水八仙之二的荸荠相信很多人都吃过，但不一定知道他叫啥！

上次说了鸡头米，这次就说一下水八仙里面的荸荠（biqi)也称马蹄！荸荠是中国的蔬菜之一，可以生食、熟食或做菜。

没有处理之前长这样⬆️（非常脏还有灰尘土壤需要自己打皮清洗）

打完皮清洗完长这样⬆️

都处理好就好看一些啦！

我买的这种没有处理，得自己处理…很多泥巴，还得费半天劲去清洗，洗了十多个，煮了尝了尝，十分新鲜，果肉水分多，脆脆的且清淡爽口 ！

不过我一般把他和肉馅搭配做红烧狮子头！狮子头劲道弹牙，荸荠颗粒在里面就有点像山药的口感！小小颗粒很清脆！

做红烧狮子头最好是肉馅搭配荸荠，如果用山药的话味道口感没有马蹄好！推荐大家买一些！但是我更建议大家买那种处理好的真空装带的！就不用自己费力打皮啦！

荸荠润肠通便清热化痰是很好的蔬菜！推荐大家也试试！煮着吃炒着吃或和我一样作出红烧狮子头都很棒！推荐大家食用！

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