广东住家饭 篇四百零一：夏天最适合不过吃点凉拌鸡爪！

今天我要介绍的是凉拌鸡脚和凉拌鸡肾！

看似简单的菜肴，做起来手工也挺复杂的，因为要准备好多配料啊

先说说制作方法吧！

食材：鸡脚，鸡肾，香菜，蒜蓉，葱花，盐，香油（芝麻油），白米醋，新鲜柠檬一个，酱油，姜蓉，辣椒酱。

做法：把鸡脚焯水放卤水汁去卤熟放凉之后再凉拌，把那些准备好的配料拌均匀就可以了！

鸡肾也是一样，焯水煮熟捞起切小块放凉加上准备好的配料拌均匀即可！其实很简单但想要好吃就要花点心思准备那些配料，柠檬切开把汁挤出来倒进切好的鸡肾里一起凉拌，有点酸辣味，吃着很开胃下饭哦

很棒哟

平时没事做，也喜欢瞎折腾，比如自己学做辣椒酱，还有剁椒

第一步，先剁蒜泥

第二步，剁椒和一点小米辣！

第三步，加入花生油，盐，芝麻油，一点鸡精搅拌搅拌，

放入冰箱，想吃的时候就可以随心所欲啦！