秋冬润燥喝梨汤但生吃和炖汤效果完全不一样挑对了才管用

秋冬润燥喝梨汤但生吃和炖汤效果完全不一样挑对了才管用

每到秋冬季节嗓子发干皮肤起皮嘴唇干裂各种上火的症状一起来的时候，长辈们总是说要多吃梨子润燥。梨确实是公认的润燥水果水分足味甘性凉，但梨的润燥效果跟怎么吃关系非常大，生吃和炖汤出来的效果完全是两回事，吃对了才能真正润燥，吃错了可能还会加重脾胃的负担让肚子不舒服。

生吃梨适合肺热咳嗽和嗓子干疼的人群，这时候身体的燥热比较明显，生吃梨的凉润之气可以直接滋润喉咙和呼吸道让灼热感明显缓解。雪梨和香梨生吃口感最佳，雪梨个大水分最足咬一口汁水四溢满嘴都是清甜，香梨个头小但甜度最高香气也最浓郁。生吃梨要注意的就是脾胃虚寒的人不能多吃，尤其是空腹的时候生吃梨容易拉肚子和胃不舒服。

炖梨汤则是适合大多数人体质的安全润燥方案。梨子切成块加冰糖枸杞和银耳小火慢炖四十分钟到一小时，梨肉的凉润在加热过程中变得温和不再刺激脾胃，冰糖的滋润效果跟梨水融合在一起形成了天然的去燥糖水。炖到梨肉变得半透明汤汁微微浓稠的时候喝一碗下去，嗓子那种干痒干痒的感觉立刻舒缓不少。炖雪梨汤有一个小技巧就是在炖的过程中加一小撮盐，盐的加入不是为了咸味而是为了更好地激发冰糖和梨的甜味和滋润效果，这是广东人煲糖水的一个隐藏秘诀。炖梨汤建议选皮比较厚的雪梨或者皇冠梨，炖的过程中不容易散掉能保持果块的完整性。还有一种做法是川贝炖雪梨，雪梨挖去中间的内芯填入川贝粉和冰糖蒸四十分钟，专门针对久咳不止和嗓子不舒服的人效果很显著。

梨子除了生吃和炖汤以外还有一种非常好吃的做法是冰糖炖雪梨。雪梨顶部切一小片当盖子，用勺子挖去中间的内芯填入冰糖和枸杞，盖上盖子放进炖盅里隔水炖四十分钟左右，炖好的冰糖雪梨软糯香甜汤汁浓郁是秋冬润燥的经典滋补甜品。川贝炖雪梨是针对久咳不止和嗓子不舒服的经典食疗做法，雪梨挖去内芯填入川贝粉和冰糖隔水蒸四十分钟，每天吃一次连续吃几天对缓解长期干咳有很好的辅助效果。梨子性凉脾胃虚寒容易腹泻的人不宜过多生吃梨子，炖过的梨子凉性大大减弱对脾胃更友好。

梨子汤确实是非常好的秋冬润燥饮品值得每个季节都常备一些。