本年度最让我满意的一体机——宜盾普微蒸烤一体机分享

作为厨房重度爱好者，不敢说自己多专业，但在厨房小家电上也算的上是有点心得吧！电饭煲不只可以用来焖米饭，用来焗鸡煲汤也是一把好手；虽然不论是用燃气灶还是电磁炉都可以提供热源，但炒菜确实还是明火灶台更香；烤肉烤串虽然电饼铛和多功能锅也可以搞定，但确实还是烧烤炉更胜一筹；做烘焙那绝对少不了烤箱，什么电饭煲做蛋糕也一样美味都是骗人；烤鸡烤肋排那确实蒸烤箱出品口感会更嫩更多汁，蒸汽的存在确实不能忽视；热饭热牛奶还是要靠微波炉，高效快速没有谁能比得上。大家各有所长各司其职，但……我的厨房实在是太小了，所以还是想法设法的尽可能精简一下，就有了这次要分享的宜盾普微蒸烤一体机啦。微蒸烤一体机又叫微蒸烤箱，顾名思义就是微波炉+蒸箱+烤箱的组合，而这三者本身就属于多功能的小家电了，这样一来说它一机顶N机也不为过~

美国宜盾普变频微波炉微蒸烤箱家用三合一小型多功能微蒸烤一体机5699元天猫精选去购买

宜盾普微蒸烤一体机

对比我之前接触过的蒸箱和烤箱，烤箱要容量大一些才能实现均匀加热，通常我都会推荐30L以上，而蒸箱则需要容量小一些才会更高效，所以微蒸烤箱的容量就需要在这二者之间取一个平衡点，32L就是一个很棒的选择。宜盾普微蒸烤箱内胆容量32L，三层烤架的设计也完全不会拥挤，做烘焙可以兼容市面上绝大多数尺寸的家用模具，一次两个6寸戚风、三层饼干都绰绰有余。

烤箱是多年前就有的厨电一员，这两年新兴的蒸烤箱则是在它的基础上加入了蒸汽部分，我自己也入手过两台，不得不说用来烤肉烤鸡确实很棒，但做烘焙就真的不太行，中低端款基本不会同时具备上下加热管及热风，这对烘焙来说简直是致命缺点，所以虽然我很心动，但迟迟没有找到让我满意的一台。宜盾普这台微蒸烤箱就完全不同了，两圈回字形加热管均匀分布，配合背部热风加成可以实现三维发热均匀升温，做起烘焙来毫无压力。

下发热管隐藏在底板下层，好清洁还能延长使用寿命，而使用蒸或微波功能时可以把容器直接放置在地板上，完全不影响使用。

宜盾普微蒸烤箱背板上的这些孔洞可不完全是用来出热风的，足足290个背部蒸汽孔直喷蒸汽再配合背部热风可以实现360°蒸汽流动充分循环，本身蒸东西的时候就是要快速均匀才能锁鲜并且保留口感，尤其是鱼类海鲜则对口感要求更高，这点相对于我之前接触过的单孔或者双孔蒸汽蒸烤箱来说好了可不是一星半点。对于蒸箱来说，蒸汽孔越少则蒸汽灌满整个腔体所需要的时间就越长，整个烹饪过程中蒸汽相对不够均匀就会导致靠近蒸汽孔的食物加热快，另一端则受热慢，食物口感就会比较差了，而宜盾普微蒸烤箱的290个蒸汽孔就可以完美解决这些问题。

双层玻璃门可以保证内部温度更均匀，保温性能更好，热效率更高，同时也就会更加节能。与烤箱门单纯需要隔热保温不同，作为一台合格的蒸箱密封性也非常重要，宜盾普的烤箱门四周有密封圈包裹，关上之后密封性别提多棒了~

宜盾普微蒸烤箱的烤箱门自带停顿铰链。其实不论是做烤箱菜还是烘焙，途中都是难免需要开门的，比方说烤鸡翅翻个面，上色差不多了加盖锡纸，能自停顿的话就不需要完全打开烤箱门，既能减少热量损失又好操作。多角度可调用起来非常方便，完全放平之后还是个完美的置物板，另外门把手也是防烫的，可以全方位保证使用安全。

宜盾普微蒸烤箱内置NTC双感温探头，精准电子式控温系统可以保障温场均匀，同时温度设定好之后，运行起来的箱内温度也就会更将精确并且稳定啦；右上角的一颗小灯可以照亮烤箱内部，食物细节一览无余，状态更好把控。

作为微蒸烤箱，自然少不了水箱。宜盾普微蒸烤箱的水箱隐藏在下方，抽拉式设计拆装都很简单方便

水箱和接水盘采用的是分体式设计，根据我个人的使用经验这样要比一体式的好用很多，清洗加水都更灵活方便。最大0.8L的水箱容量其实在蒸烤箱中不算大，一开始我还有些担心会不会需要频繁加水，但后来实际用下来，因为功率够大、出汽孔够多、设计布局更为合理，相应的食物受热均匀，烹饪效率也就更高，对水量的需求自然就会减少了，所以整体续航还是不用担心的。

屏幕内嵌的液晶屏分为显示区和触摸区，显示区会显示当前工作模式、温度设定以及时间，通过旋钮可以切换内置的几种模式，甚至无需配置温度就可以开始大展身手，对新手来说实在是过分友好，触屏区则可以选择蒸汽、微波、烘烤、发酵、组合以及预约功能，熟练起来之后就可以用来解锁更多玩法啦，像什么微蒸、微烤、蒸烤都完全没问题。

配备的三个烤盘也是最常用的几种，因为有蒸的功能，所以蒸盘替代了烤网，带孔的用来蒸/蒸烤都非常合适，不会影响蒸汽也不会积水；烤网可以用来烤肉或者烘焙的时候用作烤架，不影响底面加热；烤盘就是万金油啦，可以用来烤肉烤饼干做泡芙，也可以做面包卷，都非常实用。

使用体验

宜盾普微蒸烤箱集齐了微波、蒸、烤三大主要功能，同时还能解锁鲜嫩多汁的蒸烤来处理肉类，比较惊喜的是几大功能都完全不输市面上专业的微波炉、蒸箱和烤箱，每一种都设计的非常全面且好用。蒸汽功能支持30~120℃的温度范围，背部290个蒸汽孔不仅完全满足家庭日常需求，出品也相当优秀，用起来高效又便捷；烘烤的温度范围则有100~230℃，这可是市面上很多烤箱都没有的最高温度值，同时还具备上下管独立工作以及热风烤和果干功能；微波的功率范围覆盖100~1000W，低中高火都可以完美调节；发酵功能就更棒了，做过面包的盆友都知道面包发酵需要保持湿度，所以我之前用烤箱都需要放进去一碗热水，有了蒸烤箱嘛，就可以直接发酵，不用再这么麻烦啦~

清蒸多宝鱼

之前接触过的蒸烤箱因为烘焙都不大行，所以用了一段时间就被我送给朋友了，之后回想起来要说蒸烤箱最让我念念不忘的一点，就是做一道蒸菜的方便程度，对于清蒸鱼来说有不仅仅是省事方便，出品也是蒸锅不能比拟的。高能2000W大功率配合290个蒸汽孔可以快速上汽，蒸汽充沛温度又高，再由背部大风机的360°带动蒸汽流动，蒸汽均匀包裹食材，蒸出来的鱼才能又嫩又香，而且微蒸烤箱尺寸够大，即使是大鱼也不会影响完整性，出品也更加好看呢。

鱼清洗干净之后两面开刀，用料酒葱丝姜丝腌制10分钟

盘底铺葱丝姜丝打底，就可以进炉蒸

时间一到浇上蒸鱼豉油和小葱，热油一泼，呲啦一声就大功告成~完全熟透而且一点都不会老，相对蒸锅蒸出来的鱼更鲜嫩，完整度也更高，一筷子下去实在是太满足啦。

而且比较厉害的一点，因为宜盾普微蒸烤箱使用的是食品级304不锈钢蒸汽发生器，材质健康，不易产生水垢，而且还有专利排余水技术，所以每次产出都是新鲜水蒸汽，细菌滋生什么的是完全不用担心的，用了这么久也没发现有水垢沉积，非常赞！

蒸米饭

一个人在家想吃米饭就很难搞了，用电饭煲做一碗有些难把握，一不小心做多了又会浪费，用蒸烤箱就可以完美解决了~

最高120℃的蒸汽效率简直不要太高，蒸米饭没必要追求极速，那100或者110℃就足够啦。上下两个感温探头配合控温芯片能把腔内温度精确把控，用起来也就心里有数了，像我这种用小碗蒸大概也就是20多分钟的事，如果想要更快一点嘛，直接上烤盘就是了，从送进微蒸烤箱到最后拿出来吃，10分钟都要不了。

煮出来的米饭有多么好吃当然还是跟米本身有很大关系的，但是好的烹饪工具也是非常重要的环节！不知道大家有多久没有吃过传统的柴火饭了，香甜可口甚至可以多吃一碗~用宜盾普微蒸烤箱蒸出的米饭粒粒分明，口感香弹，再加上方便快捷满足我一人食的需求，简直不要太棒。

蒸烤欧包

正统欧包其实全麦粉的比例应该是非常高的，当然口感嘛就比较扎实，自己吃的情况下我一般都会稍加改良再加入内馅儿，相对来说就会更香甜美味，但是对比吐司或者北海带那还是干巴了点，而宜盾普微蒸烤箱独有的欧包蒸汽功能就能很好的改善口感。在烘烤过程中，长按烘烤键可喷汽一分钟，无需开烤箱也能保证热量稳定不流失，满足烘烤需求又能改善口感，简直一举两得~

将面团揉出手套膜后发酵备用，20℃的室温下大概两三个小时就能发酵完毕，直到用手戳洞不塌陷也不回弹就是发酵到位啦

之后平均分团包入内馅，就可以进炉子开始二次发酵了。

按照我之前的发酵经验，烤箱设定35℃大概需要发酵一小时，而宜盾普微蒸烤箱因为自带蒸汽而且密封性更好，发酵能力是比烤箱要强不少，现在冬天也只要40分钟左右就能搞定，以后的撸包之路又能简单不少啦。

借助它独有的烘烤喷蒸汽功能，这样做出来的欧包确实口感更佳外脆内软，而且更耐老化，即便是随便仍在冰箱冷藏里，一周后复烤一下口感依然完美！

奥尔良烤翅

烤翅大概是大多数人接触烤箱的第一道菜了，做法也非常简单，简单腌渍一下就可以进炉开烤了。鸡翅正反面划几刀之后放调料给它们做个Spa▼

腌制两三个小时之后就可以放进去开烤啦

宜盾普微蒸烤箱内置了相当丰富的菜谱模式可以直接选择，40多种菜单足以让厨房小白变大厨，烤翅就是其中之一，对新手来说也很简单对不对！烤翅模式是烘烤+蒸汽的组合，更高温度的水蒸气,快速渗透食物内部分值，不仅释放多余油脂、还原健康烹饪，而且在烘烤过程，蒸汽还能快速渗透食物内部，不但让食物口感更鲜嫩，也更健康。

非常直观的感受是，跟烤箱比最大的区别就是烤出来的肉口感非常好，外皮不会过分干柴，里面更是汁水满满，一口下去简直太满足

微波与解冻

虽然我有不止一台烤箱，但我的厨房却迟迟没有一台微波炉。因为它于我来说其实只是一个热饭和解冻的工具，每到这两种情况下我就会想要剁手一台，而看看自己拥挤的厨房……就只能选择放弃了，好在现在宜盾普微蒸烤箱一次帮我实现了这么多愿望~

宜盾普微蒸烤箱搭配原装进口TOSHIBA品牌磁控管，配合微波均衡温控专利技术，可以做到温场均匀热能高效，而且还真的是全程低噪运行，安静到白天的环境下我都感觉不到它在工作……

100~1000W十档变频就让它的可用性高了不少，高效方便还省电，变频微波+多维蒸汽能够让蒸汽从外部迅速包裹食材，微波从内部快速加热食物，复热速度更快，而且老式微波炉会出现的面包馒头加热之后口感很差的问题，宜盾普也完全没有。

像我平时做面包需要软化黄油，夏天放在室温也就是一小会的事儿，冬天那就真是要很久了，有了宜盾普微蒸烤箱之后我就可以放进去选择解冻，只要30秒，就能收获一坨状态完美的黄油啦！

结束语

在我接触微蒸烤箱之前，一直觉得它应该是个表现优秀的多面手，而在我接触过几台之后不得不说还是失望更多一些，所以从那之后对这种多功能的小家电都有点心声畏惧，直到遇到了宜盾普微蒸烤箱。不论是微波、蒸、烘烤三大主要功能，又或者两两结合更为智能的菜单模式，体验下来都完全不会踩雷。放在厨房蒸东西简直不会有敌手，2000W+290个背部蒸汽孔直喷的方式相对市面上的产品可以说是相当能打了，不论是单层蒸还是多层同蒸都能做到受热均匀，120℃的高温蒸汽能确保锁鲜、口感、效率一个也不落下，新鲜蒸汽和合理的水箱容量让日常使用也是放心又省心；除此之外还可以胜任一些基础类的烘焙，蛋糕面包松软可口，尤其是特有的烘烤喷蒸汽功能能让欧包出品更加完美，烤肉烤鸡也是入味又多汁，空气炸和热风功能也让它解锁了更多可能；早上或者睡前热一杯牛奶，有需要临时解冻的东西也就是几十秒的事儿，再加上不错的细节设计和丰富的菜单模式，它真的是一机顶N机而且完全不鸡肋。

我是爱吃洗衣粉，本次的宜盾普微蒸烤箱就分享到这里啦，如果有问题也欢迎在评论区友善交流，下次见啦~