饮杯咖啡 篇四：蒙娜丽莎喝咖啡？铭氏冻干黑咖啡分享

大家好，我是爱喝咖啡的奶爸九节狼。

今天和大家分享的是铭氏冻干咖啡。

购买理由

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前一段白菜君推荐的冻干咖啡，实际入手价为3.37元。

这一款应该算是试用装吧。不过想到一杯咖啡才1块钱左右，于是就下单了。

外观特点

尽管是试用装，但包装一点都不马虎。

打开之后，可以看到这个包装还是挺用心的。

这三个人物即是对应不同品种，也是对应了世界名画：蒙娜丽莎、带珍珠耳环的少女以及梵高自画像。

而这三个不同的品种，在风味上还是有不同的，红色是中度，蓝色和黄色是城市烘焙。

一般来说，我们都是将咖啡烘焙分为：浅烘焙、中烘焙、深(重)烘焙。但实际上，还可以细分为8个阶段：

(1) Light Roast：极浅度烘焙，又称「浅烘焙」

下豆时间：一爆开始前后

风味：豆表呈淡肉桂色，具有浓厚的青草味，口感与香气不足，一般用于试验，很少做品尝用。

(2) Cinnamon Roast：浅度烘焙，又称「肉桂烘焙」

风味：豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。

(3) Medium Roast：中度烘焙，又称「微中烘焙」

风味：豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，常做美式咖啡或混合咖啡之用。

(4) High Roast：中度微深烘焙，又称「浓度烘焙」

风味：豆表呈浅红褐色，口感清爽丰富、酸苦均衡不刺激，且略带甜味，香气风味均佳，蓝山、吉利马札罗咖啡均适合此烘焙程度，为日本、中北欧人士喜爱。

(5) City Roast：中深度烘焙，又称「城市烘焙」

风味：豆表呈浅棕色，口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡，且释放咖啡中优质的风味，为标准的烘焙程度，也是大众最喜爱的烘焙程度，巴西、哥伦比亚咖啡均适合此烘焙程度，常使用于法式咖啡。

(6) Full City Roast：微深度烘焙，即深烘焙，又称「深城市烘焙」

风味：豆表呈褐色，口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、余韵回甘，香气饱满，为中南美式烘焙法，多做冰咖啡、黑咖啡使用。

(7) French Roast：极深烘焙，即深度烘焙，称「法式烘焙」

风味：豆表呈深褐色带黑，口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟熏香气，为欧洲由以法国最为盛行，多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡之用。

(8) Italian Roast：极深度烘焙，即极深烘焙，又称「意式烘焙」

风味：豆表呈黑色泛油光，咖啡豆纤维在碳化之前，口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香，主要流行于拉丁国家与义大利，多做义式咖啡Espresso使用。

这里的城市烘焙可以等同于中深度烘焙。这也算是买东西涨知识吧。

使用体验

我先拿了一杯蒙娜丽莎来尝鲜。

正面是蒙娜丽莎在喝咖啡。

后面写的是中度烘焙，然后是三种风味：甘草、可可和红茶。

揭开盖子，可以看到里面还有一层铝箔包装纸，防晒防潮，同时有个“小舌头”方面撕开。

撕开后，可以看到里面的冻干颗粒大小不一。能闻到类似于可可的香味。一般来说，中度烘焙的咖啡适合做美式，而深度烘焙的咖啡则适合做奶咖。

所以，我选择了冰水，也顺带检测一下溶解性。

经过搅拌，还是有部分颗粒是粘在杯壁和勺子上。

味道上，或许是冰水的作用，酸味和香味不明显，能喝出来咖啡的淡淡香味。

总结

考虑到试用装，这个价格还是比较值得买的。

再加上包装精美，品种设置也丰富，大家可以尝下鲜。

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