2020年末美食之旅 篇四：旅程的终点——寻味顺德

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创作立场声明：自行出游体验分享，时间为2020年11月底，现在在家响应号召，哪里也不去。

这一趟旅程，途径南京、合肥、湖州、杭州，目的地却定在了离他们较远的广东顺德，去顺德完全是垂涎于那里的美食，认识的好友刚好也在顺德，有了土著的带领，自然知道哪里更好吃。

从杭州到广州的飞机上，快到广州的时候偶然看了一眼下面，发现了神奇的景色，谁知道这是哪里？

到了广州机场，依然是扫码测温，一切正常后可以搭乘广州到顺德车站的班车，我订的酒店离龙山候机楼站近，基本上一小时一班。

可惜时间不凑巧，赶过来刚好错过了上一班，就只好等一个小时后的下一班了。

大巴的行程时间大概1个半小时，一路上可以看看广州的风光，其实类似于长三角经济带，这里也已经发展成为一个大的经济一体化区域，一路上基本没有什么荒凉的地方，处处都是高楼大厦。

顺德区是广东省佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南部，珠江三角洲平原中部，广佛同城的西南边界、广佛肇经济圈的南部，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。顺德毗邻广州、中山、江门三市，南近港澳；面积806平方公里，下辖4个街道、6个镇，205个村(社区)，常住人口270.47万，其中户籍人口145.26万，旅居海外乡亲50多万。

顺德位于珠三角广府文化腹地，自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛 。顺德是粤曲、粤剧的发源地之一，是“中国曲艺之乡” 。顺德美食文化源远流长，天下闻名，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号 ，并有“中国厨师之乡”美誉。 顺德自古人文昌盛，北宋至清末出过文状元3名，武状元1名，文武进士762人，文武举人2397人；孕育了清代诗书画三绝的黎简和画坛怪杰苏仁山，以及李小龙、李兆基、郑裕彤、罗定邦、伍宜孙、梁銶琚、陈冯富珍等杰出人物。

到了酒店，先在楼下的粥铺点点粥尝尝，感觉这边随便一家的粥都好喝，但是当地朋友说，比起最好的还是差一些。

又见到了熟悉的早茶，不由自主的点多了。

要了生滚鱼片粥，还有肠粉和叉烧，这么一大碗粥，两个人根本喝不完。

说起顺德的粥，颠覆了我这个北方大汉对于粥的认识，粥体糊烂软糯，基本没有米粒的口感，异常的顺滑，再加上店里号称只用山泉水煲粥，还有一股清甜，确实不错。

晚上好友应约，终于带我去吃了心心念很久的顺德鱼生。

由于近年来河鱼寄生虫的问题，很多餐厅也选用海鱼来制作鱼生，这家选用的海鲈鱼，更加安全。

朋友点了9斤鱼肉，三个人我大呼太多了，先上了各种蘸料和开胃小菜，有一些我也是头回见，还有我喜欢的陈皮和芥末，不久片好的鱼片就一盘一盘摆上了桌，除了鱼肉，鱼皮也切成薄片，尝试了一下，清脆可口。作为一个喜欢吃海味的北方人，这就是最好的一顿晚餐。吃着鱼肉，跟朋友聊天，不一会9斤鱼都吃完了，我自己都不敢相信。

当地特有的吃法，除了类似于日式料理的酱油芥末风味，还有香料和洋葱的清香。

别看都是大盘，每一盘里面都是切得很薄的鱼片，不知不觉吃了十几盘。

鱼皮够脆够韧，吃起来有点像海蜇的口感。

靠近鱼骨的部位，朋友让店家做成了清蒸，这类菜式也是广东人的拿手菜，新鲜的食材只需要酱油葱花调味，鲜美无比。

回去的路上，试了一个当地的五羊牌冰激凌。

吃完晚饭，感叹顺德鱼生果然名不虚传，当地人确实在美食上颇有研究，传承数百年的美食，也让这里名气大躁，和我一样的食客不远千里慕名而来，带走的都是赞美，真想在这里多住一段时间。

不巧的是，同行的朋友可能是水土不服，第二天开始身体不适，只好留在酒店哪也去不了，我也就只好就近找些餐厅，不过即使是普通小店，地道的煲仔饭等美食依然让我大饱口福，而且价格实惠，广东不愧是美食天堂。

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这顿午饭我一个人吃了煲仔饭，肠粉和虾饺，感觉上菜的小妹都对我另眼相看，我也顾不得不好意思了。

在顺德，估计吃上7天7夜也还有吃不完的特色美食，可惜我们的时间有限，但是第一次来顺德，也确实让我的味蕾得到了满足，当地人对于美食近乎完美的追求造就了享誉国内外的口碑，也让这小小的一座城