食全食美话短长 篇十：几种速食湖南米粉吃感体验&更多的各地米粉推荐

创作立场声明：产品自购，纯吃货分享~

1.前言

作为米粉大省江西的一份子，其实湖南米粉我也蛮喜欢吃，以前第一次吃时，也是很喜欢油、辣、黄牛肉和有嚼劲的米粉口感。前一阵子，冲浪时偶然看到有一款偏速食的半成品包装湖南米粉，看着照片当然很容易就被打动了，于是买来尝尝。

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6盒的到手价是79.42元，还是有点贵的（我们这现吃加肉加蛋的煮粉也就7块钱）。不过吃这种东西，纠结于价格就没意思了，抱着好吃就行的心态。整个人会快乐很多。本文就让我们一起来看看这几种口味的湖南米粉吧~

2.招牌黄牛肉粉

这也是我最早接触到的牛肉粉口味了，因为是半成品，所以粉还是要用锅煮的，这一章节会强调煮的过程，后面则会相应减少重复内容。

▼先来看看包装吧~

▲包装可谓相当诱人了。注意到分量是290.6g，算小分量了，像我如果当正餐来吃，其实就不一定能吃饱。辅料包括剁辣椒、酸豆角等，可以根据个人习惯选择投加量了。

▲正常的做法就是煮煮粉，再加料汤就好，还是很简单快速的。终极吃法就比较伤人了，“找一个会做饭的对象”？有对象我还吃啥速食？真的是...

▲#煮碗粉表达爱#话题征集，提高了与消费者的互动，还是蛮好的。“惟楚有粉”当然是“惟楚有材”的化用了。

▲背面对产品信息和厂商信息有比较详细的介绍。

▲包装内包括一把汤包、干米粉、酸豆角、葱花和剁辣椒。

▲米粉冷水下锅。

▲煮大概七八分钟，直至米粉变软可以夹断为止。当然，也可以根据个人口味做一些微调。

▲将煮好的米粉捞出。

▲加入事先备好的开水，淋上100mL就可以了。

▲牛肉还是蛮大块的，数量也有七八块，我觉得对得起这价格了，汤色也比较纯正，剁椒也像那么回事。不过葱花看来还是应该提早放了，要不就干巴巴的。

▲拌匀一下，我觉得味道还不错：干米粉煮充分后跟湿米粉的差异其实也不大，主要是牛肉厚实，吃起来挺爽，酸豆角的话，不喜欢可以不放，底汤比较浓郁，除了分量一般外，我觉得很值得一吃。

3.苗家酸汤脆骨粉

▲酸汤和脆骨我分别还蛮喜欢吃的。之前在兰州，就很喜欢那里的浆水面。

▲酸味来源除了酸汤，还有萝卜干和酸豆角。

▲黄色的酸汤，看着都很开胃啊~

▲我本来以为脆骨是类似排骨类的脆骨，但这个苗家酸汤脆骨有点类似鸡脆骨，一圈一圈的，我个人不是很喜欢吃。

▲酸萝卜和酸豆角，也是特征人群比较鲜明。所以这款粉就是喜酸的小伙伴可能就很喜欢，不喜欢食酸的小伙伴，比如我妈，就一口也吃不下，因为实在是太酸了。

4.猪油拌粉

▲不同于前面两款汤粉，猪油拌粉是在煮好粉后倒入酱汁拌着吃。

▲辅料包括剁拌粉汤包、辣椒、萝卜干和花生碎等等。

▲我觉得拌粉里，花生和剁椒会是灵魂，相当重要，萝卜干可有可无，如果是我，宁愿吃榨菜。

▲虽然名为猪油拌粉，但其实猪肉的油腻感觉几乎没有，倒是多了一股清香，我基本上三下五除二就扒拉光了，很推荐的一款拌粉。而且，猪油拌粉三盒29.9元，是更优惠的，如果对肉没有执念的小伙伴可以考虑。

5.田头菇炖老鸡粉 & 酸豆角拌粉

这两款在吃的时候没来得及拍照，但简单说一下口感吧~

田头菇炖老鸡粉我觉得相对一般，田头菇过于干瘪了，没什么口感，老实说汤料里也没有太多的鸡汤味。

酸豆角拌粉就不用说了，酸得很，看个人取舍了，我是觉得不如猪油拌粉。

6.吃粉还有什么别的选择？

不同于兰州拉面和沙县小吃，中国的粉文化算是门派林立，比如我之前在新疆吃过的新疆炒米粉：

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里面虽然有我个人不怎么喜欢吃的芹菜，但整体比较辣，而且牛肉很好吃啊~

还有就是贵州羊肉粉：

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贵州羊肉粉里有比较多的葱段啥的，不过比较鲜美了~

然后就是我大江西的南昌拌粉了：

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有点类似上面的猪油拌粉，也会用到花生，但汤汁会更绵密。我当年在厦门和广州各找到一家做得不错的南昌拌粉，真是他乡遇乡味，感觉超幸福了。

好了，本文分享就到这里了，欢迎小伙伴们来我大江西吃粉，我们这炒粉的流派可就海了去了~哈哈哈哈哈