mm的机身在研磨、萃取、打奶泡三合一一体机中算是比较小巧的，无论日常任何场景，都能打造出另人惬意舒适的疗愈空间。作为一款高配进阶型家用半自动咖啡机，能高效稳定地制作每一杯咖啡，实际上手操作也并不复杂。

佩罗奇意式S1萃取关键数据均可视化：智能数码双屏实时显示研磨、萃取时间和萃取温度；复古机械压力表显示萃取压力。制作过程中能实时掌控萃取状态。

1. 双泵双锅炉的配置能同时进行咖啡液的萃取和牛奶的打发，满足自制咖啡的乐趣，同时提升出杯效率。

2.操作面板的操作按键小图标设计让其功能一目了然，从左到右依次为：电源、研磨、热水、单杯萃取、双杯萃取、设置。尤其独立热水出口设计，做热美式等需要热水的的饮品非常方便。

3.佩罗奇意式S1在研磨时间、预浸泡时间、预浸泡水量、萃取温度、萃取水量，这五大核心参数上拥有高开放度的专业调节度，可随心组合，来应对各种咖啡豆的萃取需求，满足自己的口感。

4.在研磨方面也有用多达40档的研磨度可调，满足各式冲泡需求，轻松调配出各种心仪的风味，一台机器就能满足家用需求。

5.可调杯架设计能兼顾同饮品使用不同杯具。更重要的是能减少高流距萃取时形成一些粗的气泡，也有效减少萃取浓缩咖啡液的失温，使咖啡油脂效果更佳。

Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机S1的咖啡礼包内容非常丰富：咖啡杯碟套装①、电子秤②、单/双粉碗③、不锈钢拉花杯④、不锈钢压粉锤⑤、三叶布粉器⑥、牛角手柄⑦、清洁毛巾⑧、清洁刷⑨、清洁针⑩。另外赠送了佩罗奇日落拼配咖啡豆，开箱可用。跟我一起开启意大利 Pedrocchi咖啡之旅吧！

第一杯 Pedrocchi

去意大利Caffè Pedrocchi咖啡厅打卡，这款以店名命名的招牌咖啡是必点。用Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机S1还原这款百年经典再适合不过了。

1. 打开电源预热咖啡机，将咖啡杯置于顶部温杯区。这样随时保持杯子的温度能使咖啡口感更香醇。

2.咖啡机在预热时可以先进行咖啡豆的研磨。佩罗奇意式S1采用数控立体研磨系统，食品级全不锈钢锥磨刀盘，研磨更精准、均匀，让咖啡风味更为突出。

3.布粉后进行压粉。手柄做下斜式设计，不仅拿取手感舒适，还能始终保持水平摆放，保持研磨粉饼稳定、不滑粉。并且做了压粉垫兼容的设计，结合防滑硅胶垫，压粉不挑使用环境，十分方便。

4.可以提前设置好各项萃取参数，将手柄卡入冲煮头，开始萃取。佩罗奇意式S1采用进口芯片双核加持，萃取系统、冲煮头、蒸汽系统均配置了NTC感温装置，温控十分稳定。PID实时监控在智能数码屏上显示，方便观察。

5.萃取好的浓缩咖啡液漂浮一层泛着光泽感的红棕色油脂，香气温暖而又浓郁，让人每个毛孔都能感受着放松愉悦。

6.意式浓缩做底，加上一层薄荷味的奶，再撒上一层可可粉，一杯Pedrocchi就成功还原了。

暖冬午后听着慵懒小调，再来杯Pedrocchi，不加糖加奶、不搅拌，直接大口喝，不仅仅是舌尖味蕾上的享受，在家也能体验帕意大利多瓦的文化和生活氛围。 第二杯 Latte Art

足够好喝的咖啡搭配牛奶做出精美的拉花图案，赏心悦目、秀色可餐，尤其秋冬之际，让人无法抗拒。

1. 打开咖啡机预热，温杯。

2. 研磨咖啡豆，布粉、压粉。

3. 将手柄卡入冲煮头，开始萃取浓缩咖啡液。

4. 同时，将冰鲜牛奶倒入拉花缸内。

5. 打开蒸汽开关，先释放冷凝液。

6. 调整好蒸汽棒的角度进行奶泡打发。佩罗奇意式S1蒸汽棒采用全不锈钢材质，双孔蒸汽出口，蒸汽很强劲，奶泡打发绵密、均匀。

7.倒缸后高流注做融合，然后开始拉花。

一杯Latte Art就制作完成了，奶泡与咖啡的巧妙碰撞，绵醇奶香交织着咖啡飘香，赋予了每一杯拿铁作品视觉与味觉交织的双重享受。佩罗奇意式S1的slogan：EVERY CUP IS A WORK （每一杯都是作品），而我更享受Latte Art制作时的愉悦。如果说做咖啡是人生的调味剂，那喝下的每一口都是对生活的热爱。 第三杯 圣诞拿铁特调Christmas Vienna

咖啡是圣诞节不可或缺的味道，怎能不来一杯Christmas主题的特调。草莓与抹茶的碰撞，无论口味搭配，还是圣诞氛围的配色，都让人欲罢不能，伴随浪漫维也纳之声，新年氛围感爆棚。

1. 淡奶油加入抹茶粉打发均匀，做奶盖备用。

2. 新鲜草莓切块放置杯底，加入草莓酱增加甜感，捣碎搅匀。

3. 杯中加入千年老汉冰，冰博克倒入至八分满。

4. 缓慢加入用佩罗奇意式S1萃取的浓缩咖啡液。

5.加入抹茶奶盖，最后用草莓切片点缀即可。

这样一杯色彩缤纷的圣诞维也纳就制作完成了，圣诞气息瞬间拉满。一口下去，浓郁的咖啡穿透丝滑的抹茶奶盖；再一口一下去，新鲜草莓交织冰博克，这丝丝甜蜜让整杯咖啡又增添了一番风味。即便在寒冷的冬季，佩罗奇意式咖啡机S1让你居家也能沉浸在浓浓咖啡香中，寻觅到那份独属于自己的小惬意。 第四杯 Cappuccino

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时发展出了卡布奇诺咖啡。Cappuccino一词源自意大利词Cappuccio（头巾），也是这款咖啡造型的灵感来源。圣芳济教会修士当年到意大利传教的时候身穿深褐色道袍以及头戴头巾折成的小尖帽，卡布奇诺的“黄金圈配色”就源自于此。

1. 选用郁金香咖啡杯，下窄上宽的筒状型杯更能突出卡布奇诺“帽子”的造型。使用佩罗奇意式咖啡机S1萃取浓缩咖啡液时，将杯架收起即可。

2. 要保留卡布奇诺的“咖啡黄金圈”就要保证牛奶不会冲散咖啡的油脂。打发奶泡1.5cm厚，让奶泡在牛奶与油脂之间形成保护层。由于佩罗奇意式咖啡机S1的蒸汽量强劲有力，能迅速打发绵密。

3. 为了呈现完美的黄金圈，先倒一点打发的牛奶与咖啡液进行融合，能保证咖啡液面非常干净。再用勺子将刚打好的绵密奶泡铺在咖啡液表面正中间。

4. 当咖啡液距离杯壁0.5cm时，将剩余奶泡液倒入圆形奶沫中。划重点，奶缸嘴对准液面正中间位置，不绕圈，不晃动手腕，保持稳定的姿势高流距注入至11分满。

为了保证入口时香气表现明显，在咖啡表面撒上一些肉桂粉，即可。

Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机S1继承意式经典美学基因，匠心精工智造，科技交互体验感强，作为一款咖啡进阶玩家必入机器，带我领略了一次愉悦的异域风情之旅。以下盘点以下它的优势： 优势一：高开放度设定，五大萃取参数专业调节，专业配置易操作，随心所需。 优势二：数智双瞳屏显，萃取关键数据可视化，自在掌控各式咖啡风味。 优势三：双泵双锅炉，萃取、蒸汽独立系统控制，实现咖啡奶泡同时做，稳定出杯，缩短等待时间。 优势四：1-40档研磨粗细调节，适配不同冲泡场景，释放咖啡豆原真风味。 优势五：可调节折叠式杯架，兼顾不同杯型萃取，让咖啡出品时更贴近萃取出口。 优势六：独立热水出口，各式咖啡热饮快速出品，能同时完成温杯及清洗步骤。

如果您享受手动制作意式咖啡，并对咖啡风味有一定追求，Pedrocchi佩罗奇意式半自动咖啡机S1完全可以实现居家精品咖啡的自由。

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