食物碎片：臭味相投！你能准确分辨金枕头和猫山王榴莲吗！内附榴莲挑选妙招~

食品君总喜欢走一些别人不经常走的路，吃一些别人不经常吃的东西，例如被外国友人评选为恶心食物的皮蛋、闻起来臭吃起来香的臭豆腐、肉汤汁一绝的螺蛳粉。这不？在尝遍了疯狂拉丝的榴莲披萨、软糯香甜的榴莲千层蛋糕、以及酥脆迷人的榴莲酥等一系列榴莲衍生物之后，对于食品君来说，没有【臭物】可为之一战，最终把魔爪最终伸向了榴莲本体~

打开购买软件一看，好家伙，虽然已经做好了榴莲肉价格昂贵的准备，但五花八门的榴莲品种+不同价位的榴莲肉+包装运输不同的物流方式+不同产地榴莲的口感，让人眼花缭乱，爱吃的小编怎么被食品蒙蔽住双眼，这不？研究猫山王、金枕头榴莲计划启动（ps：先研究这两款榴莲，是因为在京东购买平台上的品种前两位为这两款，想要看其他品种的小伙伴可以在评论区说出你们钟爱的品种哦）

猫山王和金枕头榴莲的【个榴】简历

猫山王：

农业部注册命名为D197，来自于马来西亚，其中尤其以彭亨州所产的猫山王口感最佳，更有马来西亚本地传言，泰语音同果子狸【不是甄嬛传的那位】，而果子狸为嗅觉灵敏的动物，由其闻过之后则知猫山王榴莲本身的好坏优劣。

而在2019年之前，在中国境内只允许冷冻的榴莲果肉入境，而在2019年5月30日后，终于是允许带壳榴莲整个以特定的冷冻处理进入中国。猫山王这一品种遵循的是【瓜熟蒂落】的自然生长规律的方式，会一般采取液氮的冷冻存储方式配送过来，尽量在猫山王配送到位当天进行食用，避免口感的变味或者是不好吃呦~

踩雷方式：【越南猫山王】【泰国猫山王】【新鲜猫山王配送】 达咪！！！

金枕头榴莲（也可以称之为金枕榴莲、泰国金枕）：

农业部注册命名为D159，相信大家基本上在市面上看到的都是金枕榴莲比较多，主要产地为泰国等区域，其中更以泰国东部地区的榴莲质量最佳，泰国金枕的发音为【蒙通：Monthong】，意思就是金色枕头的意思。也是我国需求量最大的一款榴莲，个头比较大，果核也相对比较小，所以对于国人来说，接受度较高，是很多榴莲入门者的优选 。

如何区分【猫山王】和【金枕头】榴莲

一、从大小上来分辨：

• 猫山王相较于金枕头的体型相对较小，其一般成熟的重量大小可达到3-4斤左右，而金枕头成熟的大小可远超猫山王本身的大小，部分很大的金枕头甚至可以达到10斤左右，形状有点像枕头的样子，并且二者果肉出肉率均不错，金枕榴莲出肉率平均是25-30%左右，猫山王出肉率则会更高 。

二、从外形来分辨：

• 尖端：除了看大小以外，还可以看二者榴莲的尖端，猫山王榴莲个头小且尾部有独特的五角星标志，部分榴莲还会出现有六角形的标志，而金枕头尾部会有独特的小尖端，微微翘起，跟猫山王略显扁平的程度不同 。

• 外形颜色判断：猫山王成熟的外表皮呈现浅黄色或者是偏绿色，且因其遵循着【瓜熟蒂落】的自然生长规律，果径较金枕头榴莲较长，末尾段有一个明显圆环标记。金枕头外表皮则呈现靓丽的金黄色，颜色较猫山王的颜色较深，且形状呈现近似椭圆。

【猫山王榴莲图】

三、产地+价格区别：

• 猫山王榴莲主要产自与马来西亚，金枕榴莲产地位于泰国。

• 猫山王价格价格偏贵，一般可到百元/斤，金枕榴莲较为物美价廉。

四、果肉颜色+口感味道：

• 猫山王的果肉与外表皮形成鲜明对比，呈现金黄色，跟金枕榴莲的果肉对比起来，会更黄一些，成熟度看上去更高。而金枕榴莲则呈现淡黄色。

• 猫山王榴莲味道十分浓郁相较于金枕榴莲来说，口感有点像冰激凌软糯的口感，但又略带一点苦味。金枕榴莲无苦味，但是口感不比猫山王榴莲软糯，也是榴莲入门者刚开始可接受的榴莲味道 。

如何挑选榴莲小tip：

1. 尖刺间隔：选择榴莲刺间隔比较大的：饱满的榴莲肉会将外壳的刺挤压撑开，所以可根据尖刺的稀疏程度，来判断果肉的饱满细腻程度。

2. 外观颜色：除去猫山王这种本身榴莲颜色就比较偏淡黄色的以外，例如金枕榴莲可根据其外皮的颜色来挑选榴莲，金黄色榴莲质量为佳，如果偏绿色/褐色，则表示榴莲过生或者是过熟。

3. 裂口程度：成熟程度可以根据裂口程度，但万不可挑选裂口较大的榴莲进行购买，避免挑选到太过成熟的榴莲，影响入口的口感。

4. 榴莲味道：如果可闻到榴莲本身独特的香味，可进行购买，若本身闻到酒味后者是无味道，有可能是过熟/过生的榴莲。

总结：入门级选手可选择金枕头榴莲，喜欢软糯口感不在乎价格的小伙伴强推猫山王榴莲

如果还有什么别的想了解其他品种榴莲的小伙伴，可以在评论区call我哦，食品君随call随到

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• 该款产品为精选A级果，解冻40分钟左右就可即食，小伙伴们还可尝试烤榴莲肉的做法，可以更突出榴莲本身的香甜口感哦~

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• 想体验整颗榴莲的小伙伴可选这款，可自行剥去外表皮，培养了动手能力，又设计了悬念（胡说） 。（ps：挑选为京东自营的产品，收货之后可先看成熟程度噶 ）

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