调嘻鸡尾酒 之「蓝月亮」

上周，看了一条新闻。说是河北一家日化公司，申请了好几个“蓝月亮”的高仿商标，比如：蓝月壳、蓝日亮、蓝冃亮
国人的智慧，真是...但凡一半用在正道上，都不至于把我笑死。就这样的新闻，你让“清场、王老古、康帅博、雷碧、太白兔”这些品牌情何以堪？
好巧不巧，鸡尾酒届也有这样一款“撞名”的蓝月亮。写它的时候我很忐忑，生怕有人误会洗衣液公司跨界生产鸡尾酒。

Blue Moon

看到上面的图片，肯定有人跑出来说我大忽悠。
不是『 蓝月亮 』吗，怎么变成紫色的了？我能说，是“防冷涂的蜡”吗？
哈哈，不开玩笑，跟大家解释一下缘由。
“蓝月亮”并非单纯指“蓝色的月亮”，而是一个天文术语。
意思是说，同一个月份如果能看到两次满月，第二次满月就被称为“蓝月亮”。

大约从17世纪的欧洲开始，人们把“蓝月亮”引申为“几乎不可能发生的事情”。很像咱们中国所说的，太阳打西边出来。这样说，是不是一下就懂了？
所以，这款『 蓝月亮 』鸡尾酒并不一定是蓝色的。烟灰色、绛紫色、浅绿色...都是有可能的，主要跟使用的配料有关。可惜，国人喝鸡尾酒喜欢按图索骥，发生误会也是常有的事。
因为“不可能发生”这个属性，在酒吧里『 蓝月亮 』被视为拒绝搭讪的鸡尾酒。如果哪个小姐姐手中有这样一杯鸡尾酒，你就不要“迎难而上”了。

『 蓝月亮 』最早的书面记录，出现在1917年的《Recipes For Mixed Drinks》，作者是著名的德裔调酒师雨果·恩斯林。第一版的配方中，包含干味美思和橙味苦精，与现在的既定版本差别很大。

1940年，华尔道夫酒店的调酒师Oscar Tschirky对『 蓝月亮 』进行了改良。到了1948年，用柠檬汁调酒成为市场主流，我们今天熟悉的版本也得以在《The Fine Art of Mixing Drinks》书中延续。
可惜，1969年紫罗兰利口酒停产，紫色系鸡尾酒在历史的长河中消失了近40年。『 蓝月亮 』因此被收录在《Vintage Spirits and Forgotten Cocktails》一书中，差点成为“被遗忘的鸡尾酒”。
直到2010年前后，鸡尾酒迎来文艺复兴的高光时刻，它才重新回归大众视野。一路走来，也是磕磕绊绊。

『 蓝月亮 』散发着雅致的浆果和橙皮香气，被誉为“可饮用的香水”，自带浪漫色彩。但不得不承认，这款鸡尾酒不是太好喝。所以，配方我稍微调整了一下。

金酒和柠檬不用多说。『 蓝月亮 』鸡尾酒的灵魂全在紫罗兰酒，所以重点介绍一下。
平常使用的品牌，比如波士、吉发得和馥莱利，都还不错。但是，它们只能做出来紫色。如果想做出“蓝”的效果，最好用比特储斯（Bitter Truth Violet Liqueur）
即使这样，做出来的蓝色都不够纯粹。我看到有些调酒师，会加一些蓝香橙或蝶豆花水上色，执着程度令人钦佩。
我坚持用紫色作为原色，所以首选波士。同时，为了让口感和颜色更正一些，额外加了点紫罗兰糖浆。相信我，这样一杯『 蓝月亮 』不会有喝洗衣液的错觉，喝完更不会吐泡泡。
但还是得特别提醒一下：不管是紫罗兰利口酒还是紫罗兰糖浆，都是由香料、诱惑红和亮蓝勾兑而成。就像凯迪拉克车主，都拒绝不了“粉红的诱惑”，你最好别陷进这种色彩旋涡。

『 蓝月亮 』和“飞行”的做法很相似，只是少了一个樱桃利口酒。因为我不太习惯樱桃酒的味道，反而觉得『 蓝月亮 』更好喝一点。相信很多女生，也会对它青睐有加。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁15毫升；

Step 2： 分别加入紫罗兰酒30毫升、紫罗兰糖浆15毫升；

Step 3： 加入金酒45毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 蓝月亮 』就做好啦；

调制起来，倒没什么难度。实际上，我自己调的时候，还会多放一些紫罗兰糖浆，不然总觉得太烈。
因为紫罗兰酒是经过二次调色的柑橘甜酒，所以整杯『 蓝月亮 』除了花香，还能感受到些许的橙皮、蜂蜜和香草的味道。值得细细品味。

再过3天就是万圣节了，保不齐很多年轻人出去玩。那可是西方的鬼节，不晓得在酒吧会遇到什么牛鬼蛇神。到时候，可以点上一杯『 蓝月亮 』，拒绝搭讪，远离PUA
好啦，今天的『 蓝月亮 』就分享到这里。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。