喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

2021-03-26 14:52:50 4点赞 14收藏 3评论

紧急通知,今日厨房实施爆破作业。

请无关人员撤离至安全区域,安心围观。

倒计时,5、4、3、2、1——

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

噗呲——哗啦——

汁水应声而落,这标志着爆破作业结束,也预示了泄洪、引流工作的开始。

有关部门早已安排好了紧急泄洪通道,力求实现99%的完美转移。

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

眼瞧着最后一滴鲜汁汇入海洋,我宣布,此次爆破作业圆满成功!

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

一时间,厨房掌声欢呼声雷动。

不过大家庆祝的,不是爆破作业和泄洪工程,而是下午茶有着落了~

爆汁大柑

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

听这名字就知道,这杯饮品脱胎于喜茶当红的爆汁大橘。

照例先给大家做个拆分:

爆汁大橘=春见柑橘+绿妍茶底+脆啵啵+桂花冻

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我根据手头的材料,做了些改动。

首先,把春见柑橘换成了更多汁更清甜的沃柑。

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沃柑也算是今年的大热水果了,3·15时却因为“泡药”的报道风评急转直下。

报道我也看了,能理解大家伙对于食品安全问题的关注,但其实不必恐慌。

一来,沃柑果皮细密,白皮层厚,常温环境下放上一个月也不会坏。

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二来,水果保鲜普遍使用保鲜剂,只要在国家标准用量范围内是不会对人体产生危害的,而且凡是进入市场的农产品都会经过抽检环节。

因此,只要是从规范渠道购买来的,就无需太担心。

若还是心存顾虑,大家也可以将沃柑替换成其他柑橘类水果。

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搞定了主角,配角也不能马虎。

茶底我用的是荷叶茶,清香气十足,无涩味,还有清热通便之效。

唯一的缺点是不能贪杯,否则就要定时跑厕所啦!

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爆汁大柑的“爆”,除了表示淋漓的果汁,也暗指爆裂的口感——

卜卜脆的啵啵,QQ弹的桂花冻,还有一抿就爆浆的果肉。

层层叠叠的口感,在嘴里像烟花绽放般噼里啪啦。

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顺手分享一个温知识:

脆啵啵和桂花冻其实都是用寒天粉制作而成的,不同的只是制作配比。

想偷懒的话,二者取其一即可,口感影响不大。

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- 爆汁大柑 -

[ 食材 ]

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沃柑200ml 荷叶茶8g 沸水50g 冰块适量 寒天粉10g 水250g 糖20g 蜂蜜适量

此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.锅里倒入250g水、20g糖、10g寒天粉,搅拌均匀后开中小火煮至寒天粉融化。稍降温仍呈液体状(约50℃)倒入模具中,自然晾凉后脱模使用

寒天啵啵冷藏可保存2-3天,没有模具的小伙伴可以直接切成小丁

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2.锅中倒入50g水,水沸放入8g荷叶茶,浸泡3-5分钟备用

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3.沃柑去皮,打成果汁

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4.杯中放入脆波波、冰块倒入沃柑果汁

喜欢甜一点的小伙伴可以加入适量蜂蜜

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5.最后倒入荷叶茶,并加入适量沃柑果肉

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

短暂的降温后,广州气温又直抵30℃,闷热到不行。

一杯爆汁大柑,仿佛夏天泡在泳池里的畅快,通体透润。

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

自从告别上一个夏天,我几乎有半年没喝过奶茶了。

这次借着高温重新解锁,一杯当然是不够的!

给你们介绍一下爆汁大柑的同胞兄弟,金砖柑杯——

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

它由红茶茶汤、燕麦奶和沃柑金砖组合而成。

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

沃柑金砖听着可能有点陌生,其实它就相当于加了沃柑果肉的奶砖。

置于奶茶上,直接咬是冰淇淋口感,慢慢融化又成了奶盖,双重体验简直妙哉。

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

果茶清爽,奶茶浓郁,两全其美。

先前围观“爆破作业”的小伙伴早就等不及了,纷纷上前领取今日快乐水。

小助理最过分,才喝了第一口,立马问:我可以再要一杯吗?

喝了第一口,立马下单第二杯!这下午茶火得有道理啊!

不就是续杯吗,当然没问题!

毕竟喜茶28一杯,在家做个两人份,也只花了零头不到。

这份快乐不止简单,还便宜得很呢~

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