河南胡辣汤配小油条，吃完还想吃

河南胡辣汤是河南的一种传统特色早点，也是驻马店人的餐饮记忆。它是用牛肉、羊肉或猪肉等肉类和粉条、豆腐皮等配料加上胡椒粉、辣椒油等调料熬制而成的一种浓郁香辣的汤品。驻马店胡辣汤可以单独食用，也可以搭配水煎包、油条、油饼等食用。驻马店胡辣汤不仅能暖胃暖身，还能提神醒脑，是当地人冬日里的必备美食。

河南小油条也可以自己做，更美味健康。

做法如下。做法，材料是1000克面粉，5克酵母，两个鸡蛋，12克盐，30克食用油，少许白糖和胡椒粉。纯牛奶一盒，温开水400克。1.先把面和好，然后醒面。2.再擀成长剂子醒面。3.最后下锅炸至两面金黄即可。白糖可以帮助酵母发酵。炸的时候火不要太大。油锅八成热，先放一个面剂试油温，如果很快浮上来，就可以放心的炸了。注意的是，不要随意去动面盆的面，把面盆的面倒出一部分在案板上，用手压扁平拉开，分成均匀的小面剂，下锅时，尽量把面剂压扁平，这样油条受热快且均匀，炸至两面金黄即可。（在案板和手上涂上油，以免粘连。）