啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😍

2024-04-06 14:10:11 89点赞 60收藏 139评论

被安利好久的青柠抹茶半熟芝士真的太太太好吃了!!🤩

啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😍

松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士😉这组合谁吃了不迷糊呀!!口感冰凉丝滑,清爽不甜腻😝一口下去,一整个爱住了!!真的超幸福超满足~~🥰做法简单,新手小白也能轻松搞定🥰,赶紧去试试呀~~

🍖食材🍦:

蛋糕坯:

牛奶27g

玉米油27g

低筋面粉40g

鸡蛋2个

白糖30g

柠檬汁几滴

奶酪糊:

淡奶油140g

白糖45g

奶油奶酪190g

吉利丁片5g

抹茶粉3g牛奶10g青柠汁7g

青柠皮屑适量

🍧做法🍧

啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😍

①牛奶+玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅匀,加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑,蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状,取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白糊中拌匀,倒入烤盘中,烤箱提前预热,烤箱150度20分钟。

啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😍

②淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态,软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀,倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀,牛奶+抹茶粉搅拌均匀,取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀,剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😍

③蛋糕出炉放凉后,用模具压出蛋糕片放入模具中,先挤入一层抹茶奶酪糊,放入冰箱冷冻凝固15分钟左右,再挤入青柠奶酪糊,冷藏凝固2小时左右后脱模,表面撒上青柠皮屑即可。

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